El menestrón, más néven minestrone o minestron Ma bemutatlak, eláll tőle a lélegzeted. Tehát készüljön fel, és hagyja magát elvarázsolni ezzel a nagylelkű recepttel, amely finom érzések viharát okozza, az egyetlen összetéveszthetetlen stílusban. MyPeruvian Food. Kezeket a konyhába!
Menestron recept
Hozzávalók
- 1/4 kg ízes tészta
- 1 kiló csontos csíksült
- 1 kiló marha szegy
- 1 csésze apróra vágott fehérrépa
- 1 csésze zöld pallér
- 1 csésze bab
- 1 csésze sárgarépa, apróra vágva
- 1 csésze apróra vágott zeller
- 1 csésze hagyma, apróra vágva
- 1 csésze hámozott borsó
- 1 csésze csicseriborsó
- 1 csésze apróra vágott káposzta
- 1 csésze spenót
- 1 csésze bazsalikom
- 1/4 csésze darált szalonna
- 1 kukorica
- 1 csésze yuca nagy kockákra vágva
- 3 fehér burgonya ketté vágva
- 200 gramm parmezán sajt
- 1 csésze friss sajt, apróra vágva
- 200 ml olívaolaj
Menestron készítése
- Egy edényben felforralunk egy kiló csontos csíksültet, plusz még egy kiló marha szegyet. Főzzük puhára. Ebben a pillanatban hozzáadjuk a zöldségeket, 1 csésze apróra vágott fehérrépát, egy másik zöldpalyát, zsenge babot, apróra vágott sárgarépát, apróra vágott zellert, apróra vágott hagymát, hámozott borsót, előzőleg beáztatott csicseriborsót, apróra vágott káposztát, negyedet csésze darált szalonna, egy nagy kukorica hat szeletre vágva (a szalonna nem kötelező). Hagyjuk főni és kissé besűrítjük.
- Ezután adjunk hozzá egy csésze yucát nagy kockákban. 3 fehér burgonyát kettévágunk, negyed kiló ízes tésztát és hagyjuk főni.
- Végül adjunk hozzá egy csésze spenótot és egy másik bazsalikomot, amelyeket olívaolajon való főzés után összeturmixolunk. Egy marék parmezán sajttal és egy csésze apróra vágott friss sajttal folytatjuk. Megkóstoljuk a sót.
- Hozzáadunk néhány teáskanál olívaolajat és kész!
Tippek egy finom Minestrón elkészítéséhez
Tudtad…?
A receptben használt bazsalikom az egyik legegészségesebb gyógynövénynek számít, és frissen fogyasztható. A véralvadáshoz nélkülözhetetlen K-vitamint és erős antioxidáns béta-karotinokat tartalmaz, amelyek védik a sejteket és az immunrendszert. A bazsalikomban található egyéb vitaminok és ásványi anyagok a mangán, magnézium, kálium és különösen a C-vitamin.
