Բրինձ ծովախեցգետինով

Այսօր ընկերներ մենք ձեզ ենք ներկայացնում մի շատ յուրահատուկ բաղադրատոմս՝ մեր մշակույթի մեջ: Խոսքը հայտնիի մասին է բրինձ ծովախեցգետնովՊերուի բազմազան և ափամերձ երկրում բավականին տարածված տիպիկ ուտեստ է, այս ավանդույթը նույնպես տարածված է այնպիսի երկրների հետ, ինչպիսիք են Կոլումբիան և Էկվադորը, և զարմանալի չէ, որ դրա ինտենսիվ և համեղ համի համար մենք կարող ենք կիսել այս մշակութային հաճույքը:

Մենք՝ լատինաամերիկացիներս, սովոր ենք ամեն օր բրինձ կերեք մեր ամենօրյա կերակուրներում, և մենք այն ուղեկցում ենք տարբեր բաղադրատոմսերով, պատրաստուկներով կամ սպիտակուցներով: Միշտ մատուցվում է ճաշկերույթի ցանկալի քանակով:

Այս բաղադրատոմսը կարող է օգտագործվել որպես հիմնական ճաշատեսակ կամ որպես կողմնակի ճաշատեսակներ. Հարկ է նշել, որ այն բավականին պարզ պատրաստվող ուտեստ է, այն ձեզ երկար չի խլի խոհանոցում, և ամենակարևորը կհիշեցնի ձեր հայրենի արմատների մասին, բրինձ պատրաստելը միշտ էլ պարզ խնդիր է եղել, ուստի ճիշտ ժամանակն է։ որպեսզի դրան հավելյալ շոշափեն ձեր կերակուրին և փայփայեն ձեր ընկերներին և ընտանիքին բաղադրատոմսով, որը շոյելու է ձեր քիմքը:

Առանց հետագա անհանգստության, ժամանակն է, որ դուք սկսեք պատրաստել սա հարուստ բրինձ ծովախեցգետնով կամ ծովային և փորձեք ինքներդ ձեզ, մեր գեղեցիկ Պերուի մշակութային հաճույքը:

Բրինձ ծովախեցգետինով բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

Ծովախեցգետինով բրնձի պատրաստում

Դե, իմ ընկերներ, եկեք սկսենք պատրաստել այս հարուստ և սիրված բաղադրատոմսը, որպեսզի ավելի հեշտ ըմբռնեք այս ուտեստի պատրաստումը, մենք պատրաստվում ենք ձեզ բացատրել այն փոքրիկ պարզ քայլերով, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստման գործընթացում:

Առաջին բանը, որ դուք կանեք, հետևյալն է.

1. 500 գրամ ծովախեցգետնի պոչերը պետք է շատ լավ լվանալ, հետո կաթսայի մեջ ջուր կլցնեք, կհաշվարկեք ըստ ծովախեցգետնի քանակի, աղ ավելացնեք ըստ ցանկության։ Ծովախեցգետինները լցնում եք ջրի մեջ և թողնում, որ եփվի 5 րոպե։
2. Ժամանակն անցնելուց հետո դուք պետք է հեռացնեք ծովախեցգետինները, քամեք դրանք և կեղևազրկեք (հանեք կեղևն ու երակները): Ձեզ անհրաժեշտ կլինի շատ կիտրոնի հյութ, որտեղ ծովախեցգետին կթողնեք հանգստանալ մի փոքր նուրբ աղով, սովորաբար թողնում ենք 15 րոպե։
3. Կաթսայի մեջ կտեղադրեք կես լիտր ջուր եռացնելու համար, այդ ջրի մեջ կավելացնեք հավի երկու խորանարդիկները, մինչև դրանք ճիշտ լուծվեն։ Այս ջրի մեջ ավելացնելու եք 360 գրամ բրինձ և թույլ կտաք, որ այն դանդաղ եփվի միջին ջերմության վրա, մինչև տեսնեք, որ բրինձը կլանել է ամբողջ արգանակը և եփվել (առանց թողնելու, որ այն շատ լինի), աղ մի՛ ավելացրեք։ քանի որ խորանարդները բավականաչափ պարունակում են:
4. Այնուհետև կիտրոնի հյութից հանում ենք ծովախեցգետինները, պատրաստում ենք թավան, որի մեջ առատ ձեթ կավելացնեն տապակելու համար։ Ծովախեցգետինն անցնելու ենք 1 հարած ձվի միջով, այնուհետև նաև սպիտակ ալյուրի միջով ենք անցկացնում, այսպիսով լցնում ենք ծովախեցգետինները ձեթով թավայի մեջ, մինչև նրանք արդեն ոսկեգույն լինեն։
5. Այժմ դուք օգտվում եք այն հանգամանքից, որ բրինձը տաք է, այն սկսելու համար այն հագցնելու համար ավելացնում եք 50 գրամ մարգարին կամ կարագ, ապա կավելացնեք 100 գրամ քերած պարմեզան պանիրը։

Իսկ պատրաստի ճաշ պատրաստելու կամ մատուցելու համար, ափսեի վրա դնում եք բրնձի ցանկալի չափաբաժինը, իսկ վրան ավելացնում եք ծովախեցգետնի պոչերը։ Վերջապես քսում եք 100 գրամ մանրացրած մաղադանոս և վերջ։

Ծովախեցգետինով համեղ բրինձ պատրաստելու խորհուրդներ

Ծովախեցգետինով համեղ բրինձ պատրաստելու համար մենք հրավիրում ենք ձեզ ընտրել ամենաթարմ ծովախեցգետինը, որը կարող եք ձեռք բերել, քանի որ դա կլինի ձեր ճաշատեսակի համի առանցքային կողմը:

Այս բաղադրատոմսը պատրաստվել է այլընտրանքային եղանակով, որը սովորաբար օգտագործվում է այն պատրաստելու համար, օրինակ՝ ծովախեցգետին տապակելու և հացահատիկի փոխարեն կարող եք պատրաստել նաև սոխով, պղպեղով, լոլիկի, սխտորով, չիլի պղպեղով (ձեր հավանում)

Եվ դա ավելի ինտենսիվ համ կհաղորդի ձեր ճաշատեսակին։ Մյուս կողմից, կարելի է բրինձը պատրաստել այն արգանակով, որը մնում է ծովախեցգետին պատրաստելիս, և այն էլ ավելի ներծծվի այս ծովային համով։

Այն ջրի մեջ, որտեղ պատրաստվում եք եփել ծովախեցգետինները, կարող եք ավելացնել համեմունքներ ձեր ցանկությամբ, օրինակ՝ դրանք կարող են լինել քրքում, պապրիկա, աղ, իսկ ցանկության դեպքում ավելացնել ամբողջական սոխ ու սխտոր։ 

Այս պատրաստման մեջ ծովախեցգետին ուղեկցելու համար կարող եք պատրաստել սխտորի սոուս՝ տալով նրան այլ համ, մի փոքր ավելի պատահական և այն կարող է դիտվել նաև որպես համեղ խորտիկ:

Եվ այս ամենն ասելով ընկերներ, կարող եք նաև ձեր գիտելիքներով ավելացնել ձեր նախընտրած համեմունքները, բայց հիշեք, որ այն շատ չծանրաբեռնեք, քանի որ բաղադրատոմսի գլխավոր հերոսը կարող է կորչել, այսինքն՝ ծովախեցգետինը: Առանց ավելին ասելու, մաղթում ենք ձեզ լավ ճաշ և համտեսել այս ուտեստը:

Սննդային արժեք

Թեև անհրաժեշտ է, որ մենք բոլորս ունենանք հավասարակշռված դիետա, այնուամենայնիվ, երբեմն մեր պատրաստած բաղադրատոմսերում չգիտենք որոշ մթերքների օգուտների մասին: Այսօր մենք ձեզ կօգնենք տեսնել, որ դա ոչ միայն լավ համ է, այլև լավ էներգետիկ ներդրում է ձեր առողջության և նյութափոխանակության գործառույթների մեջ։

Ծովախեցգետինները մեծ էներգետիկ ներդրում են, վերջերս խոսվում է այն մասին, որ ծովախեցգետին օգտագործելը կարող է բարձրացնել խոլեստերինը, բայց, այնուամենայնիվ, մենք կբացատրենք դրա օգուտները.

Ի լրումն նուրբ համի, այն մեծ քանակությամբ առողջարար հատկությունների աղբյուր է: Օրինակ՝ օմեգա 3 ճարպաթթուների պարունակությամբ, որոնք ձեր սննդակարգում օգտագործելիս կարող են մեծ ներդրում ունենալ ապագա սրտային հիվանդությունների կանխարգելման գործում: Ծովախեցգետինը նաև ապահովում է ձեզ վիտամին B12, E և D, այն նաև պարունակում է հանքանյութեր, ինչպիսիք են ցինկը, երկաթը և յոդը:

Ճիշտ է, այն կարող է բարձրացնել ձեր վատ խոլեստերինը, բայց, այնուամենայնիվ, այն կարող է կայունացնել ձեր լավ HDL խոլեստերինը, հիշեք, որ ավելորդ օգտագործումը վնասակար է:

Մյուս կողմից, մենք ձեզ հետ կխոսենք նաև բրնձի հատկությունների մասին՝ լինելով ունիվերսալ մթերք, քանի որ այն մեծ քանակությամբ սպառվում է աշխարհի բնակչության մեծամասնության կողմից։ Բրինձը օսլա է, որը բնութագրվում է կալորիաների ամուր աղբյուր լինելով, այն համարվում է հեշտ մարսվող հիպոալերգեն մթերք՝ տարբեր հատկություններով։ Ուսումնասիրվել է նաև, որ նրա սպիտակուցային հատկությունը համարվում է ավելի լավ, քան մյուս հացահատիկայինները։