Սմբուկն ունի մեծ բազմակողմանիություն խոհանոցում, դրա հետ կարելի է շատ տարբեր պատրաստուկներ պատրաստել, և այստեղ մենք կկենտրոնանանք դրանցից մեկի վրա։ A la pancha aubergines-ը համեղ ուտեստ է, որը կատարյալ է քՈրպես նախուտեստ կամ թեթև ընթրիքԴա բավականին արագ և հեշտ պատրաստվող բաղադրատոմս է։ Եվ չնայած սմբուկներն են ցածր կալորիականությամբ, Այլ բաղադրիչներով պատրաստուկը կարող է փոխել այս առողջարար հատկությունները, և այստեղ մենք ուզում ենք կենտրոնանալ ցածր կալորիականությամբ ուտեստի վրա, որը իդեալական է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են վայելել համեղ համը՝ առանց ավելորդ քաշ հավաքելու:
Այսպիսով, մնացեք մեզ հետ և շարունակեք կարդալ մեր բաղադրատոմսը խորոված բադրիջաններ, այնպես որ կարող եք վայելել հարուստ և առողջ ընթրիք կամ նուրբ նախուտեստ:
Խորոված սմբուկի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- 1 մեծ սմբուկ:
- Մի քիչ լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ:
- Աղը համտեսել:
- Մի քիչ օրեգանո.
Խորոված բադրիջանների պատրաստում
- Սմբուկը շատ լավ լվանում ենք և շարունակում բարակ շերտերով կտրատել։ Սմբուկը դառը համով բանջարեղեն է, ուստի նախքան պատրաստելը խորհուրդ է տրվում հեռացնել այդ համը, դրա համար շերտերը դնել ջրով և աղով տարայի մեջ մոտ 10 րոպե, այնուհետև դրանք քամել։
- Պետք է նկատի ունենալ, որ սմբուկի սպիտակ միջուկը կարող է դարչնագույն դառնալ, եթե այն կտրելուց հետո երկար ժամանակ պահանջվի: Ուստի ավելի լավ է, որ արդուկը ավելի շուտ տաքացվի՝ ժամանակ խնայելու համար:
- Շերտերը դրեք հարթ ափսեի վրա, որպեսզի կարողանաք քսել ձիթապտղի յուղն ու աղը, այնուհետև շրջել դրանք՝ կրկնելու համար նույն ընթացակարգը, զգույշ եղեք, որ ավելի շատ ձեթ չկիրառեք, քան անհրաժեշտ է, երկու ճաշի գդալով ավելի քան լավ է:
- Գրիլն արդեն տաք վիճակում դնելով շերտերը և թողեք դրանք եփվեն առնվազն 2 րոպե, նախքան դրանք շրջելը և մյուս կողմից եփելը, 5 րոպեն բավական կլինի, որպեսզի դրանք պատրաստ լինեն մատուցման։ Այն դեպքում, երբ կտորների վրա քսած յուղը չի բավականացնում, կարող եք մի փոքր ավել քսել արդուկին։
- Այնուհետև հանեք դրանք գրիլից և մատուցեք ափսեի մեջ, որտեղ կարող եք վրան մի քիչ սուսամբար ցանել և վուալա, այժմ կարող եք համտեսել այս համեղ նախուտեստը կամ ընթրիքը։
Խորոված բադրիջանները հիանալի կերպով ուղեկցվում են նաև այլ կերակուրներով, ինչպիսիք են միսը և հավի միսը, կամ եթե ընտրում եք բուսական սնունդ, կարող եք այս բաղադրատոմսը ուղեկցել այլ պատրաստուկներով, ինչպիսիք են ոսպի կրոկետները և այլն:
Խորոված բադրիջան պատրաստելու խորհուրդներ և խոհարարական խորհուրդներ
Սմբուկները բանջարեղեն են, որոնք ավելի տարածված են աշնանային և ձմեռային սեզոնների համար, այնպես որ կարող եք դրանք ձեռք բերել այդ եղանակների համար ավելի մատչելի գնով:
Եթե ցանկանում եք, որ ձեր խորոված բադրիջանները խրթխրթան հյուսվածք ունենան, կարող եք յուրաքանչյուր կտոր ալյուրի միջով գլորել, նախքան դրանք դնելը գրիլի վրա:
Բաղադրիչներից մեկը, որը սովորաբար շատ լավ է նայվում խորոված բադրիջանին, մեղրն է, այս կերպ պատրաստումը կարող է մնալ տարբեր, բայց նուրբ համով: Եթե ցանկանում եք պատրաստել այս տարբերակը, պարզապես պետք է եփել սմբուկները, ինչպես վերը նշեցինք, ապա մատուցելուց հետո մի քիչ մեղր քսել։
Մեկ այլ բաղադրիչ, որը կատարյալ է խորոված սմբուկի հետ, այն է, երբ այն ուղեկցվում է այծի պանրով, թեև այն ավելի շատ կալորիա կհաղորդեր ճաշատեսակին, այն նաև համեղ համ կհաղորդեր:
Այս պատրաստուկին կարող եք ավելացնել թեթև սոուս՝ կա՛մ ավոկադոյի, կա՛մ մածունի սոուս, կա՛մ ավելի կալորիական բան, ինչպիսին է տանը պատրաստված մայոնեզը: Այս ուտեստը ձեր երևակայության և ստեղծագործության ողորմածությունն է:
Խորոված բադրիջանի սննդային հատկությունները
Սմբուկը շատ ցածր կալորիականություն ունի՝ 30 գրամի դիմաց հազիվ 100 կկալ, այն քիչ սպիտակուցներ և ճարպեր է տալիս, 92%-ով բաղկացած է ջրից։ Այն հարուստ է մանրաթելերով և հանքանյութերով, ինչպիսիք են երկաթը, ծծումբը, կալցիումը և կալիումը, ինչպես նաև պարունակում է B և C վիտամիններ:
Պատրաստելով դրանք գրիլի վրա՝ մենք կպահենք ցածր կալորիականության մակարդակը, և այն իդեալական ուտեստ կլինի այն մարդկանց համար, ովքեր ցածր կալորիականությամբ դիետա են պահում: Այն մթերք է, որը լայնորեն օգտագործվում է բուսակերների և վեգանների կողմից։
