The ուտիճ ծովախեցգետին դրանք ուտիճ չեն պարունակում, թեև ուտեստի անվանումն այդպես է հուշում։ Մեքսիկայում այդ անվանումը տրվում է մի պարզ պատրաստուկի, որը դասակարգվում է որպես խորտիկ, պատրաստված տապակած ծովախեցգետինով, որին ավելացնում են կիտրոն և կծու սոուս, որի պատրաստումը տարբերվում է ըստ տարածաշրջանի։
Օրինակ՝ Նայարիտում՝ այն վայրում, որտեղ պատրաստում էին ճաշատեսակը ուտիճ ծովախեցգետին, Նրանք ընդհանուր առմամբ տապակած ծովախեցգետին ուղեկցում էին շատ կծու սոուսով, որը կոչվում էր Huichol: Ներկայումս ոմանք արդեն պատրաստում են սոուս, որը պարունակում է որպես հիմնական բաղադրիչներ չիլի դե Արբոլ, Հուիչոլ սոուս և պապրիկա:
The ուտիճ ծովախեցգետին Այն շատ գրավիչ ուտեստ է մեքսիկացիների համար, հատկապես նրանց համար, ովքեր ապրում են Խաղաղ օվկիանոսի ափին։ Նրանք հաճախ համտեսում են այն հեշտ պատրաստման համար, որը կատարվում է արագ և իսկապես նրբագեղ է ճաշատեսակի համի և կծու շնորհիվ:
Կան նաև այլ տարբերակներ, ինչպիսին է կարագով, սխտորով և այլ համեմունքներով պատրաստված ուտեստը։ Տարբերակներից յուրաքանչյուրն ունի իր համը գրավչություն, ի լրումն բոլոր տարբերակների ընդհանուր գրավչության, որը նշված ուտեստի պատրաստման արագությունն ու հեշտությունն է:
Ծովախեցգետինից մինչև խոզուկի պատմություն
Պնդվում է, որ նախապատրաստումը ուտիճ ծովախեցգետին ծնվել է Նայաթիթում, որտեղ սկզբում նրանց ուղեկցել են Հուիրչոլ սոուսով։ Այս սոուսը նախկինում պատրաստում էին տեղացիները՝ օգտագործելով տարածաշրջանի բնական տարրերը, որոնց թվում էին չիլի, խոզուկ օձեր, աղ, քացախ և համեմունքներ։
Նայարիտից պատրաստուկը տարածվեց Մեքսիկայի ափով և այդ վայրերից մինչև Մեքսիկայի այլ շրջաններ։ Ներկայումս Huichol անվամբ սոուսը և այլ կծու սոուսներ վաճառվում են 1946 թվականից Մեքսիկայում հայտնի ընկերության կողմից։
Ինչպես միշտ տեղի է ունենում, երբ որոշակի խոհարարական պրակտիկա է տարածվում, այն փոփոխվում է ըստ յուրաքանչյուր տարածաշրջանի ամենատարածված ճաշակի և արտադրանքի: Յուրաքանչյուր տանը, որտեղ այն պատրաստվում է, այն նաև հարմարեցված է ընտանիքի հատուկ ճաշակներին և, հետևաբար, սերնդեսերունդ պահպանվում են սովորույթներ, որոնք, չնայած փոփոխություններով, դեռևս առկա են:
Կան տատանումներ, երբ ծովախեցգետինները տապակելուց առաջ անցնում են ալյուրի միջով, այս դեպքերում թողնելով ավելի խրթխրթան և ավելի մուգ ոսկեգույն գույն: Միշտ ուղեկցվում է կծու սոուսով, ինչպես ընդունված է մեքսիկական կերակուրներում: Ոմանք պնդում են, որ անունը ուտիճ ծովախեցգետին Դա պայմանավորված է նրանով, թե որքան ոսկեգույն տեսք ունի արդեն պատրաստված ուտեստը:
Ուտիճով ծովախեցգետին պատրաստելու բաղադրատոմս
Սրանք համեղ պատրաստելու համար ուտիճ ծովախեցգետին Ձեզ անհրաժեշտ է ձեռքի տակ ունենալ հետևյալ բաղադրիչները.
Բաղադրությունը `
1 կգ ծովախեցգետին
3 ճաշի գդալ կարագ
5 խնձոր սխտոր
3 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
2 կիտրոն
Աղը համտեսել
Այս բաղադրիչներից այժմ անցնում ենք ճաշատեսակի պատրաստմանը.
Պատրաստում
Սխտորը մանր կտրատել կամ մանրացնել և տապակել կարագի մեջ մոտ 2 րոպե։ Այնուհետև ծովախեցգետինները լվանում են:
Կաթսայի մեջ ավելացնել ծովախեցգետինները տապակած սխտորի հետ, երկու կիտրոնի հյութը, լոլիկի սոուսը, աղը և եփել մինչև գույնը փոխվի։
Պատրաստեք ձեր նախընտրած կծու սոուսը և ցանկության դեպքում ավելացրեք այն ծովախեցգետիններին։
Մատուցել և համտեսել։ Վայելե՛ք։
Պատրաստվելուց հետո դրանք կարող են օգտագործվել որպես հիմնական ճաշի նախուտեստ, որպես խորտիկ կամ որպես հիմնական կերակուր, եթե ճաշկերույթի ճաշակի համաձայն ավելացվեն բրինձ, աղցան, ավոկադո կամ ավոկադո կամ այլ հավելումներ:
Ուտիճով ծովախեցգետին պատրաստելու խորհուրդներ
համեմել ուտիճ ծովախեցգետին Դուք կարող եք դա անել, ինչպես Նայարիտում, Huichol սոուսով, պապրիկա և chile de árbol: Կամ պարզապես ձեր ընտրած տաք սոուսով, որը պատրաստված է տանը բնական մթերքներով:
The ուտիճ ծովախեցգետին Դա ճաշատեսակ է, որը մարդիկ կարող են օգտագործել դիետաներում՝ նիհարելու համար։ Այս դեպքերում դրանք պետք է եփել բնական բաղադրիչներով սոուսի մեջ՝ խուսափելով, օրինակ, կարագից կամ այլ հավելումներից, որոնք ավելացնում են ճաշատեսակի կալորիականությունը։
The ուտիճ ծովախեցգետին Դա ճաշատեսակ է, որը չպետք է ուտել միայն հատուկ դիետա ունեցող մարդիկ։ Իրականում բոլորի համար հարմար է դրանք ուտել բարձր սննդային պարունակության, հանքանյութերի, վիտամինների և այլ տարրերի քանակի պատճառով, որոնք մեծ օգուտներ են տալիս:
Դուք գիտեի՞ք….
- Կան մարդիկ, ովքեր ալերգիա ունեն ծովախեցգետին և այլ խեցեմորթներ ուտելուց, ինչը կարող է լուրջ լինել, եթե արագ չլուծվի: Ուստի կարևոր է, որ երբ երեխաներին առաջին անգամ կերակրում են ծովախեցգետիններով, նրանք պահվեն հսկողության տակ:
- Ալերգիայի ախտանիշները կարող են զարգանալ արագ կամ օգտագործելուց հետո մի քանի ժամվա ընթացքում: Այս ախտանիշներն են, ի թիվս այլոց, շրթունքների, բերանի, կոկորդի բորբոքում, պարանոցի կարմրություն, քոր, փորլուծություն, որովայնի ցավ կամ շնչառական խնդիրներ: Եթե ախտանշաններն արագ ի հայտ գան, երեխան պետք է տեղափոխվի առողջապահական կենտրոն։
- Երբ ալերգիա է առաջացել խեցեմորթների սպառման պատճառով, կարևոր է դրանք հեռացնել սննդակարգից՝ խոշոր խնդիրներից խուսափելու համար։ Ի հավելումն այն մասին, թե ինչ են ուտում այն հանդիպումներին, որտեղ դուք մասնակցում եք:
- Ծովախեցգետինն ամենից շատ սպառվող խեցեմորթն է բոլոր երկրներում՝ շնորհիվ այն պարունակող ճաշատեսակների նրբագեղության և օրգանիզմին այն մեծ օգուտների:
- Ծովախեցգետնի օգտագործման օգուտներից առանձնանում են հետևյալը.
- Ծովախեցգետինները պարունակում են հակաօքսիդանտներ, որոնք շատ օգտակար են օրգանիզմի համար, քանի որ դրանք պարունակում են աստաքսանտին՝ կարոտինոիդ, որը տալիս է նրանց իրենց բնորոշ գույնը: Համարվում է, որ հակաօքսիդանտները կանխում են քաղցկեղը և այլ հիվանդությունները:
- Դրանք պարունակում են Omega 3, որոնք ճարպաթթուներ են, որոնք, ի թիվս այլ բաների, վերագրվում են արյան մեջ վատ խոլեստերինի մակարդակի նվազեցմանը, քաղցկեղի կանխարգելմանը և արթրիտի և օստեոարթրիտի կանխարգելմանը:
- Դրանք պարունակում են D, B12, B9, B3, B6, E և A վիտամիններ: Բացի հանքանյութերից՝ սելեն, կալցիում, մագնեզիում, մանգան, պղինձ, ցինկ, երկաթ, կալիում և ֆոսֆոր:
- Դրանք պարունակում են սպիտակուցներ, որոնք օգնում են մարմնի մկանների ձևավորմանը և ապաքինմանը:
