sosis

La sosis Ini adalah sosis kecil yang disiapkan di Kolombia dengan daging yang bisa berupa daging babi, sapi atau sapi muda, dalam beberapa kasus mereka menggabungkan jenis daging ini. Bahan tambahan dan bumbu yang ditambahkan mungkin berbeda menurut wilayah tempat pembuatannya. Merupakan kebiasaan untuk mengkonsumsinya di pesta-pesta dan menemani hidangan lainnya.

La sosis Ini adalah sosis yang sangat populer di sepanjang pantai Karibia Kolombia, bentuknya kecil dan bulat, penggunaannya biasa di pesta-pesta. Dapat disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai camilan. Itu Sosis Mereka menemani berbagai hidangan, termasuk semur kacang-kacangan seperti buncis, kacang polong, dan lain-lain. Disantap juga dengan ditemani bakpao singkong.

Bisa juga ditemani nasi, pasta atau sayuran yang diolah sesuai selera pribadi, dengan roti singkong. Mereka dapat dibuka dengan melepas casingnya dan digunakan antara lain untuk isian terong atau paprika. Selain menjadi camilan yang dikonsumsi dengan menambahkan saus apa pun atau sekadar lemon.

Sejarah sosis

La sosis Berasal dari bahasa Spanyol, khususnya dari Catalonia, yang disebut botifarra yang artinya "memotong lengan". Dulu dikonsumsi pada waktu Natal dengan lemon dan kayu manis. Di Spanyol konsumsinya menyebar dan mengalami variasi. Saat ini butifarra ada beberapa jenis, ada yang disebut putih, hitam yang dalam pembuatannya ditambahkan darah, dan disebut juga fuets yang masih mentah.

Pada saat penaklukan sosis Dibawa oleh orang Spanyol dan tinggal di Kolombia, dimana resepnya mengalami modifikasi dan disesuaikan dengan selera dan bahan masing-masing daerah di negara tersebut. Dikatakan bahwa di kota Soledad, Kolombia, resep sosis Catalan yang dibawa oleh penakluk Spanyol mengalami modifikasi penting pertama. Sendirian, mereka menghilangkan bahan-bahan asli seperti tomat dan lainnya dan meninggalkan daging babi dan membumbuinya dengan bahan-bahan lokal. Dari sana menyebar ke daerah lain di tanah air, di mana masing-masing daerah tersebut menyesuaikan resep aslinya dengan selera masing-masing.

Di wilayah pesisir Kolombia dan khususnya di Soledad, sebuah kota sekitar 5 km dari Barranquilla, mereka mengadakan festival sosis dimana terdapat hadiah kostum butifarra terbaik dan butifarra tercantik. Di festival ini juga ada kompetisi yang memenangkan siapa pun yang makan sosis paling banyak.

sosis Ia juga tiba bersama Spanyol pada saat penaklukan dan tinggal di banyak negara lain di Amerika seperti Meksiko, Bolivia, Chili, Ekuador, El Salvador, Argentina, Uruguay, dan Paraguay. Di masing-masing negara tersebut, resep yang datang mengalami modifikasi dan dimodifikasi sesuai selera masing-masing daerah.

Misalnya saja di Paraguay butifarra Mereka hadir di semua acara barbekyu keluarga dan biasanya disertai dengan singkong matang. Di Meksiko, dalam pembuatan sosisnya, mereka memasukkan pala, merica, daun salam, dan di beberapa tempat mereka menambahkan brendi. Bahan-bahan tersebut membuatnya memiliki cita rasa khas yang menjadi ciri khas butifarras buatan dalam negeri. Dengan demikian di setiap negara diberikan sentuhan tersendiri yang membedakannya.

resep butifarra

Bahan-bahan

1 ½ pon daging

½ pon daging cincang

casing daging babi tipis

Merica untuk rasa

Garam secukupnya

1 sejumput kayu manis

Jus lemon

Persiapan sosis

1. Cuci bersih bagian dalam dan luar usus babi lalu rendam dalam air hangat dengan tambahan lemon atau jeruk.
2. Potong setengah lemak babi menjadi kubus yang sangat kecil.
3. Giling daging dan separuh daging babi lainnya, lalu aduk rata.
4. Dalam wadah, campur daging, daging babi cincang, merica, garam, air jeruk lemon, dan kayu manis. Mereka berintegrasi dengan baik sampai diperoleh campuran yang homogen.
5. Tiriskan selongsong daging babi dan ikat salah satu ujungnya dan isi dengan campuran yang diperoleh pada langkah yang dijelaskan di atas dan ikat dengan jarak yang diinginkan antara satu dan lainnya.
6. Butifarras dimasak selama 15 menit dalam air asin di dalam panci. Saat memasak sosis, airnya harus sudah panas.
7. Dikeluarkan dari air, ditusuk dengan peniti untuk mengeluarkan air selagi masih panas karena kalau tidak air tidak akan keluar. Kemudian ditiriskan, dibiarkan dingin, lalu didinginkan jika tidak akan dikonsumsi pada hari yang sama.

Tips membuat sosis yang enak

• Bersihkan bagian luar dan dalam daging babi dengan baik, disarankan untuk dibalik dan direndam dalam air hangat dengan lemon. Menambahkan sedikit cuka juga membantu menghindari kontaminasi pada produk.
• Untuk mengisi wadah dengan campuran yang disiapkan untuk sosis, menggunakan botol plastik yang dipotong menjadi dua atau dengan corong dapat membantu. Hindari mengisi casing terlalu banyak karena bisa pecah saat dimasak.
• Sebelum memasak butifarra tusuk dengan tusuk gigi dan saat memasak sosis jangan menutupi panci.

Tahukah kamu….?

sosis Merupakan makanan sehat dan lengkap, daging yang dikandungnya memiliki kandungan protein yang tinggi. Ia juga menyediakan zat besi, magnesium, kalsium, selenium, potasium, vitamin B12, seng, sehingga membantu berfungsinya tubuh.

Jika sudah Sosis Setelah disiapkan, Anda dapat membukanya dan menggunakan isinya untuk digunakan dalam pembuatan saus dan hidangan yang dapat Anda pikirkan. Di dapur enaknya melakukan modifikasi dan rasa. Beginilah cara banyak hidangan super lezat tercipta.

Ya, saat Anda bersiap Sosis, Anda mempunyai pilihan untuk memilih salah satu dari tujuan ini “nyali” sintetis jika Anda menemukannya di wilayah Anda. Macam-macam jenisnya, diantaranya disebutkan: selongsong sosis berbahan kolagen yang sangat mudah dibentuk dan dapat dikonsumsi tanpa gangguan kesehatan, ada juga yang berbahan plastik, dalam hal ini plastik sebaiknya segera dikeluarkan darinya. memakan sosisnya.