A városok kultúráját olyan szempontok árnyalják, amelyeket a megfelelő hely identitása is átad rá. Az egyik azonosító szempont a kulináris szokások, különösen Mexikóban, ezek közül az egyik az az öröm, hogy a legfontosabb étkezéseken kívül egy harapnivalóval is kényeztethetjük a szájpadlást.
Mexikóban rágcsálnivalónak hívják, amit más országokban pasa palosnak, tapanak vagy bocadillonak neveznek. A szárított garnélarák az éhség elűzésére szolgál egy adott összejövetelre tervezett főétkezés előtt. A batanera nevű szószt általában a szárított garnélarák fűszerezésére használják.
A csípős, enyhén túlzott sós falatokat a csaposok arra használták, hogy több italt rendeljenek a száj és a torok felfrissítése érdekében. Ezek közé a falatkákba biztosan beletartozott, köztük volt a szárított garnélarák fűszeres szósszal.
A szárított garnélarákot általában napon szárítják, és a szárítási folyamat során a garnélarák ízei koncentrálódnak. Használják rágcsálnivalókhoz úgy, hogy a készítő kedvenc ételízesítőivel mártásban megsütik, és más finom ételek elkészítéséhez is felhasználják.
A szárított garnélarák története
Azt állítják, hogy a botana szót eredetileg a bor tárolására használt bőrcsizmák dugójára utalták. Aztán jött az a szokás, hogy egy pohár ital tetejére többek között egy szelet kolbászt vagy kenyeret tettek, míg végül az italozás közben elfogyasztott falatokat falatoknak hívják.
Mexikóban általában harapnivalókat használtak, köztük volt a szárított garnélarák, az éhség csillapítására a hajdani fodrászok és étkezdékben. Ma már éttermekben és otthon is fogyasztják, hogy megkóstoljanak egy bort, egy tequilát vagy más italt.
Mexikóban és más kultúrákban ősidők óta használták a rágcsálnivalókat, mazsolát, rudat, szendvicset, vagy akárhogy is nevezzük őket a száj kinyitására. Ily módon megakadályozva, hogy az ital korán érvénybe lépjen, miközben a megfelelő ünnepség főétkezésére vár. Az erre a célra használt rágcsálnivalók között gyakran szerepel a szárított garnélarák a mexikóiak által nagyra értékelt sajátos íze miatt.
Kétségtelenül a spanyol hódítók is hozzájárultak a rágcsálnivalók elterjedéséhez Mexikóban. Spanyolországban megerősítik, hogy a "tapas" használatának szokása Andalúziában született. Cervantes Don Quijote de la mancha művében említi őket. A honfoglaló spanyolok általuk gyakran látogatott létesítményeiben a korabeli férfiak gyülekezőhelyeiként alakították ki, ahol falatokat kóstoltak.
Szárított garnélarák snack recept
Hozzávalók
1 kg szárított garnélarák
2 szárított piros chili
Fél kg vöröshagyma
1 kg paradicsom
2 evőkanál Worcestershire szósz
Fél liter olaj
Preparación
- Óvatosan tisztítsa meg a chilit, távolítsa el az ereket és a magokat, hagyja forró vízben, amíg megpuhul. Végül szűrjük le őket.
- A hagymát felaprítjuk, megpirítjuk, és hagyjuk, hogy sötétarany színű legyen.
- A paradicsomot rácson vagy sütőben megsütjük.
- A száraz garnélarákról eltávolítják a lábakat és a fejet, a farkát elhagyva, hogy megragadják, és nem hámozzák le. Lefoglal.
- A hagymát, a sült paradicsomot és a piros chilit turmixoljuk össze, fűszerezzük és lassú tűzön főzzük. Megsütjük, majd hozzáadjuk a fenntartott szárított garnélarákot. Alacsony lángon sütjük tovább.
- Végül hagyjuk pihenni, hogy még jobban összeérjenek az ízek.
- Kész, tálalás és kóstolás kérdése.
- Kísérheti őket egy edénnyel kedvenc szósszal, hogy fogyasztáskor megmártsa a garnélarákot.
Egyéb ötletek szárított garnélarák használatához
Amellett, hogy előkészít egy kiváló snack szárított garnélarákkal A korábban bemutatotthoz hasonlóan a szárított garnélarákból is finom leveseket lehet készíteni, hozzáadva az Ön által leginkább kedvelt hozzávalókat vagy a pörkölteket, többek között az ételeket.
Kínában a szárított garnélarákot különféle töltelékekben használják a rizzsel készült ételekben, például a sushiban, pörköltekhez és levesekhez is használják. Minden ország saját ízlésének megfelelően aszalt garnélarákot épít be főételeibe.
Tudtad….?
A garnélarák által biztosított fehérjék, amelyek alkotják a szárított garnélarák Nagy előnyökkel jár a szervezet számára, mert többek között erősíti az immunrendszert és segíti az izomépítést.
A szárított garnélarák olyan vitaminokat is tartalmaz, mint például: B12, amely többek között egészségesen tartja az agy neuronjait, és segít a szervezet sejtjeinek DNS-ének kialakításában, a B6, amely többek között segít abban, hogy a szervezet sejtjeihez elegendő oxigénellátás jusson. egészségesnek maradni.
A szárított garnélarák Omega 3-ban és béta-karotinban gazdag, amelyekről úgy tartják, hogy rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ásványi anyagokban gazdagok, amelyek mindegyike hozzájárul a szervezet számára a megfelelő hasznukhoz, többek között: vas, kálium, foszfor, kalcium, szelén, magnézium, réz, mangán, cink és nátrium.
Gazdag A-vitaminban is, amely segít megőrizni a látás egészségét, valamint hozzájárul a sejtosztódáshoz és az immunrendszer védelméhez. Az E-vitamin pedig jót tesz a látásnak, a bőrnek, az agynak és a vérnek.
Igen a szárított garnélarák Chili szósszal fogyasztják, az uzsonna tápértékét növeli a chili paprika által biztosított táplálkozási hozzájárulás. Tartalmaznak többek között fehérjéket, vitaminokat: A, C és B6.
A chili paprika "kapszicint" is tartalmaz, amely amellett, hogy a jellegzetes viszketést okoz, endorfin szekréciót okoz a chilipaprikát fogyasztók agyában. Ezek az anyagok jó közérzetet keltenek az emberben, emellett antimikrobiális és gombaölő hatást is tulajdonítanak nekik.
A mexikói szeret új ízekkel kísérletezni, és az általa kedvelt fűszeres ízek szerint módosítani. A más országokban készült ételeket adaptálják és átalakítják, mindig ízesítve az ételt.
