La Kreol leves Perui konyhánk része, és elkészítése jó módja a zöldségek, hüvelyesek és gabonafélék fogyasztásának fokozásának. Olyan élelmiszerek, amelyeket nem fogyasztanak el kellő mennyiségben, és amelynek számos előnye az éhség csillapító képessége, ugyanakkor alacsony energiasűrűségének köszönhetően minimális kalóriát biztosít, valamint nagy mennyiségű és sokféle vitamint és ásványi anyagot biztosít a szervezetben. elemek egyetlen kombinációja.
Mielőtt megosztanám veled a kreol leves hagyományos receptjét, szeretnék egy kis részletet elmondani a levesek perui gasztronómiára gyakorolt nagy hatásának történetéből.
A kreol leves története
Kreol leves és általában minden levesek Peruban nálunk is mélyen gyökerező ételek, sokuk az ősi prehispany telepesektől, mások pedig a spanyol gyarmat idejéből származnak, és a helyi alapanyagokkal egyesülve később a kreol ételek részét képezik. Népszerűsége akkora, hogy sokan, de főleg Sierra környékéről, hozzászoktak minden nap, reggelivel is.
Kreol leves recept
Az én kreol leves receptem, marhahúsból és tészta (lehetőleg Angel haj tészta) alapján készítem. Az a finom húsleves pedig, amelyet a gazdag hagyma, fokhagyma és sárgapaprika összekeverésével kapunk, kiváló! Vegye figyelembe, hogy az alábbiakban bemutatom az összetevőket. Most pedig menjünk a konyhába!
Hozzávalók
- 500 gramm marhahús
- 1 1/2 kiló angyalhaj tészta
- 1/2 csésze olaj
- 2 csésze apróra vágott vöröshagyma
- 1/2 csésze párolt tej
- 4 tojás
- 2 evőkanál darált fokhagyma
- 8 kockára vágott paradicsom
- 2 evőkanál ají panca cseppfolyósítva
- 2 teáskanál cseppfolyósított mirasol chili paprika
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 evőkanál oregánó por
- 2 db sárga paprika
- 1 csipet kömény
- 1 csipet bors
Kreol leves elkészítése
- Egy fazékba beletesszük az olajsugárt, két csésze finomra vágott lilahagymát és két evőkanál őrölt fokhagymát.
- Lassú tűzön 5 percig fűszerezzük, majd hozzáadunk 8 meghámozott és nagyon apró kockákra vágott paradicsomot.
- Adjunk hozzá két evőkanál cseppfolyósított ají pancát, két teáskanál cseppfolyósított mirasol borsot, két evőkanál paradicsompürét, egy jó evőkanál szárított oregánót, sót, egy csipet borsot és ha szeretjük a köményt.
- Az egészet még 5 percig főzzük, majd hozzáadunk kb. 500 gramm marhahúst, amit korábban nagyon apróra daráltunk, és még 10 percig főzzük.
- Ezután öntsön fel 6 csésze marhahúslevest, amelyet marhacsontokból már napokkal korábban elkészíthet, és készen áll a fagyasztásra, amikor használni szeretné.
- 10 percig forraljuk az egészet, majd hozzáadjuk az angyalszőrtésztát, és újra felforraljuk, amíg meg nem fő.
- Készítsük el a tésztát, öntsünk egy sugárban elpárolgott tejet, és figyeljük meg, hogy a készítmény felforr.
- Most adjunk hozzá 4 tojást anélkül, hogy többet mozgatnánk.
- Befejezésül ízesítjük a sót, adunk hozzá két apróra vágott sárga paprikát, még több oregánót és pirított, szeletelhető vagy kockára vágható sült kenyeret és íme! Ideje élvezni!
Tippek egy finom kreol leves elkészítéséhez
- Adja hozzá a darált húshoz a felaprított Huacho kolbászt, és meglátja, milyen gazdag ízű lesz.
Ha tetszett a kreol leves receptem, ne felejtsd el elmondani, hogyan sikerült, és azt is, hogy mi a titka ennek a finom ételnek. Oszd meg ezt a receptet barátaiddal és családoddal 🙂 A következő receptben olvashatunk. Köszönöm! 🙂
