Կոջինովայի Cau Cau

Այս նոր օրը մենք վերադառնում ենք, որպեսզի սկսենք վայելել մեր գեղեցիկ Պերուն, իր ծովային այլ մասնագիտություններով, շնորհիվ իր ճաշատեսակների բազմազանության, մենք տեսնում ենք բաղադրատոմսերի մեծ բազմազանություն, որտեղ ձուկը շատ կարևոր առաջատար դեր ունի, և այսօր մենք կիսվել համեղ Կոջինովայի Cau Cau.

Cau Cau-ի բաղադրատոմսը բավականին յուրօրինակ ծագում ունի, և ըստ որոշ հեղինակների, կան մի քանի վարկածներ, որոնք կապված են դրա ծագման հետ՝ սկսած մ.թ.ա. Աֆրիկյան ստրուկներԱսում են, որ իսպանացիները տավարի մսի հիման վրա կերակրատեսակներ են պատրաստել, իսկ կենդանու ներքին օրգանները, որոնք ստրուկներն օգտագործել են իրենց սպառման համար, նետել են՝ ավելացնելով խոտաբույսեր, բանջարեղեն և դեղին պղպեղ։ Ասվել է նաև, որ այն ծագումով Անդյան խոհանոցից է. չինացի կուլյերի միգրացիայի մասին, որոնք օգտագործում էին Caucau հնչյունը՝ նշելու մի բան, որը պետք էր կտոր-կտոր անել:

Դե, չնայած իր սկզբնական բաղադրատոմսում այն ​​օգտագործվում է կովի ստամոքսի հիման վրա, մենք պատրաստվում ենք սա պատրաստել համեղ և պարզ ուտեստ Կոջինովայի հետ, ձուկ, որը բնութագրվում է իր գերիշխող և նուրբ համով, մենք գիտենք, որ այս աստվածային նրբությունը հաճելի կլինի քիմքին:

Խորհուրդ ենք տալիս այս ուտեստը ա համեղ ճաշ, նաև ընտանեկան վերամիավորման կամ ձեր ընկերների հետ, հարկ է նշել, որ այն բավականին պարզ է և հարմարվող ձեր բյուջեին, հուսով ենք, որ համտեսել այս ծովային նրբությունը, և դուք կարող եք զգալ մեր երկրի արմատները, քանի որ այն մեզ բնորոշ ուտեստներից է:

Cau Cau de Cojinova-ի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը `

Cau Cau de Cojinova-ի պատրաստում

Դե ընկերներ, որպեսզի սկսենք մեր Cau Cau-ից, մենք կանենք հետևյալը.

Սկզբում մեր ձուկը մանր կտրատում ենք քառակուսիների, համեմում ենք աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի, կարող եք ավելացնել նաև սխտոր, այնուհետև կօգտագործենք թավայի չափը (համոզվեք, որ այն մեծ է), որին ավելացնելու ենք ½ բուսայուղ և տապակել մինչև. այն ոսկեգույն է թվում, դա կտևի մոտ 2 րոպե: 

Մյուս կողմից, մեր 6 դեղին պղպեղը մանրացնում ենք և մանր կտրատում սոխը, ինչպես նաև 3 պճեղ սխտորն ու լավ խոտը, եթե ցանկանում եք, կարող եք ամբողջությամբ թողնել, ապա թավայի մեջ կշարունակենք դնել ½ բուսայուղ կամ ձիթապտղի յուղ (որը ուզում եք), որպեսզի թակած բաղադրիչները դնել տապակի մեջ, երբ ձեթն արդեն տաք է, և դրանք կհամեմենք աղով, պղպեղով և չամանով, որը ցանկանում եք, թող տապակվի՝ խառնելով։ շարունակաբար միջին ջերմության վրա, մինչև այն շատ ոսկեգույն դառնա:

Այնուհետև անցնում ենք կարտոֆիլի կեղևը մաքրելուն, խորանարդի ձևով մանր կտրատել և ավելացնում ենք մեր խաշածի մեջ, ավելացնում ենք նաև մի բաժակ եռման ջուր և ցանկության դեպքում կարող եք մի քիչ էլ աղ և պղպեղ ավելացնել։ հավանում. Թող եփվի մոտ հինգ րոպե, մինչև կարտոֆիլը միջին չափի լինի, պարտադիր չէ, որ այն ամբողջությամբ եփվի։ Այնուհետև ավելացնում եք ձուկը և թողնում ևս 5 րոպե։

Պատրաստ ենք ամեն ինչ, պատրաստում ենք ափսեի մեջ դնել մեր համեղ Cau Cau de Cojinova-ն և մատուցել այն հատիկավոր բրնձի հետ (ձեր նախընտրած քանակով):

Եվ երբ ամեն ինչ արվի, մենք հուսով ենք, որ դուք լավ օգուտ կունենաք, և հիշեք, որ կիսվեք այս բաղադրատոմսով ձեր ընկերների հետ:

Խորհուրդներ համեղ Cau Cau de Cojinova պատրաստելու համար

Ինչպես խորհուրդ ենք տալիս շատ դեպքերում, հիշեք սննդի թարմության կարևորությունը, հատկապես ձկան ավելի ինտենսիվ և հյութալի համի համար:

Տապակելուց առաջ ձուկը կարող եք ալյուր լցնել, որպեսզի այն դառնա խրթխրթան և ավելի համեղ:

Երբ պատրաստում եք շոգեխաշել, կարող եք ավելացնել լավ խոտի ցողունները, որոնք կապահովեն համեղ և թարմ բուրմունք, պատրաստի պատրաստման համար կարող եք դրանք հեռացնել շոգեխաշածից:

Համոզվեք, որ նախքան ձուկը ավելացնելը ձեր շոգեխաշածը հյութալի է, քանի որ ձուկը շատ հեղուկ կներծծի։

Մաղթում ենք ձեզ լավ կերակուր, հուսով ենք, որ այն կվայելեք և, որ ավելի կարևոր է, հիշեք, որ այն կրեոլական ուտեստ է մեր երկրից, մինչև հաջորդ անգամ ընկերներ:

Սննդային արժեք

Կոջինովան հիանալի սնունդ է մեր օրգանիզմի համար, քանի որ այն հարուստ է հանքանյութերով, ինչպիսիք են կալիումը և ֆոսֆորը, ինչպես նաև կալցիումով, երկաթով, ցինկով, սելենով և նատրիումով, սակայն դրա պարունակությունը ավելի ցածր է: Այս ձուկը պարունակում է նաև մի շարք վիտամիններ, ինչպիսիք են A և D վիտամինները, որոնք օգնում են բարելավել տեսողությունը և նպաստում են կալցիումի կլանմանը, մյուս կողմից այն պարունակում է նաև B9 և B3 վիտամիններ։ Վերջին, բայց ոչ պակաս կարևորը, կոջինովան պարունակում է օմեգա 3 ճարպաթթուներ, որոնք օգնում են կանխարգելել սրտանոթային հիվանդությունները, նվազեցնել արյան մեջ խոլեստերինը և տրիգլիցերիդները, ինչպես նաև պարունակում է ֆոլաթթու, որը շատ կարևոր է հղիների համար:

   Հարկ է նաև նշել, որ վիտամին A-ի ներդրումը, բացի լավ հակաօքսիդանտ լինելուց, սովորաբար շատ կարևոր սնուցիչ է տեսողության, աճի, վերարտադրության, բջիջների բաժանման և իմունիտետի համար: Մյուս կողմից, վիտամին D-ն ոսկորներում կալցիումի կլանման հիմնական սննդանյութն է։ Այն կարող է նաև կարգավորել մարմնի այլ գործառույթներ, քանի որ այն ունի հակաբորբոքային, հակաօքսիդանտ և պաշտպանիչ ազդեցություն նյարդային համակարգի վրա և աջակցում է ձեր առողջ իմունային համակարգին: Այս վիտամինն ակտիվացնելու փաստն ու միջոցը արևի լույսի օգտագործումն է։

Մյուս կողմից, չիլի պղպեղը մեծ օգուտներ ունի ձեր առողջության համար, եթե, ինչպես կարդում եք, մենք սովորաբար օգտագործում ենք այն հարուստ կծու համի համար, որը այն տալիս է մեր ճաշերին: Բայց ես ձեզ ցույց կտամ դրա առավելությունները.

Այն օգնում է իջեցնել արյան ճնշումը, որոշ բժիշկների կարծիքով, չիլի պղպեղի մեջ պարունակվող A և C վիտամիններն ամրացնում են սրտի մկանային պատերը, ինչը հանգեցնում է առողջ սրտանոթային համակարգի, և նույնիսկ ուժեղ բուրավետիչ լինելն օգնում է խուսափել ավելորդ օգտագործումից: աղը ճաշի մեջ, որը մեծ օգուտ է տալիս հիպերտոնիայով տառապող մարդկանց։

Այն կատարում է աֆրոդիզիակ լինելու գործառույթը։

Այն օգնում է նիհարել, բացի նրանից, որ օգնում է մեզ բարելավել նյութափոխանակությունը՝ ավելացնելով չիլի պղպեղ մեր ամենօրյա կերակուրներին, այն պարունակում է միացություն, որը կոչվում է կապսաիցին իր ջերմածին ազդեցության համար, այն թույլ է տալիս մարմնին կալորիաներ այրել այն օգտագործելուց րոպեներ անց:

Ազատիր սթրեսը: Ճիշտ է, այն օգնում է խթանել առողջության հորմոնները, ինչպիսիք են սերոտոնինը, օգնելով պայքարել դեպրեսիայի դեմ և թեթևացնել սթրեսը:

Եվ վերջապես դա մեծ օգուտ է քաղցկեղի կանխարգելման համար։ Կապսաիցինը կարող է հարձակվել քաղցկեղի վրա՝ շեշտը դնելով շագանակագեղձի քաղցկեղի վրա, և այն ունի նման ազդեցություն այս հիվանդության դեմ պայքարող դեղամիջոցների ազդեցությանը։

Զարմանալի! մեր առօրյա կյանքում առողջ սնունդ օգտագործելու բոլոր առավելությունները: