Բրինձ Դա սննդակարգի հիմնական բաղադրիչն է Էկվադորներ և այլ լատինաամերիկյան քաղաքներից, ովքեր պատմում են իրենց գաստրոնոմիական պատմության մեջ բրնձի վրա հիմնված բազմազան պատրաստուկներով: Բաղադրատոմսերի այս բազմազանությունն ունի նրբաճաշակ համ, դրանք տարբեր բաղադրիչների խելամտորեն խառնման արդյունք են, որոնք ուղեկցվում են պատրաստման պահին այնպիսի ընթացակարգերով, որոնք ընդգծում են համերը՝ ստանալով ամենախստապահանջ ճաշակին արժանի արդյունքներ:
բրինձ ծովախեցգետինով Դա լատինաամերիկյան ակնառու սննդի նմուշ է, այն համեղ ուտեստ է, որը մտնում է լատինաամերիկյան երկրների տիպիկ խոհանոցի մեջ և օգտագործվում է շատ հատուկ և հաճախակի կերպով իր ափամերձ տարածքներում:
Այս առիթով մենք մտահոգված ենք բնորոշ ծովախեցգետինով բրինձ Էկվադորից.
Ծովախեցգետինով բրինձ պատրաստում են նաև Ամերիկայի այլ երկրներում։
Յուրաքանչյուր երկիր ներկայացնում է որոշակի տատանումներ բաղադրիչների և/կամ պատրաստման ընթացակարգի առումով. ընդգծելով այս տիպիկ ուտեստի շուրջ որոշ առանձնահատկություններ:
El բրինձ ծովախեցգետինով ափսե է հեշտ պատրաստում, որը միավորում է ժողովրդականը արդեն եփած բրինձ, սննդարար և համեղի հետ ծովախեցգետնի արգանակ, ՄԵԿ կրկնել տարբեր բաղադրիչներով, ինչպիսիք են սոխը, լոլիկը, մաղադանոսը, պղպեղը, չմոռանալով չամանն ու աչիոտը (աչիոտն այն անվանումն է, որով օնոտոն հայտնի է Էկվադորում և այլ երկրներում)
Մի փոքր ավելորդ արգանակ օգտագործվում է, որպեսզի բրնձը շատ չոր չլինի, սակայն, մի հպում Սպիտակ գինի Դա իդեալական բաղադրիչ է այս բրնձի խոնավությունը մի փոքր բարձրացնելու համար:
Չնայած դրան բրինձ ծովախեցգետինով Այն սովորաբար համեղ է, շատ քչերն են դա անում տանը, քանի որ պատրաստումը կարող է դժվար թվալ (չնայած դա այդպես չէ): Այս պատճառով մենք ուզում էինք ձեզ տալ բոլորը ծովախեցգետնի բրնձի բաղադրատոմսը այնպես որ դուք կարող եք դա անել և վայելել լավ հիմնական ուտեստ (ճաշ) ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ:
ՀԱՇՎԻ ՀԱՇՎԻ ՏՎՅԱԼՆԵՐԸ.
- ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 10 ՌՈՊԵ։
- եփելու ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 35 ՐՈՊԵ։
- ՄԱՍՆԱՎՈՐՎԱԾ ԸՆԴՀԱՆՈՒՐ ԺԱՄԱՆԱԿԸ՝ 50 ՐՈՊ։
- ՊԱՏՐԱՍՏՄԱՆ ԴԺՎԱՐՈՒԹՅՈՒՆԸ՝ ՀԵՇՏ։
- ՄԱՐՏԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆԸ՝ 6 ՊԱՏՎԱԾ.
- Խոհանոցի ՏԵՍԱԿ՝ ԷԿՎԱԴՈՐԱԿԱՆ։
Բաղադրիչներ ծովախեցգետնով բրինձ պատրաստելու համար
դեպի պատրաստել ծովախեցգետին ձեզ հարկավոր կլինի 2 ֆունտ լվացած և մաքրած ծովախեցգետին (չմաքրած) 1 թեյի գդալ աղացած չաման (5 գրամ) 1 թեյի գդալ աղացած անատտո (5 գրամ) 4 մանրացված պճեղ սխտոր և 2 ճաշի գդալ ձեթ (մոտ 30 գրամ):
Հետո դեպի պատրաստել բրինձը Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 3 ճաշի գդալ կարագ (45-50 գրամ) 2 ճաշի գդալ մանրացված սպիտակ սոխ (50 գրամ) 2 բաժակ չեփած բրինձ և 2.5 բաժակ արգանակ կամ ծովամթերք/ծովախեցգետինի արգանակ՝ ծովախեցգետինները չեռացնելու դեպքում։
դեպի տապակածը ամենաանհրաժեշտ բաղադրիչներն են, բայց դրանք պարզ են։ Հիմնականում ձեզ հարկավոր է 1-2 ճաշի գդալ ձեթ կամ կարագ (20-40 գրամ) 1 կարմիր սոխ՝ մանր կտրատած, 1 քաղցր պղպեղ (կանաչ կամ կարմիր) խորանարդիկ կտրատած, 3 լոլիկ (կեղևազրկված և առանց սերմերի) կտրատած կամ քերած/մանրացված, 1 թեյի գդալ։ աղացած չաման (5 գրամ) 1 թեյի գդալ աղացած անատտո (5 գրամ) 3 ճաշի գդալ մանր կտրատած մաղադանոս (20 գրամ) 4 պճեղ սխտոր (աղացած) 1/2 թեյի գդալ աղացած անատտո (3 գրամ) 1/2 բաժակ սպիտակ գինի (10 գրամ) Աղ և պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Ավարտելու համար ձեզ միայն անհրաժեշտ կլինի վերցրեք մի քանի տապակած սոսին, criollo չիլի և ավոկադո մատուցելու համար։ Չնայած, կարող եք նաև ընտրել սոխի և լոլիկի արևայրուք ավելացնել:
Ծովախեցգետինով բրնձի պատրաստում քայլ առ քայլ – ԼԱՎ ԲԱՑԱՏՐՎԱԾ
Բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո մենք կանցնենք կատարել ձեր պատրաստում Ինչպես նշված է հետեւյալում:
Ծովախեցգետինների համեմունք (ՔԱՅԼ 1)
Դուք պետք է ծովախեցգետին համեմեք աղով, պղպեղով, չամանով, չիլի պղպեղով, այնուհետև; ավելացնել մոտ 2 գրամ աչիոտ: Այնուհետև կես ժամ թողնել սառնարանում, որպեսզի սառչի։ Պատրաստ լինելուց հետո մեծ տապակի մեջ յուղ տաքացրեք և ավելացրեք ծովախեցգետինները: Դրանք մի քանի րոպե կեփեք բարձր ջերմության վրա։ Այնուհետև նա հեռացնում է դրանք, դնում դրանք գավաթի մեջ և պահում է դրանք, մինչ հաջորդ քայլերը կատարվեն: Կարևոր է դեն չգցել յուղը, որով տապակվել են այս ծովախեցգետինները (այն կօգտագործվի թարմացնելու համար)։
ՊԱՏՐԱՍՏԵՔ բրինձը (ՔԱՅԼ 2)
Գտեք կաթսա և տաքացրեք յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել կտրատած սոխը և եփել մոտավորապես 100/120 վայրկյան։ Այնուհետև ավելացրեք բրինձը և 2 բաժակ ջուր կամ ծովամթերքի արգանակ։ Թողեք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա եփվեն ու հանեք։
ԿԱՏԱՐԵՔ ՀԱՐԱՑՈՒՄԸ (ՔԱՅԼ 3)
Օգտագործեք 1-ին քայլից մնացած ձեթով տապակը և ավելացրեք սոխը, բուլղարական պղպեղը, լոլիկը, մաղադանոսը, աչիոտը, աղը և պղպեղը։. Սկսեք հարել 15 րոպե և ավելացրեք սպիտակ գինին։ Ավելի ուշ ավելացնել նախապես պատրաստված բրինձը և լավ խառնել մի քանի րոպե։ Այնուհետև ավելացրեք ծովախեցգետինները, կարգավորեք աղը և մատուցեք (հասած սոսիները կողքից դրեք ավոկադոյի և չիլիի կողքին):
Ծովախեցգետնի արգանակի տարբերակ (ՔԱՅԼ 4 – ԿԱՄԸՆՏԻՐ)
Այս քայլը կամընտիր է միայն այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են ունենալ իրենց սեփական արգանակ կամ ցանկանում են եփել իրենց ծովախեցգետինները. Պարզապես գտեք կաթսա, լցրեք բավականաչափ ջուր, ավելացրեք, աղ և 1-ին քայլում նախկինում պահված ծովախեցգետինները: Թողեք եռան 3 րոպե և հեռացրեք ծովախեցգետինները: Պահպանեք ջուրը և կեղևացրեք ծովախեցգետինները (ցանկության դեպքում կարող եք չմաքրված թողնել):
Ի վերջո, ինչպես տեսնում եք, դա այնքան էլ դժվար չէ: պատրաստել ծովախեցգետինով բրնձի բաղադրատոմս. Միայն անհրաժեշտ է ունենալ ճիշտ բաղադրիչները և քայլ առ քայլ իրականացնել դրա պատրաստումը։ Խորհուրդ ենք տալիս դա անել որքան հնարավոր է շուտ: Դա հիանալի տարբերակ է նրանց համար, ովքեր ցանկանում են լավ ընթրիք վայելել ընտանիքի կամ ընկերների հետ։
Սննդային տեղեկատվություն ծովախեցգետինով բրնձի համար
Սննդային արժեքը յուրաքանչյուր 100 գրամ չափաբաժնի համար
Կալորիաներ `156
Ճարպեր՝ 5.44 գրամ։
Ածխաջրեր՝ 19.58 գրամ
Սպիտակուցներ `6.46 գրամ:
Խոլեստերին՝ 37 միլիգրամ
Նատրիում` 277 միլիգրամ:
Շաքարավազ՝ 0.16 գրամ։
Մանրաթել ՝ 0.4 գրամ
Օգուտները, որ բրնձի օգտագործումը բերում է օրգանիզմին.
Բրինձը, բացի տարբեր ուտեստների պատրաստման հիմնական բաղադրիչ լինելուց, սննդի մատուցման ժամանակ ամենաօգտագործվող ուղեկցողներից է։
Բրինձի օգտագործումը մեծ օգուտներ է տալիս առողջությանը:
Որոշ օգուտներ, որոնք մենք ստանում ենք բրինձ ուտելուց.
- Էներգիա Դրա օսլայի պարունակությունը այն դարձնում է հիանալի աղբյուր
- Հարուստ է վիտամին B-ի համալիրով։
- մանրաթել. Շագանակագույն բրինձը հատկապես ապահովում է մանրաթելը՝ նպաստելով մարսողական համակարգի աշխատանքին:
- Պատրաստման ընթացքում ջուրը կլանելու ունակությունը թույլ է տալիս խմելուց հետո օրգանիզմը խոնավացնել։
- Iron. Այն ունի երկաթի բարձր մակարդակ, ուստի այն կարող է կանխել սակավարյունությունը:
Ծովախեցգետնի օգտագործման առավելությունները
- Տիրապետել ցածր կալորիականությամբ պարունակություն.
- Ամրապնդում է իմունային համակարգը
- Օգնեք մկանային մանրաթելերի ձևավորում.
- ծովախեցգետիններն են Վիտամին B12 աղբյուր, Օգնում է պահպանել նեյրոնները: Վիտամին B6, նպաստում է կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը: Վիտամին E, որը կարևոր է տեսողական առողջության պահպանման համար: Վիտամին A-ն նաև մասնակցում է տեսողական առողջության ամրապնդմանը, բջիջների բաժանմանը:
- հանքային աղբյուր ինչպիսիք են սելենը, ցինկը, նատրիումը, մանգանը, մագնեզիումը, երկաթը, կալիումը, ֆոսֆորը, պղինձը, կալցիումը:
Օմեգա 3-ով հարուստ ծովախեցգետին
ճարպաթթուներ Omega 3 ներկա ծովախեցգետնի մեջ Նրանք կարող են ազդել մարմնի վրա՝ թեթևացնելով, բուժելով կամ խուսափելով որոշ հիվանդությունների ախտանիշների առկայությունից.
- Թեթևացնում է նախադաշտանային համախտանիշի հետևանքով առաջացած ախտանիշները.
- Այն գործում է ռևմատոիդ արթրիտի կանխարգելման գործում։
- Այն կարող է դանդաղեցնել ուռուցքների աճը։
- գործում է արյան խցանումների առաջացման կանխարգելում.
