The Տապակած ռավիոլի որ այս անգամ կներկայացնեմ, շունչդ կկպնի։ Այսպիսով, պատրաստվեք և թույլ տվեք ձեզ կախարդել ցորենի ալյուրը, որը ձեզ կպատճառի համեղ սենսացիաների փոթորիկ՝ միակ անսխալ ոճով: Իմպերուական սնունդ. Ձեռքերը դեպի խոհանոց։
Խորոված ռավիոլիի բաղադրատոմս
Այս ռավիոլիի բաղադրատոմս, հիմնական հիմքը հիմնականում ցորենի ալյուրն ու ձուն է։ Միացե՛ք ինձ սա պատրաստելու համար քայլ առ քայլ բաղադրատոմս. Ուշադրություն դարձրեք հետևյալ բաղադրիչներին, որոնք մեզ անհրաժեշտ կլինեն խոհանոցում և անցեք աշխատանքի:
Բաղադրությունը `
- 1/2 կիլոգրամ անպատրաստ ալյուր
- 1 բաժակ ռիկոտա պանիր
- 1/2 բաժակ պարմեզան պանիր
- 3 ձու
- 300 գրամ կարագ
- 200 գրամ աղ
- 200 մլ ձիթապտղի յուղ
Տապակած ռավիոլիի պատրաստում
- Սկսենք խմորը պատրաստելուց՝ կես կիլոգրամ չպատրաստված ալյուրով, երեք ձուով, աղով և մի կաթիլ ձիթապտղի յուղով։ Հաջորդը ալյուրի հրաբխի մեջտեղում ձու, աղ և ձեթ ենք դնում։
- Ձեթն ու ձվերը խառնում ենք և սկսում ենք ալյուրը դեպի կենտրոն քաշել։ Հունցում ենք ու հունցում։ Գնդիկ ենք կազմում, ծածկում, կես ժամ հանգստանում և ձգվում, ինչպես դա մեզ պատճառում է։ Այս խմորը կարելի է օգտագործել ռավիոլիի, կանելոնիի կամ լազանայի համար։
- Միջուկը պատրաստելու համար պատրաստում ենք շոգեխաշել, որն ամենից շատ եք սիրում, վերցրեք ձեր նախընտրած բաղադրատոմսը։ Միսը սոուսից առանձնացնում ենք և մանր կտրատում։
- Մենք այն խառնում ենք ամանի մեջ և ավելացնում ենք մեկ բաժակ ռիկոտա պանիր և կես բաժակ պարմեզան պանիր։
- Ամեն ինչ լավ հունցում ենք և լցնում ենք ռավիոլիները, որոնք մինչ այդ ձգված կլինենք գրտնակով կամ մակարոնեղենի մեքենայով։
- Լավ փակում ենք խմորի ևս մեկ շերտով՝ միջուկի շուրջը նախապես ձվով նշելով։
- Մեր նախընտրած կաղապարով նորից լավ սեղմեք միջուկի շուրջը (եթե կաղապար չունեք, արեք մատներով)
- 2 շերտերը փակելուց հետո վրան ալյուր ցանել։
- Ռավիոլին եփում ենք առատ աղաջրի մեջ, միաժամանակ տաքացնում ենք շոգեխաշած սոուսը, որին մի լավ կտոր կարագ կավելացնենք։
- Մենք քամում ենք ռավիոլին և ավելացնում մի կաթիլ ձիթապտղի յուղ: Այնուհետև դրանք դնում ենք ամանի մեջ և լողացնում սոուսով։ Վրա վրա առատ քերած պանիր։
Խոհարարական խորհուրդներ և հնարքներ համեղ տապակած ռավիոլի պատրաստելու համար
Երբեմն այս ռավիոլիի համար օգտագործվող շոգեխաշածը բանջարեղեն է պարունակում: Մի անհանգստացեք, ես բանջարեղենը մանրեցի, խառնեցի մսի հետ, պանրի հետ ու գործը լուծվեց։
Դուք գիտեի՞ք…
Ցորենի ալյուրը հացահատիկային կատեգորիային պատկանող մթերք է և հանդիսանում է ածխաջրերի կարևոր աղբյուր։ Սրանք էներգիա են ապահովում ինչպես ֆիզիկական, այնպես էլ մտավոր գործունեության համար: Իր պատրաստման ժամանակ այն երկաթից բացի հարստացված է B խմբի վիտամիններով և, ի տարբերություն ամբողջական ցորենի ալյուրի, այն ապահովում է մանրաթելերի ավելի մեծ քանակություն: Շատ կարևոր բան, սնձան անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ պետք է խուսափեն ցորենից:
