Izinkan saya untuk menyajikan kepada Anda resep lezat ini untuk ayam aguadito. Salah satu dari sedikit hidangan masakan Peru kami yang paling membantu kami menyembuhkan tubuh dan jiwa, nostalgia atau luka terbuka. Seekor kalkun Aguadito sehari setelah Natal, ayam Aguadito sebagai lapisan terakhir pesta atau makanan laut Aguadito untuk mengaktifkan kembali energi dan terus merayakan kehidupan. Rahasianya sangat sedikit, pasti semua orang tahu cara membuat sedikit aguadito, saus yang enak, kaldu yang enak dan yang terpenting memiliki kesabaran dan cinta untuk menyiapkannya.
Resep Ayam Aguadito
Bahan-bahan
- 1 kilo paha ayam, leher dan kaki
- 200 gram dada ayam
- 4 cangkir nasi
- 2 kentang kuning
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada
Untuk balutan
- 2 bawang merah cincang halus
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1 cangkir cabai kuning dicairkan
- 1 sejumput jintan
- 1 cangkir ketumbar dicampur
- 1 cangkir chicha de jora
- 1/2 cangkir tempat penampungan mentah
- 1/2 cangkir wortel dicincang
- 1/2 cangkir labu cincang
- 1/2 cangkir cangkir jagung pipil
Persiapan Ayam Aguadito
- Dalam panci besar dengan air yang cukup, kami menambahkan satu kilo pantat ayam, leher dan kaki untuk membuat kaldu pekat yang lezat.
- Saat memasak, kami menyiapkan saus dengan dua bawang merah cincang halus, 1 sendok makan bawang putih giling, secangkir paprika kuning yang diblender, dan sejumput jinten. Masak selama 15 menit.
- Tambahkan ketumbar yang sudah dicampur dan masak selama 5 menit lagi. Kemudian kami menambahkan sentuhan chicha de jora, 4 cangkir kaldu pekat yang telah kami buat, setengah cangkir tempat penampungan mentah, setengah cangkir wortel cincang, setengah cangkir labu cincang dan setengah cangkir jagung pipil.
- Rebus selama sekitar 10 menit dan tambahkan satu cangkir kubus besar dada ayam dan satu cangkir kubus besar kaki ayam tanpa kulit.
- Terakhir kita tambahkan 4 cangkir nasi matang dan 2 kentang kuning matang yang dipotong menjadi dua. Kami membiarkannya menebal dan mengambil titik. Kami mencicipi garam dan merica. Tambahkan lebih banyak daun ketumbar cincang, beberapa tetes lemon, cabai atau cabai cincang dan hanya itu. Waktu untuk menikmati!
Tips dan rahasia membuat Ayam Aguadito yang enak
Tahukah kamu…?
Ketumbar (bahan utama dalam resep ini) adalah ramuan yang banyak digunakan dalam masakan Peru untuk aroma dan rasa yang diberikannya pada berbagai persiapan. Selain itu, ia tidak memiliki kontribusi kilokalori yang signifikan, sehingga dapat digunakan dengan tenang dalam berbagai persiapan.
