Sopaipillas Chili

itu sopaipillas, baik diasinkan atau juga melewati chancaca, sangat dihargai oleh orang Chili, yang mengkonsumsinya terutama di musim dingin, tetapi saat ini dimakan sepanjang tahun. Umumnya dikonsumsi pada waktu minum teh, di akhir pekan, sebagai santapan dinikmati bersama keluarga. Mereka juga merupakan bagian dari makanan yang mudah ditemukan di jalanan Santiago.

itu sopaipillas Mereka adalah ratu jalanan di seluruh Chili. Disana tersedia dalam keadaan segar dan hangat untuk langsung dikonsumsi, dengan harga yang murah, selain rasanya juga menjadi daya tarik untuk dijual seperti kue panas. Para sopaipilleros di pinggir jalan juga menjualnya dalam bentuk bungkusan, siap dibawa pulang dan digoreng di sana saat akan disantap. Sudah ada merek di Chile yang menjual sopaipillas siap goreng.

La sopaipilla dari Chile, pada dasarnya dibuat dari tepung terigu, labu siam (labu atau labu kuning di negara lain) dan bumbu lainnya yang mungkin berbeda-beda menurut wilayah masing-masing negara. Uleni semuanya, biarkan adonan sedikit mengembang. Selanjutnya dibentuk lingkaran-lingkaran dengan diameter kurang lebih 9 cm dari adonan atau bisa juga berbentuk segitiga, persegi atau wajik dengan ketebalan sedang dan terakhir digoreng.

Mereka dapat disantap dengan cara yang dijelaskan di atas dan ditemani dengan saus yang disebut "pebre" yang dibuat dengan ketumbar, bawang merah, bawang putih, dan cabai, di antara bahan-bahan lainnya. Bisa disertai dengan: keju, alpukat, mentega, mustard atau saus tomat. Juga, di sopaipillas mereka dapat disematkan atau dilewati chancaca panas, sehingga menghasilkan makanan penutup yang sangat dihargai, terutama pada siang dan malam musim dingin.

Persiapan dan para sahabat sopaipilla Bentuknya berbeda-beda di setiap wilayah negara, misalnya di Kepulauan Chile bentuknya ketupat dan biasa disajikan dengan madu atau selai. Di beberapa tempat di bagian selatan negara itu, alih-alih labu matang dan giling, ditambahkan kentang matang dan giling.

Sejarah sopaipillas Chili

itu sopaipillas Chili Ini adalah hidangan asal Arab, yang disebut sopaipa atau roti yang direndam dalam minyak. Hidangan tersebut masuk ke Spanyol pada saat orang Arab menjajahnya dan di sana tetap dengan nama sopaipa. Dari Spanyol sopaipa tiba di Chile melalui para penjajah Spanyol, disebutkan bahwa sopaipa mulai dibuat di Chile sejak kurang lebih tahun 1726.

Di Chili, penduduk asli Araucan memberi hidangan itu nama burung yang disebut sopaipillan. Seiring berjalannya waktu di Chili mereka menghapus huruf terakhir dan tetap mempertahankan namanya sopaipilla.

Selain perubahan nama dari sopaipa menjadi sopaipilla, di Chili tempat hidangan tempat sopaipillas direndam chancaca panas, yaitu saus yang dibuat dari panela, kayu manis, dan kulit jeruk. Hidangan yang disiapkan dengan cara ini disebut "melewati sopaipillas” yang menjadi populer dan dihargai oleh seluruh warga Chili.

Patut diklarifikasi bahwa ketika berbicara tentang panela di Chili, produk tersebut tidak dibuat dari tebu seperti yang dilakukan di negara lain. Di Chili dibuat dengan gula bit dan molase, yang dicairkan dan mengeras setelah dingin.

Resep Sopaipilla Chili

Bahan-bahan

2 cangkir tepung terigu

250 gram labu kuning yang sudah dimasak sebelumnya lalu digiling

Setengah cangkir susu

3 sendok makan mentega

Garam secukupnya

Minyak secukupnya untuk menggoreng

Persiapan

• Masak labu siam yang dipotong kotak-kotak kecil dengan cara merebusnya dalam air atau di dalam oven hingga empuk lalu digiling. Lelehkan juga mentega.
• Tempatkan tepung di tempat adonan, buat cekungan di tengahnya tempat Anda menambahkan mentega cair, susu, bubur labu, dan garam.
• Kemudian semuanya dicampur dan diuleni secukupnya hingga adonan kalis dan kalis. Tutup adonan yang diperoleh dengan kain atau bungkus plastik dan diamkan minimal 5 menit.
• Tepung tempat Anda akan mengoleskan adonan dan lanjutkan melakukannya dengan rolling pin hingga Anda mendapatkan ketebalan kurang lebih 5mm.
• Adonan dipotong berbentuk segitiga, lingkaran atau ketupat, sesuai adat dan dengan ukuran yang diinginkan, yang jika dipilih bentuk lingkaran dapat digunakan dengan diameter kurang lebih 9 cm. Tusuk-tusuk dengan tusuk gigi agar tidak menggembung jika Anda mau.
• Masukkan minyak untuk menggoreng ke dalam panci dan panaskan minyak dengan api besar hingga mencapai suhu sekitar 360 °F atau 190 °. Kemudian goreng sopaipillas dan angkat dari minyak jika sudah berwarna keemasan dan letakkan di rak kawat untuk mengalirkan kelebihan minyak.
• Siap, untuk dicicipi sendiri atau ditemani dengan sup, semur, atau dengan hidangan favorit Anda.

Tips membuat sopaipillas yang enak

1. Sopaipillas akan lebih pulen jika untuk setiap cangkir tepung Anda menambahkan satu sendok teh baking powder.
2. Hanya dalam kasus di mana orang tersebut membatasi konsumsi lemak karena alasan tertentu, maka sopaipillas mereka bisa dipanggang. Karena tidak ada yang meragukan kalau sopaipillas lebih nikmat jika digoreng.
3. Penting untuk tidak menguleni secara berlebihan untuk mencegah berkembangnya gluten, yang akan membuat sopaipillas menjadi keras.

Tahukah kamu ….?

Untuk membuat saus disebut chancaca untuk menyerap sopaipillas dan dengan demikian memperoleh beberapamelewati sopaipillas”enak, ikuti langkah-langkahnya sebagai berikut: Masukkan panela manis ke dalam dua gelas air dan encerkan, aduk sesekali hingga cair. Kemudian tambahkan sepotong kayu manis dan sepotong kulit jeruk (jangan berlebihan karena terlalu banyak kulit jeruk bisa membuat kuahnya sangat pahit) dan biarkan mendidih selama 5 menit dengan api kecil.

Tepung terigu yang digunakan untuk membuat sopaipillas memberi tubuh nilai gizi yang penting karena mengandung serat yang berkontribusi pada berfungsinya pencernaan, protein yang berasal dari nabati, karbohidrat, yang diubah tubuh menjadi energi, juga menyediakan vitamin B6, folat. asam dan mineral seng, magnesium dan kalium.