El krumplis sütemény Az argentinok nagyra értékelik, hideg időkben szeretik, amikor étvágygerjesztő ételt készít. Bár ők is ritkábban fogyasztják az év bármely szakában. Több réteg burgonyapüréből áll, amelyekbe darált marhahús kerül.
Az argentin változatban torta burgonya, A zúzott burgonyán kívül olyan elemeket adnak hozzá, amelyek a világ többi régiójában nem jellemzőek. Ezek közé tartoznak a következők: apróra vágott kemény tojás, olajbogyó, mazsola és hús, amelyeket különféle fűszerek hozzáadásával készítenek el. Ennek eredményeként zamatos étel marad, ízletes és ideális a családdal való elfogyasztásra.
A burgonyás pite története
A fő összetevők a krumplis sütemény Argentínában főleg burgonya és marhahús. Ezen összetevők mindegyike különböző kontinensekről származott. Így az említett étel csak a köztük lévő interakció után készülhetett el. A burgonyás pite természetének meghatározására a legjobb szó, ha azt „vegyesnek” tekintjük.
Az interakció akkor kezdődött, amikor Kolumbusz Kristóf megérkezett Amerikába. Ennek a kölcsönhatásnak a következményeként a spanyolok bevezették a mazsolát és az olajbogyót is, amelyek szintén az argentin burgonya sütemény alapanyagai.
Tekintettel a fő összetevői eredetének fontosságára a krumplis süteményMindegyik történetét az alábbiakban ismertetjük:
A burgonya és eredete
A burgonya az Andokban, Peru déli részének és Bolívia északkeleti részén származik. Megerősítették, hogy már Kr.e. 6000-ben már fogyasztották az említett területek inkák, akik többféle burgonyát ültettek el, és onnan terjedt el egész Amerikába.
Aztán Kolumbusz Amerikába érkezésével a burgonya a spanyolok utazásaival Spanyolországba érkezett, és onnan apránként kezdett elterjedni Európa-szerte. Azokon a helyeken burgonyának hívták és más módon. Így a kukorica, az édesburgonya és más termékek is megérkeztek Európába.
A szarvasmarha származása
A szarvasmarhánál a burgonyával ellentétes út fordult elő, azt a spanyol hódítók hozták Amerikába. Argentínában az éghajlati adottságokkal és a talajviszonyokkal, hogy a jószágnak a füvet lehessen adni, amiből valószínűleg a magokat hozták. A bevezetést követően az állatállomány gyorsan növekedett az országban, így Argentína húsexportőrré vált.
Abban az országban a krumplis sütemény a népi osztályokhoz tartozó munkások által általában készített étel volt. Ennek oka a hús és a burgonya alacsony ára volt.
Recept a burgonya sütemény elkészítéséhez
Hozzávalók
Fél kilogramm finomra vágott marhahús
egy kilogramm burgonya
Fél közepes méretű kaliforniai paprika
Egy hagyma
Két fokhagyma
egy húsleves kockát
Peppers
Három nagy evőkanál tej
25 gramm vaj
Szerecsendió
olívabogyó
Pimienta
Mazsolák
só
Olaj
Ezekkel a pulton lévő hozzávalókkal fogjuk elkészíteni a burgonyás süteményt:
Preparación
- A fokhagymát, a kaliforniai paprikát és a hagymát tetszés szerint felaprítjuk. Lefoglal.
- A burgonyát héjának eltávolítása után megmossuk, apró darabokra vágjuk és sóval megfőzzük.
- Az olajon megdinszteljük a fokhagymát és a többi korábban fenntartott elemet; amíg a hagyma átlátszó lesz. Foglald le a szószt.
- Ezután adjuk hozzá a húst, és tovább pirítsuk és keverjük, hogy az összes elem integrálódjon, és az egyenletes főzés érdekében.
- Hozzáadjuk a húsleveskockát, az előzőleg lefoglalt szószt, a borsot. Mindent összekeverve főzzük körülbelül 15 percig.
- A forró burgonyát pépesítjük, hozzáadjuk a vajat, a szerecsendiót, a tejet, a mazsolát és az olajbogyót. Fűszerezzük és addig keverjük, amíg az összes hozzávaló össze nem olvad.
- Egy sütésre alkalmas edényben egy réteg burgonyapürét helyezünk az aljára, a tetejére egy réteg elkészített húst teszünk. Ezután egy újabb réteg burgonyapürét és egy másik húst teszünk bele, amíg egy réteg burgonyapürével véget nem érünk.
- Tegyünk a tetejére egy jól gratináló sajtot szórva, és tegyük a sütőbe magas hőmérsékletre vagy grillre kb. 15-20 percre, vagy amíg meg nem látjuk, hogy a sajt a kívánt pontra gratinálódik.
- Kész, kóstold meg. Élvezd!
Tippek burgonyás pite készítéséhez
- A kidolgozásához krumplis sütemény Argentin, nagyon fontos a húsválasztás, biztos a marhahús része, ami ízletes, van aki az osso bucót ajánlja. A hús fűszerezéséhez használt fűszerek is fontosak.
- Ha vajat vagy margarint adunk a burgonyapüréhez, az ízének egy másik dimenzióját kapja.
- Ahhoz, hogy a készítménynek megfelelő rétegeket a burgonyával könnyen eloszlassuk, hideg vízbe mártott kanállal megkenjük.
Tudtad….?
Az argentin étel krumplis sütemény Ez egy teljes értékű étel, magas tápanyagszinttel, köszönhetően az étel egyes összetevőiből származó tápanyagoknak.
A tányérban jelen lévő szarvasmarha húsa krumplis sütemény Alapvető fehérjéket biztosít a test izomzatának kialakításához és egészségéhez. B12-vitaminban gazdag, amely többek között az immunrendszert is védi. Ezenkívül vasat, magnéziumot, cinket, káliumot, szelént és foszfort tartalmaz; mindegyik különleges előnyöket biztosít a szervezet megfelelő működéséhez.
A burgonya jelen van a krumplis sütemény Szénhidrátot biztosítanak, amit a szervezet energiává alakít át. Ezenkívül tartalmaznak vitaminokat: C, B6, B3, valamint: folsavat, káliumot, vasat, cinket, foszfort, kalciumot, magnéziumot, mangánt, riboflavint, tiamint, niacint és még növényi fehérjét is. Rostot is biztosítanak, ami segíti az emésztőrendszer megfelelő működését és jóllaktat.
A többi összetevő, mint például a hagyma, fokhagyma, paprika, olajbogyó, mazsola, tej, sajt, különleges előnyökkel jár a szervezet számára, mert ellátják a szervezetet a megfelelő működéshez elengedhetetlen tápanyagokkal. Így a krumplis sütemény Nemcsak az íze miatt bomba, hanem a fogyasztók számára nyújtott előnyök miatt is.
