Այսօր ձեզ հետ կիսվելու ենք «մատներդ լիզելու» բաղադրատոմսով, ճիշտ է ընկերներ, ուտեստը, որն այս առիթով ներկայացնում ենք ձեզ, մի փոքր այլընտրանք է այն ամենին, ինչին սովոր ենք։ Սա այն է, ինչ մենք սովորաբար անվանում ենք կամ հայտնի ենք որպես կարամելային թխվածքաբլիթներ.
Լինելով որպես դեսերտ սովորաբար պահանջված բաղադրատոմս, որը բնութագրվում է համեղ և խրթխրթան համով, այս անգամ այն հարմարեցնելու ենք աղի ուտեստի, այսինքն՝ աղի ալֆաջորներ լցոնված ձկներով. Հատուկ ձուկը, որը մենք կօգտագործենք պատրաստման մեջ, կլինեն սարդինները, և մենք այն կուղեկցենք համեղ մայոնեզով, որը կսովորեցնենք ձեզ պատրաստել:
Ալֆաջորների ծագումը անորոշ է կամ անհայտ, այն, ինչ մենք գիտենք, այն է, որ դա բաղադրատոմս է, որը միավորում է մեզ որպես լատինաամերիկացիների, քանի որ դա շատ համեղ. Այս բաղադրատոմսը իդեալական է որպես նախուտեստ կամ որպես խորտիկ, իդեալական այն կիսվելու պահերի համար, որտեղ մեր գաղափարները սպառվել են, և մեզ անհրաժեշտ է համեղ ուտեստ՝ ուրախություն և հաճույք պատճառելու նրանց, ում սիրում ենք, ընտանիքին, ընկերներին կամ նույնիսկ գործընկերներին: աշխատանք։
Առանց ավելին ասելու, մենք ձեզ հրավիրում ենք մնալ մինչև վերջ, և որ կարող եք պատրաստել այս բաղադրատոմսը և ասել, թե ինչ եք մտածում:
Աղի ձկան Alfajores բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Theանգվածի համար
- Ալյուր 250 գր.
- Աղ ու պղպեղ `ըստ ճաշակի
- Կարագ 200 գր.
- 200 գրամ անշաղ սերուցքային պանիր
Լրացնելու համար
- 6 թակած սարդինա
- Մայոնեզ՝ պատրաստված դեղնուցով
- 1 պինդ խաշած ձու, կտրատած
Ալֆաջորես աղի ձկան պատրաստում
Բաղադրատոմսը պատրաստելու համար մենք ձեզ քայլերով կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել այս համեղ ուտեստը, ուշադիր եղեք և թույլ տվեք, որ ձեր ներքին խոհարարը դուրս գա:
Մենք կսկսենք անել հետևյալը և նախ խմորը պատրաստել հետևյալ կերպ.
- Տարայի մեջ կամ ամանի մեջ կլցնեք 250 գրամ ալյուր, որին ըստ ճաշակի ավելացնելու եք աղ և պղպեղ, ապա 200 գրամ կարագ կամ մարգարին կդնեք, սկսում եք հունցել, որպեսզի բաղադրիչները միանան։ Ալյուրն ու կարագը իրար միացնելուց հետո խմորին ավելացնելու ենք 200 գ անշաղ սերուցքային պանիր և հարում ենք այնքան, մինչև խտանա (շատ հունցել պետք չէ)
- Հունցելուց հետո խմորը 3 կամ 4 ժամով դնելու եք պաղպաղակի սարքի կամ սառցախցիկի մեջ։
- Խմորը սառնարանում դնելուց հետո մուրճի օգնությամբ սեղանի վրա կձգեք խմորը՝ թողնելով մի փոքր հաստ։ Հաշվելով ձեր ուզած հաստությունը ձեր ալֆաջորներում, և կլոր կտրիչով պատրաստվում եք կտրել 4 միջին մեդալիոն (կամ ձեր ուզած չափը):
- Այնուհետև դուք պատրաստվում եք մեդալիոնները տեղափոխել սկուտեղի մեջ և պատրաստվում եք ջեռոցը պատրաստել 180°C ջերմաստիճանում և դնելու եք մեդալիոնները մինչև ոսկե տեսք ունենան, ուստի պետք է տեղյակ լինել։
Իսկ լցոնման համար կանենք հետևյալը.
- Նախ կվերցնեք 6 սարդին, և այն կկտրեք հնարավորինս փոքր կտորների։
- Այնուհետև բլենդերի մեջ ձվի դեղնուցով պատրաստում եք մայոնեզը, ավելացնում եք կիտրոն, ձեթ և աղ՝ ըստ ցանկության։
- Այս ամենն ունենալով՝ սարդինները խառնում եք մայոնեզի կեսին։
Միջուկը պատրաստ է, իսկ մեդալիոնները հանվում են ջեռոցից, կշարունակենք լցնելը։ Սարդինայի միջուկով երկու մեդալիոն կսոսնձեք, մյուսների հետ այդպես շարունակ։ Այնուհետև ափսեը դնելու համար վրան քսում եք մնացած մայոնեզը, իսկ վերջում պինդ խաշած ձուն կկտրեք և քսեք ալֆաջորների վրա՝ ուղեկցելու համար։
Համեղ աղի Ալֆաջոր ձուկ պատրաստելու խորհուրդներ
Հիշեք այն կարևորությունը, որ ձեր ձուկը գնելիս այն թարմ է: Միշտ համոզվեք դրանում, որպեսզի համն ավելի ինտենսիվ և համեղ լինի։
Կարող եք նաև օգտագործել այլ տեսակի ձկան պահածոներ՝ խառնած մայոնեզի հետ, կամ նույնիսկ եթե այդքան էլ ձկան սիրահար չեք։ Դուք կարող եք օգտագործել նաև այլ տեսակի սպիտակուց՝ հավի միս, տավարի միս, իհարկե այն պետք է մանրացնել, բայց կարող եք ավելացնել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս։
Եթե դժվարանում եք մայոնեզ պատրաստել, ապա ժամանակի սղության պատճառով պարզապես օգտագործեք արդեն պատրաստը և աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի։
Սննդային արժեք
Մենք ձեզ հետ կկիսվենք այս սննդանյութերով հարուստ մթերքների սննդային արժեքով, որոնք պատրաստել ենք ձեզ համար: Իմանալով, թե որքան կարևոր է ունենալ առողջ սնունդ մեր ամենօրյա սննդակարգում:
Շուկայի ամենաէժան ձկներից մեկը և ավելի մատչելի սարդինան է, ճիշտ է, ընկերներ, սարդինան կարծես հերթական սովորական ձուկն է: Բայց արտաքին տեսքը կարող է խաբել, քանի որ այն արտասովոր մթերք է, առողջարար և օգտակար հատկություններով մեծ քանակությամբ։
Սարդինը կապույտ ձուկ է, որը պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա 3 ճարպաթթուներ: Այս սննդանյութը կարևոր գործոն է արյան մեջ տրիգլիցերիդների և խոլեստերինի մակարդակը ցածր պահելու համար, նույնիսկ նվազեցնելով աթերոսկլերոզի և թրոմբոզի զարգացման խնդիրը, քանի որ այն մեծացնում է արյան մեջ հեղուկություն. Դրա օգտագործումը խորհուրդ է տրվում սրտանոթային հիվանդություններ ունեցող մարդկանց։
Այն նաև պարունակում է B խմբի վիտամիններ, այսինքն՝ B12, B3, B2, B6, որոնք օգնում են սեռական հորմոնների արտադրությանը, կարմիր արյան բջիջների ձևավորմանը և այլ կարևոր գործառույթների:
Այն նաև պարունակում է ճարպեր և յուղեր լուծվող վիտամիններ, ինչպիսիք են վիտամին E, A և C:
Մենք նաև պատրաստվում ենք ընդգծել, թե ինչ է տալիս վիտամին A-ն, որը, բացի հիանալի հակաօքսիդանտ լինելուց, հակված է լինել չափազանց կարևոր սննդանյութ
Տեսողության, աճի, վերարտադրության, բջիջների բաժանման և իմունիտետի գործառույթ:
Վիտամին E-ն ճարպերի և յուղերի մեջ լուծվող սննդանյութ է, այն լավ հակաօքսիդանտ է, որը կարող է օգնել բջիջներին պաշտպանվել ազատ ռադիկալներից: Ապացուցված է, որ դրա օգտագործումը մեծ օգնություն է ցուցաբերում սրտի հիվանդությունների կանխարգելման գործում։ Օգնում է կանխել ապագա աչքի բարդությունները, ինչպիսիք են տեսողության կորուստը, կատարակտը և այլն:
