Udang Ceviche.

Di Ekuador ceviche adalah makanan nasional keunggulannya, ini merupakan hidangan yang sangat istimewa di restoran seafood Ekuador.

persiapan ceviche mencakup beberapa jenis ikan mentah, yang dicampur dengan bahan lain, diantaranya adalah jus lemon.

Mereka juga digunakan udang, gurita dalam persiapan hidangan ini. Bahan-bahan ini bisa digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan ikan.

Hari ini kita berurusan dengan ceviche udang, sesuai dengan namanya, bahan utamanya adalah udang.

Ceviche udang adalah hidangan yang mudah disiapkan dan rasanya enak tropis.

Hidangan ini, udang ceviche, sangat populer di seluruh kota di Ekuador, dan dengan cara yang sangat istimewa disiapkan dan dikonsumsi di kota-kota pesisir.

El Udang Ceviche adalah sepiring sabor lezat dan sangat segar.

Beberapa disajikan variasi ceviche udang dengan memasukkan beberapa bahan seperti mangga, alpukat, sejenis cabai pedas, menonjolkan rasanya rasa tropis.

Di Ekuador ceviche sangat populer sehingga Anda bisa mendapatkannya di semua kota cevicheria.

Resep ceviche udang

Plato: Pintu masuk

Cocina: Ekuador

Waktu persiapan: 2 jam

Kesulitan de persiapan: Mudah

Porsi: 6

penulis: Leyla Pujol

El Udang Ceviche Ini adalah hidangan yang kaya akan vitamin, mineral, dan lezat di lidah. Ini memungkinkan kadar glukosa tinggi dipertahankan dan juga mudah disiapkan. Hidangan yang sempurna untuk makan siang yang lezat! Ketahui resepnya dan siapkan hari ini.

Bahan untuk menyiapkan ceviche udang

Jika Anda ingin siapkan cevichenya udangBahan-bahan yang harus dibeli adalah: 50 gram bawang merah ungu, 500 gram udang kupas, matang dan buang bijinya, 100 ml air jeruk nipis, 50 ml air jeruk, 10 gram daun ketumbar, 10 gram cabai, 20 gram minyak dan garam. untuk merasakan.

Anda juga harus mempertimbangkan pengiringnya, meskipun Anda dapat memilih salah satu sesuai dengan keinginan Anda atau sesuai selera keluarga/teman Anda. Ini adalah: tostones, patacones, pisang raja chifles, popcorn, jagung bakar, alpukat.

Persiapan ceviche udang

Setelah memiliki bahan dari Udang Ceviche, kami akan melanjutkan ke persiapan sederhananya. Langkah-langkahnya adalah sebagai berikut:

LANGKAH 1 – CHIP

Langkah ini biasanya sangat umum terjadi pada orang yang makan Udang Ceviche. Tapi, jika Anda lebih suka utuh, Anda juga bisa memakannya dengan cara itu. Jika tidak, cukup potong udang menjadi 2-3 bagian (jika berukuran sedang) dan potong kotak. Ambil juga bawang merah dan potong setengahnya menjadi irisan dan setengahnya lagi menjadi kubus.

LANGKAH 2 – BILAS

Akan tambahkan bawang bombay yang sudah dipotong dadu, dalam air dingin untuk menghilangkan rasa kuatnya.

LANGKAH 3 – CAMPUR

Kamu harus campur udang dengan cabai, paprika dan bawang bombay potong dadu bersama dengan 80ml jus lemon, 50ml jus jeruk dan garam.

LANGKAH 4 – DINGINKAN

Anda harus membiarkannya dingin agar meresap selama 1 jam atau sampai direndam dan terlihat warnanya bagus.

LANGKAH 5 – Pendamping yang SEMPURNA

sementara udang didinginkan dan diasinkan, Anda harus membuat iringan ceviche. Untuk melakukan ini, Anda akan menggunakan irisan bawang bombay dan sisa 20ml jus lemon. Kemudian, dalam cangkir, taburkan garam di atasnya dan tutupi dengan air dingin.

Akhirnya dengan melakukan 5 langkah diatas anda akan bisa menyajikan cevichenya ditemani bawang bombay yang disamak beserta hiasan yang sudah Anda pilih sebelumnya (patacone, jagung, alpukat). Beri tahu kami jika Anda menyukai resep kami di komentar!

Fakta Gizi Udang

Udang berukuran sedang dengan cangkang:

Kalori: 7

Gendut: 0,12 gram

Karbohidrat: 0,06 gram

Protein: 1,38 gram

Kolesterol: 10 miligram

sodium: 31 gram

Kalium: 9 miligram

jenis ceviche

En Ekuador bisa dicicipi berbeda jenis ceviche.

Dalam wilayah yang berbeda dari negara Amerika Selatan ini, the ceviche menggunakan berbagai jenis Keong, udang, ikan, udang dan makanan laut lainnya.

Di pagi hari mereka mengambil buah-buahan ini dari laut.

Para wanita pesisir sangat populer dengan mereka penjualan ceviche a pantai laut, mereka juga memasarkannya di kota, di restoran yang dikenal sebagai cevicheria

Di antara yang berbeda jenis ceviche yang sedang mempersiapkan di Ekuador adalah:

1. Ceviche udang: Sesuai dengan namanya, bahan utamanya adalah udang, ceviche ini disajikan dalam masakan yang mirip dengan yang digunakan untuk menyajikan sup, hanya saja ukurannya lebih kecil. Dalam pembuatannya digunakan, selain udang rebus, jus lemon dan jeruk, merica, bawang merah, saus tomat, daun ketumbar, merica; Disertai dengan chifles, canguil atau jagung bakar. Chifles.
2. Ikan ceviche, gurita, cangkang, lobster, cumi-cumi, chocho dan kepiting; Pada jenis ini digunakan hiu ceviche atau sierra, dipotong dadu. Biarkan meresap dalam jus lemon selama beberapa jam. Selanjutnya kita tambahkan saus bawang merah dan cincang ketumbar pada burung yang kita marinasi.
3. Ceviche ikan mentah, Ceviche ini biasanya diolah dengan menggunakan ikan yang disebut rock croaker. Ikan ini dicampur dengan paprika, sebaiknya hijau, bawang merah, merica, daun ketumbar, bisa diganti dengan ketumbar, saat menyajikan ceviche ini ditemani dengan jagung bakar, canguil atau patacones. Ceviche ini adalah yang paling populer di pesisir Ekuador.
4. Ceviche kaki bagal, kaki bagal, adalah sejenis tiram. Cara menyiapkan ceviche ini sangat mirip dengan cara menyiapkan ceviche ikan mentah. Perbedaan utamanya adalah pada tiramnya, namun bedanya tiram tersebut dikukus hingga terbuka. Hanya dengan satu tiram, sepiring besar ceviche bisa dibuat.
5. Di wilayah Sierra, karena bahan-bahan khas pantai tidak tersedia, ceviche dibuat dengan menggunakan chocho sebagai bahan utama, dicampur dengan ketumbar, tanning tomat, lemon dan garam. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan cabai; Dia chocho ceviche Kita bisa menyajikannya dengan jagung bakar, canguil dan chifles.
6. Jantung palem dan jamur juga digunakan untuk membuat ceviche. Untuk mempersiapkan hati ceviche palem atau jamur Prosedurnya mirip dengan yang diikuti untuk menyiapkan chochos ceviche.
7. Jika pengunjung tidak menyukai makanan laut, di Ekuador biasanya menawarkan makanan laut sebagai alternatif. Ceviche Ayam. Ini disiapkan dengan memasak ayam dan kemudian disiapkan dengan mengikuti salah satu cara berbeda dalam menyiapkan ceviches lainnya.

 Ceviche: Ekuador atau Peru?

El ceviche Ini adalah hidangan khas di beberapa negara Amerika Latin

Ekuador dan Peru Negara tempat ceviche berada popularitas yang lebih besar.

Hasil Serupa itu persiapan Namun, ceviche Ekuador dan ceviche Peru dapat Anda perhatikan beberapa perbedaan antara kedua persiapan. Penting untuk dicatat bahwa di kedua negara ceviche dibuat menggunakan bahan-bahan serupa, di antaranya adalah ikan bass, dorado, cangkang hitam, lemon halus, bawang paiteña.

Mari kita soroti perbedaan paling signifikan antara kedua ceviches: The perbedaan dirujuk ke cara menyajikan ceviche:

1. En Ekuador, merupakan kebiasaan untuk melayani ceviche dalam jus  dimana bahan utamanya (ikan, udang, gurita, tiram, ...) dimasak atau sancocho, ini adalah ceviche yang sangat juicy, tampilannya agak pekat. Sisi saat menyajikan ceviche udang ini: Orang Ekuador biasanya menemani hidangan ini dengan jagung panggang, patacones, chifles, atau canguil. Ada pengunjung yang suka menambahkan saus tomat dan mustard ke ceviche pada saat dikonsumsi.
2. En Peru se itu melayani sedikit lebih kering ceviche, jus yang dihasilkan oleh saus saat menyiapkannya tidak dimasukkan.