A tenger gyümölcsei az ecuadori gasztronómia, különösen a tengerparti gasztronómia jellegzetes ételeinek egyik alapvető alapanyagát képezik.
a hagyma Ez egyike azoknak a finom jellegzetes ételeknek ecuadori partvidék, melynek fő összetevője a tonhal vagy germon.
A hagymát nevén is ismerik fűszeres hal. Ezt tipikus étel egy SOPA, kellemes ízű.
Az előkészítés során Ecuadori encebollado használt tonhal, manióka, és egyéb összetevők, például paradicsom és koriander.
A hagyma, bár a caldo, az elkészítési helytől függően változhat. Ecuador egyes területein a tonhal pörkölt.
Az encebollado egyéb változatai közé tartozik a garnélarák vagy a polip a tonhal helyett.
Ecuadori encebollado recept
Plató: Főétel, Leves
Konyha: ecuadori
Felkészülési idő: 45 perc
nehézség de készítmény: Baja
Adagok: 4
Szerző: Karolina. Ingyenes receptek
Hozzávalók:
- 1 kg tonhal vagy germon
- 1 kg jukka
- 2 evőkanál olaj
- 2 paradicsom
- 1 hagyma morada
- 1 kanál paprika talaj
- 2 kanál kömény talaj
- 8 csésze víz (1920 milliliter)
- 5 ága koriander vagy koriandert.
- Só ízlés szerint.
Hogyan készítsünk ecuadori encebolladot
- A felkészülés megkezdéséhez meg kell megdinszteljük la hagyma, The paradicsom.
- Ha kész a hagyma és a paradicsom, hozzáad el kömény, The őrölt paprika és só.
- A felkészülés folytatásához hozzáad el víz és koriander.
- Miután a víz elkezd forraljuk fel, beépíteni tonhal, vagy germon. Ez az előkészület maradt szakács kb. 15 percig.
- El caldo már főtt, besurran, és le kell foglalni későbbre szakács la jukka.
- Ez továbbhalad dividir el tonhal en darabokra vagy szeletekreIs lefoglal lenni - tette hozzá majd a felkészülésre.
- A húslevest felforraljuk del hal (tonhal vagy germon), azt beépíti la jukka mert főzd meg puhára.
- Egyszer a jukka főtt, ha vágás kis darabban.
- Se hozzáteszik vissza a húslevesbe a darabokat jukka és annak darabjait vagy szeleteit tonhal. Ha helyesbíteni la só. Ha felmelegít a tálalásig.
- Al szolgál el halászlé hagymávalIs hely minden tál leves tetejére egy kicsit ecetes hagyma és paradicsom.
Az ecuadori encebollado eredete
Amikor ennek eredetét vizsgáljuk tipikus étel de Ecuador hívott halászlé hagymával, érdekes történetek kerülnek bemutatásra, némi eltéréssel, azonban mindannyian a népek varázsát mutatják, akik a kultúrateremtés varázslatos feladatában kitalálnak, építenek, alkalmazkodnak, elemeket kombinálnak.
A konyha, az ételek elkészítése kétségtelenül a különböző népek kultúrájának azonosításának alapvető szempontja.
A hagyma elkészítésekor a tipikus gasztronómia tanulmányozása iránt elkötelezett emberek közül sokan egyetértenek abban, hogy ennek az ételnek Órigenész pillanataiban a őslakos történelem.
Ecuador bennszülött népei tonhalat készítettek, különösen azokat telepesek aki a tengerpart. Ez a gyakorlat az előkészítjük a tonhalat amit adott Órigenész al Ecuadori encebollado.
Ez a tányér, manabita hagyma vagy manaba, ezt a nevet veszi fel a keletkezés miatt Manabi tartomány, mint az ország délnyugati részén található Guayas tartományban.
A húsleves amelyben a hal készül, maniókával készül, amit turmixolnak, majd fűszereznek.
A gyarmatosítók megérkezésével erre a kontinensre, amelyet ma Amerikának hívnak, az ecuadori encebollado, egy hagyományos étel, változást mutat be, mivel az eredeti lakosok új összetevőket ismernek.
Így a halat összekeverve a manióka alapú húslevessel és az új ízesítő-alapanyagokkal (a régi kontinensről hozott hozzávalókkal) született meg a világ első hagymás étele.
Ezt az ételt a spanyolok széles körben elfogadták, gyakran fogyasztották, emiatt a recept ezekről a vidékekről került át az európai kontinensre, a recept folyamatosan változott, mígnem azzá az ételré vált, amelyet ma ecuadori encebollado néven ismernek, a magyarok jellegzetes étele. Ecuador .
Tonhal és egyéb hal-összetevők az ecuadori partvidékről
El tonhal, mint mások hal, a összetevők sok a finom edények hagyományos -tól Ecuadori gasztronómia. Főleg a jellegzetes ételekben dominálnak Ecuador tengerparti régiója. Ennek a dél-amerikai országnak a fő összetevőjeként tonhalból vagy más halból készült jellegzetes ételei közé tartoznak a következők:
- A ceviche
- halpaprikás
- halbőr
Ecuador, a változatos levesek országa
Tekintse át a szakácsművészet ecuadori, meglepi a sokféle leves amelyek ennek a dél-amerikai országnak a konyháját alkotják.
Gyakori, hogy mindenben otthonok szolgálni valamiféle leves naponta, és ez megtörténhet reggel a reggeli vagy más napszakban a ebéd vagy vacsora. A különféle ételek közül a éttermek, vannak a különbözőek levesfajták és csakúgy, mint az ecuadori otthonok konyhájában az éttermekben, a leveseket a nap minden szakában kérik, akár reggelire, ebédre vagy vacsorára.
A friss információk szerint Ecuador, második helyen áll a világon mint ország kié a több fajta leves.
Ez a sokféle leves az ország egyes régióinak alapanyagaiból készül.
az levesek figyelembe veszik őket élelmiszer elsődleges Az étrendben ott vannak a levesek receptjei a hegyekben, a tengerparton, a dzsungelben, nem kerülik el ezt a jellegzetességet, a Galápagos-szigeteket.
Vidéken, városokban mindig jelen van a leves, a különböző menük elengedhetetlen része.
Levesek az ecuadori tengerparton
A tengerparti területeken, vagyis a Csendes-óceán partvidékén található városokban a levesek amelyek különféle típusú összetevőket tartalmaznak halak vagy rákok.
Levesek az ecuadori felföldön
A hegyekben készülnek levesek alapú zöldségek, vastag és több zsírral.
A leghíresebb levesek Ecuadorban
Az Ecuadorban készült levesek mindegyike sajátos bájjal rendelkezik, van néhány olyan tulajdonságuk, amely egyedi receptúrává teszi ezeket a készítményeket. Mindegyik területen kiemelkedik néhány, a helyi lakosság kedvencévé, vagy a környék jellegzetes ételévé válva. A sokféleség között vannak levesek, akik lettek a leghíresebb Ecuadorban, Íme a levesek listája:
- A halpörkölt.
- A burgonya locro
- A chichas sóleves.
- Ő viche de pescado.
- A lojano rep.
