La Pachamanca ke Pot Ini adalah hidangan kuno yang sangat tradisional di Peru. Ini mengandung nilai gizi yang besar karena produk pertanian Andes seperti kentang, kacang-kacangan, ubi jalar, singkong digunakan dalam persiapannya dan termasuk berbagai daging seperti daging sapi, anak-anak, ayam, babi dan antara lain. Ini mencegah penuaan sel karena tinggi antioksidan, karena mengandung herbal seperti huacatay, ketumbar, chincho, biji dan cabai. Bersiaplah untuk menikmati resep yang sangat mudah ini untuk disiapkan di rumah.
Resep Pachamanca ke dalam panci
Bahan-bahan
- 4 potong ayam
- 4 kentang huayro
- 4 kentang asli
- 4 ubi jalar
- 4 angsa
- 4 mashua
- 4 jagung
- 1 kilo perut babi
- 1 cangkir ají panca cair
- 1 cangkir cabai kuning dicairkan
- 1 cangkir cuka
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok makan merica
- 1 sendok makan jintan
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 cangkir ketumbar dicampur
- 1/2 cangkir peterseli
- 1/2 cangkir huacatay dicampur
- 1/2 cangkir mint
- 10 lembar daun pisang atau kulit jagung
Persiapan Pachamanca ke pot
- Kami memotong ayam menjadi empat bagian dan melakukan hal yang sama dengan satu kilo perut babi. Kami memasak daging sepanjang pagi dengan secangkir ají panca cair dan satu lagi lada kuning cair, secangkir cuka, garam, merica, jinten, satu sendok makan bawang putih giling, setengah cangkir ketumbar, peterseli atau huacatay dan baik rumput (semua dicairkan).
- Dalam panci besar, sebaiknya terbuat dari tanah liat atau besi, kami menempatkan daun pisang sebagai alas, di atasnya adalah bacon, kemudian ayam, 4 kentang huayro, empat kentang asli, empat ubi jalar, 4 angsa, 4 mashua dan jagung .
- Kami mandi dengan maserate dan setengah gelas air. Kami menutupi dengan lebih banyak daun pisang dan menutupi panci. Biarkan masak selama kurang lebih 45 menit dengan api kecil dengan oven di atas api sedang. Setelah waktu ini akan siap!
Kami sajikan di meja dalam panci sendiri, disertai dengan 5 Saus: the huancaina klasik, huancaína kuno, huacatay, dari Arequipa ocopa.
Tips membuat Pachamanca a la pot yang enak
Jika Anda menyukai resep ini, jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda menyiapkan Pachamanca ala Olla yang lezat ini. Jutaan terima kasih. Kita baca di resep berikut ini?.
