Los udang kecoa Mereka tidak mengandung kecoak, meskipun nama hidangannya menunjukkan hal ini. Di Meksiko, nama itu diberikan untuk masakan sederhana yang tergolong jajanan, dibuat dengan udang goreng, ditambah lemon dan saus pedas, yang pembuatannya berbeda-beda menurut daerah.
Misalnya dalam Nayarit yang menyatakan bahwa penyiapan masakan adalah udang kecoa, Mereka ditemani udang, biasanya digoreng dengan saus Huichol yang sangat pedas. Saat ini sudah ada yang membuat saus yang mengandung chiles de arbol, saus Huichol dan paprika sebagai bahan utamanya.
Los udang kecoa Ini adalah hidangan yang sangat menarik bagi orang Meksiko, terutama mereka yang tinggal di pesisir Pasifik. Mereka sering mencicipinya karena cara pembuatannya yang mudah, cepat selesai, dan rasanya benar-benar nikmat karena rasa dan pedasnya masakan tersebut.
Ada juga varian lain seperti yang disajikan dalam masakan yang diolah dengan mentega, bawang putih, dan bumbu lainnya. Masing-masing varian memiliki cita rasa yang menarik, selain daya tarik umum dari semua varian, yaitu kecepatan dan kemudahan dalam menyiapkan hidangan tersebut.
Sejarah udang kecoa
Dinyatakan bahwa persiapan udang kecoa lahir di Nayatit, awalnya disajikan dengan saus Huirchol. Saus ini dibuat oleh penduduk setempat pada masa lalu dengan menggunakan bahan-bahan alami dari daerah tersebut, antara lain cabai, cascabel, garam, cuka, dan rempah-rempah.
Dari Nayarit persiapannya menyebar ke seluruh pantai Meksiko dan dari tempat tersebut ke wilayah lain di Meksiko. Saat ini saus dengan nama Huichol dan saus pedas lainnya telah dipasarkan sejak tahun 1946 oleh sebuah perusahaan yang saat ini terkenal di Meksiko.
Seperti yang selalu terjadi ketika suatu praktik kuliner tertentu menyebar, ia dimodifikasi sesuai dengan selera dan produk yang paling umum di setiap daerah. Di setiap rumah tempat pembuatannya juga disesuaikan dengan selera masing-masing keluarga sehingga dari generasi ke generasi tetap dipertahankan adat istiadatnya, meski dengan modifikasi, tetap ada.
Ada variasi di mana udang ditaburi tepung sebelum digoreng, sehingga dalam hal ini udang menjadi lebih renyah dan berwarna keemasan. Selalu ditemani dengan saus pedas, seperti biasa pada makanan Meksiko. Ada yang menyatakan bahwa nama udang kecoa Itu berasal dari betapa keemasannya hidangan yang sudah disiapkan.
Resep membuat udang kecoa
Untuk membuatnya lezat udang kecoa Bahan-bahan berikut harus tersedia:
Bahan-bahan
1 kg udang
3 sendok makan mentega
5 siung bawang putih
3 sendok makan saus tomat
2 lemon
Garam secukupnya
Dari bahan-bahan tersebut, sekarang kita lanjutkan ke persiapan masakannya:
Persiapan
Potong bawang putih menjadi irisan atau hancurkan dan tumis dengan mentega selama kurang lebih 2 menit. Kemudian udang dicuci bersih.
Dalam panci, masukkan udang bersama bawang putih goreng, perasan dua buah lemon, saus tomat, garam dan masak hingga berubah warna.
Siapkan saus pedas pilihan Anda dan tambahkan ke udang jika diinginkan.
Sajikan dan cicipi. Menikmati!
Setelah diolah, dapat dikonsumsi sebagai hidangan pembuka untuk hidangan utama, sebagai camilan atau sebagai santapan utama jika ditambahkan nasi, salad, alpukat atau tambahan lainnya sesuai selera pengunjung.
Tips membuat udang kecoa
Untuk membumbui udang kecoa Anda bisa melakukannya seperti di Nayarit, dengan saus Huichol, paprika, dan chile de arbol. Atau cukup dengan saus pedas pilihan Anda, dibuat di rumah dengan produk alami.
Los udang kecoa Ini adalah hidangan yang bisa dikonsumsi orang saat diet untuk menurunkan berat badan. Dalam hal ini mereka harus dimasak dengan saus dengan bahan-bahan alami, menghindari, misalnya, mentega atau bahan tambahan lain yang meningkatkan kalori pada hidangan.
Los udang kecoa Ini adalah hidangan yang tidak hanya cocok untuk orang dengan diet khusus. Faktanya, semua orang nyaman memakannya karena kandungan nutrisinya yang tinggi, banyaknya mineral, vitamin, dan unsur lain yang memberikan manfaat besar.
Tahukah kamu….?
- Ada orang yang memiliki alergi saat memakan udang dan kerang lainnya, yang bisa berakibat serius jika tidak segera ditangani. Oleh karena itu, ketika anak-anak diberi makan udang untuk pertama kalinya, penting untuk selalu diawasi.
- Gejala alergi dapat terjadi dengan cepat atau dalam beberapa jam setelah konsumsi. Gejala-gejala tersebut antara lain radang pada bibir, mulut, tenggorokan, kemerahan pada leher, gatal-gatal, diare, sakit perut, atau gangguan pernafasan. Jika gejala muncul dengan cepat, sebaiknya anak dibawa ke puskesmas.
- Jika alergi terjadi akibat konsumsi kerang, penting untuk menghilangkannya dari makanan untuk menghindari masalah besar. Selain menjaga apa yang Anda makan dalam pertemuan tempat Anda berpartisipasi.
- Udang merupakan makanan laut yang paling banyak dikonsumsi di semua negara karena kelezatan masakan yang dikandungnya dan besarnya manfaat yang diberikannya bagi tubuh.
- Diantara manfaat mengkonsumsi udang adalah sebagai berikut:
- Udang mengandung antioksidan yang sangat bermanfaat bagi tubuh, karena mengandung astaxanthin, suatu karotenoid yang memberi warna khas pada udang. Antioksidan diklaim dapat mencegah kanker dan penyakit lainnya.
- Mengandung Omega 3, yaitu asam lemak yang dipercaya antara lain dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, mencegah kanker, serta mencegah radang sendi dan osteoartritis.
- Mengandung vitamin D, B12, B9, B3, B6, E dan A. Selain mineral: selenium, kalsium, magnesium, mangan, tembaga, seng, besi, kalium dan fosfor.
- Mereka mengandung protein yang membantu pembentukan dan kesehatan otot-otot tubuh.
