Լավ համի և ծովամթերքի սիրահարների համար այսօր ներկայացնում ենք ձեզնից ոգեշնչված համեղ բաղադրատոմս ծովային համեղ ուտեստների և պերուական ուտեստների սիրահարներ. Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչպես կարելի է ձուկ ներառել էլեգանտ, համեղ և առողջարար բաղադրատոմսի մեջ՝ հատուկ պահի համար:
Եթե ցանկանում եք ուրախացնել ձեր ընկերներին, ընտանիքին և տանը գտնվող փոքրիկներին տպավորիչ, բայց միևնույն ժամանակ պարզ կերակուրով, որտեղ կարող եք կիսել ձեր կիրքը ծովամթերքի նկատմամբ, այս բաղադրատոմսը իդեալական է ձեզ համար:
La Բասը միդիա սոուսում Այն հիանալի բաղադրատոմս է համեղ ընթրիք պատրաստելու կամ նաև համեղ լանչի համար, ինչպես նաև չափազանց սննդարար է: Մյուս կողմից, դա շատ պարզ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս է, որով դուք կարող եք զգալ էկզոտիկ և ծովային համեր, որոնք ձեր ճաշակը կլցնեն նուրբ սենսացիաներով՝ շնորհիվ այն մեղմ համի, որը կհաղորդի միդիա սոուսը՝ համակցված միջերկրածովյան համի հետ: ծովային բաս.
Մենք կենտրոնանում ենք ձեզ օգնելու վրա, թե ինչպես կարելի է պատրաստել այնպիսի բարդ ձուկ, ինչպիսին Corvina-ն է, պարզ ձևով, մեր խոհանոցի ընդհանուր բաղադրիչներով, համակցված choros սոուսի համի հետ, շուտով։ Հուսով ենք, որ դուք կարող եք վայելել այս բաղադրատոմսը և կիսվել այն ձեր ընկերների հետ:
Corvina բաղադրատոմսը միդիա սոուսով
Բաղադրությունը `
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 8 հատ ծովաբասի ֆիլե
- Աղ պղպեղ
- 1 մեխակ սխտոր
- 1 կիտրոն
- Նավթ
Սոուսի համար
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 16 խոշոր միդիա
- 4 ճաշի գդալ քերած պանիր
- ½ կիլոգրամ լոլիկ
- 1 խոշոր սոխ, աղացած
- 2 մեխակ սխտոր
- 3 հատ պինդ խաշած ձու, կտրատած
- 1 դափնու տերեւ
- 1 կանաչ չիլի պղպեղ
- Մաղադանոս, օրեգանո
Corvina-ի պատրաստում միդիա սոուսով
Ձեր հարմարության համար Corvina-ն կարող եք ձեռք բերել ֆիլեով, ձեր նախընտրած սուպերմարկետում կամ ձկնաբուծարանում:
Կորվինայի ֆիլեները սկզբում համեմում ենք աղով, պղպեղով և լավ աղացած սխտորով, ապա թխման ձևը քսում ենք ձեր նախընտրած ուտելի յուղով (բուսական, ձիթապտղի, կարագ) և սկսում ենք դասավորել արդեն համեմված ֆիլեները:
Այնուհետև կիտրոնի հյութը քաղում ենք և ցանում մեր ֆիլեի վրա, ապա կարագը հավասարապես մանր կտրատում ենք և ավելացնում քերած պանիրը։
Մենք տաքացնում ենք ջեռոցը մոտ 5 րոպե, 180 ° C ջերմաստիճանում և թխում ենք ֆիլեները 20 րոպե, մենք պետք է գնանք ստուգելու Corvina-ն, որպեսզի այն քնքուշ և հյութալի լինի, ինչը մենք փնտրում ենք:
Choros սոուսի համար.
Տապակի մեջ դնելու ենք 3 ճաշի գդալ կարագը և պղպեղի հետ կավելացնենք մանր կտրատած սոխն ու սխտորը; Հարում ենք, որ տապակման ընթացքում հավասարապես կարմրեն։ Երբ դրանք լավ կարմրեն, ավելացնել լոլիկը չիլի պղպեղի հետ, մանր կտրատած և համեմել աղով, պղպեղով, սուսամբարով և կտրատած մաղադանոսով ըստ ճաշակի, դնել մարմանդ կրակի վրա և թողնել եփվի մոտ 10 կամ 15 րոպե:
Այդ ընթացքում եռացող ջրով կաթսայի մեջ լցնում ենք միդիաները, մինչև տեսնենք, որ դրանք բացվում են և պատրաստ են (3-5 րոպե), հեռացնում ենք պատյանից և մանր կտրատում, ավելացնելու արդեն պատրաստված սոուսին։ այո Անհրաժեշտության դեպքում և ըստ ձեր ճաշակի կարող եք ավելացնել մի քիչ բրդյա արգանակ։
Արդեն պատրաստ ենք Corvinas-ն ու բրդյա սոուսը, սկսում ենք ափսեի մեջ դնելով կորվինաները ցանկալի քանակով, իսկ հետո վրան քսում ենք սոուսը։ Զարդարելու համար կտրատում ենք 1 կամ 2 պինդ խաշած ձու և դնում ափսեի շուրջը, վերջացնելով դափնու տերևով, մեր բրդյա սոուսի վրա և պատրաստ մատուցելու համար։
Միդիա սոուսով համեղ Corvina պատրաստելու խորհուրդներ
Առաջին հերթին համոզվեք, որ ձուկը կա որքան հնարավոր է թույն, ավելի լավ ճաշակի համար:
Միդիա գնելիս ուշադրություն դարձրեք, որ կեղևը կոտրված կամ կեղտոտ տեսք չունենա, այն պետք է ունենա փայլուն և խոնավ տեսք և լավ փակվի, հակառակ դեպքում այն պետք է դեն նետել։
Ձուկը թխելիս պետք է տեղյակ լինեք ջերմաստիճանի մասին, քանի որ ոչ բոլոր ջեռոցներն են հավասարապես տաքանում, և եթե ձեր ջեռոցը բավականաչափ տաքանա, Corvina-ն կարող է այրվել կամ հյութեղ չլինել, ինչպես և սպասվում էր:
Սոուս պատրաստելիս կարևոր է, որ օգտագործեք լավը ոչ կպչուն տապակ, որպեսզի բաղադրիչները չկպչեն կամ չայրվեն։
Միդիաները կարող եք պատրաստել նախ սոուսից առաջ և կարող եք եփել մի քիչ բրդյա արգանակով, այն ավելի համ կհաղորդի ձեր ուտեստին։
Եվ հիշեք, որ ձեր խոհանոցի տարածքը հնարավորինս կոկիկ պահեք, որպեսզի խուսափեք ձեր սննդի ցանկացած տեսակի աղտոտումից, հատկապես համոզվեք, որ ձեր ձուկը լավ եփված է:
Սննդային ներդրում
La կորվինան հարուստ է հանքանյութերով ինչպիսին է ֆոսֆորը, որը մի տարր է, որն օգնում է ոսկորների և ատամների ձևավորմանը, ինչպես նաև օգնում է պահպանել և վերականգնել բջիջներն ու հյուսվածքները. Այն նաև ունի լավ քանակությամբ կալիում, որը պատասխանատու է երիկամների և սրտի աշխատանքի համար: Մյուս կողմից, այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին B3, որն օգնում է մաշկը թարմ և հարթ պահել:
Միդիաները հարուստ են Վիտամին AԴրանցից մեկ բաժակը պարունակում է օրական առաջարկվող ընդունման 10%-ը։ Նրանք սպիտակուցի հիանալի աղբյուր են, 15 միդիաները ապահովում են 170 գ անյուղ միս:
Դրանք նաև պարունակում են վիտամին C- ն որը կարևոր է բուժելու և սպիական հյուսվածքի ձևավորման համար, և նույնիսկ կարևոր սպիտակուցի ձևավորման համար, որը կարող է արտադրել մաշկը, ջլերը, կապանները և արյունատար անոթները, այն շատ լավ հակաօքսիդանտ է և նաև օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը:
Woolly-ին է պատկանում մեծ քանակությամբ օմեգա 3 ճարպաթթուներև նույնիսկ ավելին, քան ցանկացած այլ ծովամթերք և միս, հետևաբար այն ունի հակաբորբոքային հատկություններ և, հետևաբար, սխտորով և լոլիկի հետ պատրաստելը մեզ տալիս է այլ առավելություններ, ինչպիսիք են.
- Լոլիկը բարելավում է արյան շրջանառությունը և պարունակում է երկաթ, որը կարևոր հանքանյութ է արյան մեջ, ինչպես նաև վիտամին K, որն օգնում է արյան մակարդմանը:
Իսկ սխտորը, բացի բնական հակաբիոտիկ լինելուց, իդեալական է վիրուսների դեմ պայքարելու համար, նվազեցնում է արյան ճնշումը և վատ խոլեստերինը, ի լրումն այն բազմաթիվ այլ օգուտների, որ այն մեզ տալիս է հիանալի համ մեր կերակուրներում:
