ceviche

Jika kita akan berbicara tentang salah satu hidangan terkaya yang telah ditemukan, kita harus menyebutkan kelezatannya Ceviche ikan PeruTanpa ragu, itu adalah suatu keharusan bagi siapa saja yang menganggap dirinya pecinta seni kuliner.

Hidangan ini telah muncul sebagai salah satu masakan Amerika Latin yang paling dikenal, terutama mewakili negara asalnya: Peru. Sudah dikenal di seluruh dunia, ceviche atau ceviche adalah salah satu makanan lezat yang kita semua ingin pelajari cara membuatnya.

Bekerja dengan sempurna sebanyak hidangan pembuka atau utamaSobat, dan terlepas dari acaranya, kelezatan akan selalu diterima, jadi jika Anda ingin mempelajari bagaimana ceviche ikan Peru disiapkan, silakan lanjutkan dengan kami karena kami akan mengajari Anda resepnya.

Resep Ceviche

Bahan-bahan

Persiapan untuk

1. Sebagai langkah pertama, kita akan mengambil bawang merah dan memotongnya menjadi potongan tipis, perlu merendamnya dalam air selama beberapa menit untuk melunakkan rasanya.
2. Paprika kuning akan kita ambil dan juga kita potong tipis-tipis, kita harus membuang semua biji dan uratnya, untuk menghindari bagian yang paling menyengat.
3. Kami akan memotong ikan menjadi kubus sekitar 1,5 sentimeter.
4. Kami akan memotong ketumbar dengan sangat halus.
5. Untuk pelengkapnya kita ambil ubinya, kita kupas dan rebus sampai lebih empuk dan kita simpan.
6. Ketika langkah pertama ini sudah siap, kita akan melanjutkan ke perakitan ceviche yang benar.
7. Dalam mangkuk, kami akan menambahkan ikan, bawang, cabai dan ketumbar, kami akan menambahkan garam dan mencampur semuanya.
8. Kami akan mengambil lemon besar, memerasnya dan menambahkan jusnya ke dalam campuran, aduk bahan-bahannya sehingga mereka diresapi dengan jus.
9. Anda tidak harus menunggu 10 menit untuk menyajikan ceviche, jusnya tidak akan terlalu banyak memasak ikan.
10. Kemudian Anda dapat menyajikan ceviche di atas piring dengan ubi yang dipotong menjadi roda, kami akan meletakkannya di satu sisi dan di sisi lain kami menempatkan jagung.
11. Anda juga bisa menyajikannya dengan kentang, pisang, atau keripik jagung.

Tips membuat Ceviche yang enak

Meskipun ceviche bisa dibuat dengan udang, gurita, dan jenis daging lainnya, saat kita membuat ikan, sebaiknya menggunakan sol dan kerapu, Anda juga bisa menggunakan ikan bass atau ikan hake, asalkan tidak ada tulangnya.

Sangat penting bahwa ikan itu segar dan tidak berbau karena lama dipakai.

Selalu dikatakan bahwa ikan harus dibiarkan 10 menit memasak pada perasan jeruk lemon salah, karena yang paling tepat dan setia dengan resep aslinya adalah dimaserasi selama 5 menit dan itu dikonsumsi.

Lada kuning Peru adalah bahan penting untuk hidangan ini, perlu untuk menghilangkan urat putih dan bijinya agar tidak terlalu pedas.

Di bagian bawah wadah tempat bahan dicampur, cairan keputihan tetap, yang disebut "susu harimau" Jangan pernah berpikir untuk membuangnya! Ini sangat enak dan banyak yang menganggapnya sebagai "tembakan".

Sifat nutrisi Ceviche

Hidangan ini selain memiliki rasanya enak, beberapa bahan yang, karena konsumsinya yang segar, menjaga semua nutrisi dengan benar, yang membuatnya sangat bermanfaat bagi kesehatan.

Ikan putih itu agsumber protein, kaya akan vitamin B dan mineral seperti fosfor, tembaga, kalsium, zat besi dan yodium.

Sayuran dalam persiapan ini adalah sumber serat yang baik, jus lemon kaya akan vitamin C, selain mengandung antioksidan.

Menjadi hidangan yang dikonsumsi tanpa dimasak dengan minyak, tidak memberikan lemak yang berbahaya bagi tubuh.