Հարգելի ընկերներ, հուսով ենք, որ դուք այսօր գերազանց եք, քանի որ մենք ձեզ հետ կկիսվենք բավականին պարզ և յուրօրինակ բաղադրատոմսով, ինչպես նաև ունի ուժեղ համ՝ շնորհիվ այն բաղադրիչների, որոնք մենք պատրաստվում ենք օգտագործել դրա պատրաստման մեջ՝ դնելով ձուկը որպես սննդամթերք: այս ուտեստի հիմքը, որը մեզ բնութագրում է որպես պերուացիների: Ճիշտ է, այսօր կպատրաստենք մի նրբաճաշակ, որը կոչվում է կաբրիլլա.
Մենք կմիավորենք կաբրիլլան՝ բավականին տարածված բաղադրիչներով։ Քանի որ մեզ ոգեշնչել է մի շատ պարզ բաղադրատոմս, այն մարդկանց համար, ովքեր միշտ անվճռական են՝ ընտրելով, թե ինչ ուտել, այս պահին մենք պետք է. ճաշ կամ ընթրիք, դա շատ ժամանակ չի պահանջում։ Եվ բավական է ասել, որ այն ունի բավականին բարձր սննդային հատկություն, ունի մշակում շատ առողջ.
La Կաբրիլլա Այն բավականին համեղ ձուկ է, քանի որ իր համը հարթ է, և իր մսի պինդ և միևնույն ժամանակ յուղոտ, որը կլինի համեղ և իդեալական այս տեսակի ուտեստների համար, որոնք օգնում են մեզ դուրս գալ դժվարություններից: Այս ուտեստը խորհուրդ ենք տալիս նաև ձեր ընտանիքի և ընկերների հետ պատահական հավաքույթի համար, քանի որ հասկանում ենք, որ երբեմն փոքրերի համար դժվար է համը կիսել: ձուկ և խեցեմորթ:
Բաց մի թողեք այն և մնացեք մինչև վերջ՝ ծանոթանալու այս հարուստ և զվարճալի ծովային բաղադրատոմսին։
Բաղադրատոմսը Կաբրիլլա Ադոբո
Բաղադրությունը `
- 1 ամբողջական կաբրիլյա կամ 1 կգ ֆիլեով
- 2 խոշոր սոխ, կտրատած
- 1 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ
- 1 բաժակ թունդ քացախ
- 2 թեյի գդալ սխտոր աղացած
- ¼ բաժակ ձեթ տապակելու համար
- ¼ թեյի գդալ օրեգանո
- Աղ, պղպեղ, չաման,
Պատրաստում Կաբրիլլա Ադոբո
Այս համեղ Adobo de cabrilla-ից կամ cabrilla en adobo-ից սկսելու համար այն ճիշտ է երկու առումներով, մենք կանենք հետևյալը՝ պարզ քայլերով, որոնք կհեշտացնեն ձեր գործը.
- Առաջին բանը, որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի, մետաղյա կամ կավե տարայի օգնությունն է, որի մեջ պատրաստելու ենք վիրակապ կաբրիլայի համար:
- Տարայի մեջ ավելացնելու եք 1 բաժակ թունդ քացախ, ¼ թեյի գդալ օրեգանո, 2 թեյի գդալ աղացած սխտոր, այնուհետև ձեր ցանկությամբ կավելացնեք չաման, աղ և պղպեղ։
- Այնուհետեւ ձեզ հարկավոր կլինի 1 ամբողջական կաբրիլյա կամ 1 կգ ֆիլե, իսկ այս անգամ մենք պատրաստվում ենք օգտագործել ֆիլեները։ Եթե պատրաստվում եք ամբողջ կաբրիլային օգտագործել, ապա այն պետք է կտրատեք ֆիլեի մեջ, որպեսզի ստացվի 6-ից 8 կտոր։
- Ֆիլեն ավելացնելու եք տարայի մեջ և դնելու եք 2 մեծ սոխ, որոնք կտրատելու եք, այս ամենը ավելացնելով սոուսի հետ։ Դուք հարում եք այն և պատրաստվում եք թողնել, որ այն մարինացվի 1 ժամ կամ ավելի:
- Բացի այդ, մենք պատրաստվում ենք ձկան համար շոգեխաշել։ Տապակի մեջ դնելու եք ¼ բաժակ ձեթ տապակելու համար, սպասեք, որ ձեթը տաքանա; արդեն իր տեղում ավելացնում եք 2 ճաշի գդալ աղացած սխտոր և 1 ճաշի գդալ աղացած կարմիր պղպեղ, հարում ենք բաղադրիչները, մինչև լավ տապակվեն։
- Տապակելուց հետո ձկան ֆիլեները ավելացնելու ենք թավայի մեջ, այն սոուսի հետ, որով մարինացվում էին և թողնում ենք եփելու թույլ կրակի վրա՝ 5 րոպե։
Իսկ ժամանակի ընթացքում պատրաստ եք պատրաստել ձեր ուտեստը, որն իդեալական է այն ուղեկցելու կամ դեղին կարտոֆիլով, քաղցր կարտոֆիլով կամ սանկոչաս եգիպտացորենով, համեղ աղցանով: Կախված ձեր նախասիրությունից՝ այն կարող եք ուղեկցել չիլիի կամ սխտորի սոուսով։
Համեղ պատրաստելու խորհուրդներ
Մեր սովորույթն է խորհուրդ տալ թարմ սննդի, հատկապես սպիտակուցի կարևորությունը: Քանի որ այս դեպքում մենք օգտագործել ենք ձուկը, դուք պետք է համոզվեք, որ այն թարմ և օգտակար է օգտագործման համար, քանի որ դա կարևոր գործոն կլինի, երբ խոսքը վերաբերում է ձեր ստացած համին:
Մեր պատրաստած սոուսին կարող եք ավելացնել կիտրոնի, լայմի կամ լավ թթու նարնջի հյութ, եթե քացախ չունեք։
Այս բաղադրատոմսը կարելի է պատրաստել այլ տեսակի ձկան կամ սպիտակուցի միջոցով։
Այն կարելի է ուղեկցել նաև բրնձի լավ չափաբաժնով, իսկ առաջարկվող աղցաններից են.
- Աղցան հավով և սպանախով.
- Աղցան հավով և կակտուսով.
- Կարտոֆիլով հարուստ աղցան ձվով։
- Նաև ձիթապտղի յուղով հագած բրոկկոլիով հարուստ աղցանը նրան համեղ շունչ կհաղորդեր:
Սննդային ներդրում
Կաբրիլլան ձկան տեսակ է, որն այս բաղադրատոմսին մեղմ համ է հաղորդում և պատկանում է սպիտակ ձկներին: Այս ձուկը բնութագրվում է նրանով, որ հարուստ է A, D և B վիտամիններով, բացի այն, որ պարունակում է մագնեզիում, կալցիում, յոդ, ֆոսֆոր և կալիում, այն բնութագրվում է իր խրթխրթան միսով և օգտագործվում է հիմնականում փափուկ կերակուրների համար, ինչպիսիք են ընթրիքները և նույնիսկ նախուտեստները: .
Վիտամին A-ն կամ ռետինոաթթուն շատ լավ հակաօքսիդանտ է, որն օգնում է բջիջները պաշտպանել ազատ ռադիկալներից, որոնք կարող են ազդել սրտի հիվանդության և նույնիսկ քաղցկեղի վրա: Այն նաև սննդանյութ է, որը մեծ ներդրում ունի աճի, վերարտադրության, իմունիտետի և տեսողության գործում։
Վիտամին B3-ը կամ նիասինը կարևոր դեր է խաղում էներգիայի արդյունահանման գործում: Սննդի մեջ, բացի մարսողական համակարգի, մաշկի և նյարդերի աշխատանքին օգնելուց, դրա գործառույթներից մեկն է օրգանիզմից թունավոր նյութերի վերացումը, ինչպես նաև ստերոիդ հորմոնների արտադրությունը, ինչպես նաև սթրեսի հետ կապված հորմոնները:
Վիտամին B9-ը կամ ֆոլաթթուն շատ կարևոր հատկություններ ունի, նույնիսկ եթե այն ընդունվում է հղիության ընթացքում, այն կենսական նշանակություն ունի, քանի որ պատասխանատու է հյուսվածքների աճի և պահպանման համար: Վիտամին B12-ը պատասխանատու է նյարդային համակարգի պահպանման համար, որը սպիտակուցի օգտագործումն է և արյան կարմիր բջիջների ձևավորումը:
Վիտամին B6-ն անհրաժեշտ է հակամարմինների արտադրության համար։ Այն կարող է պայքարել վարակի դեմ, օգնել հեմոգլոբինի ձևավորմանը և թթվածնով ապահովել արյան կարմիր բջիջներին:
Վիտամին D-ն մեր օրգանիզմի կենսագործունեության համար անհրաժեշտ սնուցիչ է, այն ունի բազմաթիվ կենսական գործառույթներ ամենօրյա ճիշտ զարգացման համար: Օգնում է նվազեցնել ապագա սրտային հիվանդությունների և օստեոպորոզի հավանականությունը:
Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն՝ ապացուցվել է, որ այն մեծ նշանակություն ունի ճանաչողական ֆունկցիայի պահպանման հարցում, քանի որ տարիքի հետ մարմնի որոշ գործառույթներ կորչում են։
Օգնում է նվազեցնել կարծրությունը կամ ասթմայի բարդությունը:
Այն ամրացնում է իմունային համակարգը, այն աստիճանի, որ այն պաշտպանում է ցանկացած տեսակի վիրուսից, որը մենք սովորաբար տեսնում ենք որպես ցուրտ:
