Ծովամթերքի սիրահարների համար մենք ունենք համեղ ուտեստ, որը դուք անպայման կհավանեք Rimովախեցգետնի ապուր. Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ:
Սա օրիգինալ բաղադրատոմս է Պերու և դա նրա ավանդական ուտեստների կարևոր մասն է, այն տարածվել է նաև Անդյան մյուս երկրներում, այնպես որ նրանցից մի քանիսում յուրացվել է որպես սեփական։
Այս արգանակը պատրաստվում է մի համադրությունից, որը մի փոքր հազվադեպ է մնացած աշխարհի համար, այն օգտագործում է մի քանի սպիտակուցներ, ինչպիսիք են ծովախեցգետինն ու ձուն, բրինձը և գոլորշիացված կաթը, ինչպես նաև կարտոֆիլը և եգիպտացորենի կտորները: Պերուում այն մեծ ճանաչում ունեցող դելիկատես է, ուստի արժե սովորել, թե ինչպես պատրաստել և համտեսել այն համեղ պլաէ.
Ծովախեցգետին Չուպե բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ¾ կգ. Միջին չափի ծովախեցգետին
- Կոջինովայի 2 գլուխ
- ½ կգ. Կոժինովայի ֆիլե
- ½ կգ. Կանաչ ոլոռի բաժակ
- ½ բաժակ կանաչ լոբի, կեղևավորված
- 3 ճաշի գդալ բրինձ
- 100 գր. Թարմ պանիր (այծ կամ կով)
- 2 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
- ¼ կգ. Շատ կարմիր և թարմ լոլիկ
- 1 միջին սոխի գլուխ
- ½ կգ. Դեղին կարտոֆիլ
- 1 ճաշի գդալ սխտոր աղացած
- ¼ թեյի գդալ անուշահոտ պղպեղ
- Աղ, պղպեղ, չաման և օրեգանո՝ հարմար քանակով։
- ¼ cup բաժակ յուղ
- 1 բաժակ գոլորշիացված կաթ
- 2 ճյուղ համեմ
Ծովախեցգետին Չուպե Պատրաստում
- Ծովախեցգետինները լավ լվացեք առատ ջրի մեջ և թողեք, որ դրանք քամվեն առանձին քամիչի մեջ։ Նույնը արվում է կոժինովայի գլուխների հետ, և դրանք եփելիս դնում են կաթսայի մեջ 2 և ½ լիտր ջուր, գլուխները հանում և մանրացնում են՝ քամելով արգանակը՝ փշերից կամ թեփուկներից խուսափելու համար։
- Բացի այդ, սոուսը պատրաստվում է աղացած սխտորով, պղպեղով, չամանով, սուսամբարով և աղով, լավ տապակվում է 3 ճաշի գդալ ձեթի մեջ, երբ այս սոուսը ճիշտ տապակվի, ավելացնում ենք արգանակը, կեղևավորված և կիսով չափ կտրատած դեղին կարտոֆիլը, ապա լոբին։ , ոլոռն ու բրինձը, թողնելով եփեն 5 րոպե, ժամանակ առ ժամանակ ստուգելով բաղադրամասերի եփումը և արգանակի համեմունքը, նորից ավելացնում ենք լվացած ծովախեցգետինները, թողնում ենք եռա ևս 5 րոպե։
- Եվ վերջում ավելացնում են 8 մասի կտրատած կոժինովայի ֆիլեները, կրկին ստուգվում է ծովախեցգետնի և ձկան եփման վիճակը։ Կաթը, համեմը և մի քիչ աղ ավելացնելու համար սպասեք նոր եռման և փորձեք համեմունքն ու գիտելիքները, կաթսան կրակից հանեք՝ թողնելով, որ մի քիչ հանգստանա, մատուցելուց առաջ։
Համեղ ծովախեցգետինով չուպե պատրաստելու խորհուրդներ
Նախքան բաղադրատոմսը սկսելը, լավագույնն է ունենալ ծովախեցգետնի արգանակ, կարող եք դա անել՝ օգտագործելով նույն ծովախեցգետնի գլուխներն ու մաշկը, որը կօգտագործեք պատրաստման մեջ:
Մեկ այլ նույնիսկ ավելի հեշտ միջոց է օգտագործել փաթեթավորված ծովամթերքի արգանակ, որը կարող եք գտնել սուպերմարկետներում:
Բնօրինակ բաղադրատոմսը ներառում է ձվեր, որոնք խաշած են արգանակի մեջ, այս բաղադրիչը կարող է անփոխարինելի լինել, եթե ցանկանում եք:
Լատինական Ամերիկայի այլ երկրներում ավելացվում են սպիտակ պանրի խորանարդիկներ, դուք կարող եք ավելացնել այս բաղադրիչը՝ նույն ուտեստի այլ արտասահմանյան տարբերակները փորձելու համար:
Կծու այն բաղադրիչն է, որը կարող եք բաց թողնել բաղադրատոմսից կամ առանձին դնել սեղանին, որպեսզի օգտագործվի համտեսելու համար:
Ծովախեցգետնի chupe-ի սննդային հատկությունները
Ծովախեցգետնի չուպեն մի շոգեխաշած է, որն ունի բազմաթիվ սննդարար հատկություններ, իր տարբեր բաղադրիչներով մեծ քանակությամբ օգուտներ է տալիս օրգանիզմին։
Ծովախեցգետիններն առաջարկում են սելեն, որը պայքարում է ազատ ռադիկալների դեմ, ցածր յուղայնությամբ և ցածր կալորիականությամբ սպիտակուցներով: Նրանք նաև ապահովում են վիտամին D, B12 և օմեգա 3-ի հիանալի աղբյուր են: Ձուն սպիտակուցի, A, D, E և K վիտամինների և հանքանյութերի, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, երկաթը, սելենը և ցինկը հիանալի աղբյուր են:
Բրինձի հետ ափսեի վրա առկա են հացահատիկային ապրանքներ, որոնք ապահովում են ածխաջրեր, մանրաթելեր և վիտամիններ, ինչպիսիք են E, K և B համալիրը:
Սիսեռը նաև ածխաջրերի և սպիտակուցների աղբյուր է ամինաթթուների հետ միասին, ինչպիսին է լիզինը:
Կաթնամթերքը, ինչպիսիք են գոլորշիացված կաթը և պանիրը, ապահովում են կարևոր հանքանյութեր, ինչպիսիք են կալցիումը:
