Garnélarák ceviche.

Ecuadorban a étvágygerjesztõnek a Nemzeti étel par excellence, ez egy nagyon különleges étel az ecuadori tengeri étteremben.

Az elkészítése étvágygerjesztõnek tartalmaz valamilyen hal nyers, amelyet más összetevőkkel kevernek össze, amelyek között szerepel a citromlé.

Ezeket is használják garnélarák, polip ennek az ételnek az elkészítésében. Ezeket az összetevőket használhatjuk önmagukban vagy halakkal kombinálva.

Ma garnélarák ceviche-vel van dolgunk, amint a neve is mutatja, a fő összetevő az garnélarák.

A garnélarákos ceviche könnyen elkészíthető étel és szép ízű tropikus.

Ez az étel, a garnélarák ceviche, nagyon népszerű Ecuador minden városában, és nagyon különleges módon készítik és fogyasztják tengerparti városok.

El Garnélarák ceviche egy tányérja sabor finom és nagyon üdítő.

Néhányat bemutatnak variációk garnélarák ceviche-ből olyan összetevők hozzáadásával, mint pl mangó, avokádó, valamilyen csípős paprika, hangsúlyozva annak trópusi íz.

Ecuadorban a ceviche annyira népszerű, hogy minden városban megtalálható cevicherias.

Garnélarákos ceviche recept

Plató: Bejárat

Konyha: ecuadori

Felkészülési idő: 2 óra

nehézség de készítmény: egyszerű

Adagok: 6

Szerző: Leyla Pujol

El Garnélarák ceviche Vitaminokban, ásványi anyagokban gazdag, ízben finom étel. Lehetővé teszi a magas glükózszint fenntartását, és könnyen elkészíthető. Tökéletes fogás egy finom ebédhez! Ismerje meg a receptet, és készítse el még ma.

Hozzávalók a garnélarák ceviche elkészítéséhez

Ha azt szeretné, készítse elő a ceviche-t garnélarák, meg kell vásárolnia a következő összetevőket: 50 gramm lila hagyma, 500 gramm hámozott, főtt és hámozott garnélarák, 100 ml citromlé, 50 ml narancslé, 10 gramm koriander, 10 gramm chili, 20 gramm olaj és só megkóstolni.

Figyelembe kell venni a kíséretet is, bár választhatsz kedvedre vagy családod/barátaid ízlése szerint. Ezek a következők: tostones, patacone, banán chifle, popcorn, pirított kukorica, avokádó.

Garnélarák ceviche készítése

Miután megvolt a összetevői Garnélarák ceviche, folytatjuk az egyszerű elkészítését. A lépések a következők:

1. LÉPÉS – APRÓ

Ez a lépés általában nagyon gyakori az evők körében Garnélarák ceviche. De ha egészben szereted, eheted így is. Ellenkező esetben egyszerűen vágja 2-3 részre a garnélarákot (ha közepes méretű), és felkockázza. A lilahagymát is megfogjuk, és felét szeletekre, felét kockákra vágjuk.

2. LÉPÉS – ÖBLÍTÉS

Meg kell hozzáadjuk a felkockázott hagymát, hideg vízben, hogy eltüntesse belőle az erős ízt.

3. LÉPÉS – KEVERÉS

Kell keverjük össze a garnélát a chili paprikával, a paprikával és a felkockázott hagymával együtt 80 ml citromlével, 50 ml narancslével és sóval.

4. LÉPÉS – HŰTÉS

1 órára hűtőbe kell hagyni pácolódni vagy amíg be nem pácolódik és szép színben nem látszik.

5. LÉPÉS – A TÖKÉLETES TÁRS

míg a garnélarákot lehűtjük, és sikerül bepácolni, neked kell elkészítened a ceviche társat. Ehhez a felszeletelt hagymát és a maradék 20 ml citromlevet használjuk fel. Majd egy csészében szórjunk rá sót és fedjük le hideg vízzel.

Végül a fenti 5 lépés végrehajtásával képes lesz arra szolgálja a ceviche-t hagyma curtido kíséretében a korábban kiválasztott körettel (patacones, kukorica, avokádó). Írd meg nekünk kommentben, ha tetszett a receptünk!

A garnélarák táplálkozási tényei

Közepes garnélarák héjjal:

kalória: 7

Zsírok: 0,12 gramm

szénhidrátok: 0,06 gramm

fehérje: 1,38 gramm

koleszterin: 10 milligramm

nátrium: 31 gramm

Kálium: 9 milligramm

ceviche fajtái

En Ecuador meg lehet kóstolni különböző ceviche fajtái.

Az különböző régiókban ennek a dél-amerikai országnak a étvágygerjesztõnek különböző típusok felhasználásával kagyló, garnélarák, hal, garnélarák és egyéb kagyló.

Hajnalban szedik ezeket a gyümölcsöket a tengerből.

A tengerparti hölgyek nagyon népszerűek ceviche értékesítés a tengerpart, azt is árulják a városoknéven ismert éttermekben cevicheria

A különbözőek között ceviche fajtái amelyek elő vannak készítve Ecuadorban Ezek a következők:

1. A garnéla ceviche: Mint a neve is mutatja, a fő összetevő a garnélarák, ezt a ceviche-t a leveshez hasonló ételekben adják ki, csak egy kicsit kisebb. Az elkészítéshez a főtt garnélarákon kívül citrom- és narancsleveket, borsot, lilahagymát, paradicsomszószt, koriandert, borsot használnak; Csippel, canguil vagy pirított kukorica kíséri. fütyül.
2. Hal ceviche, polip, fülkagyló, homár, tintahal, chocho és rák; Az ilyen típusú ceviche cápát vagy sierrát használják, kockákra vágják. Hagyja pácolódni citromlében néhány órán keresztül. Ezután hozzáadjuk a lilahagyma szószt és az apróra vágott koriandert a pácolt madárhoz.
3. Nyers hal ceviche, Ezt a ceviche-t általában a rock croaker néven ismert hal felhasználásával készítik. Ezt a halat borssal, lehetőleg zölddel, lilahagymával, paprikával, korianderrel keverjük, ez helyettesíthető korianderrel, tálaláskor pirított kukoricát, canguil-t vagy patacone-t adunk mellé. Ez a ceviche a legnépszerűbb Ecuador partjainál.
4. Az öszvér láb ceviche, az öszvér láb egy típusa osztriga. A ceviche elkészítésének módja nagyon hasonló a nyers halból készült ceviche elkészítéséhez. A fő különbség az osztriga, de ez annyiban változik, hogy az osztrigát úgy párolják, hogy kinyíljon. Csak egy osztrigából egy nagy tányér ceviche készül.
5. A Sierra régióban, mivel a tengerpartra jellemző alapanyagok nem kaphatók, ceviche-t készítenek chocho fő összetevővel, amit korianderrel, paradicsom cserzővel, citrommal és sóval kevernek. Opcionálisan hozzáadhat chilit; ő chocho ceviche tálalhatjuk pirított kukoricával, canguillel és chiflevel.
6. A ceviche készítéséhez pálmaszívet és gombát is használnak. Felkészülni pálma vagy gomba ceviche szíve a chochos ceviche elkészítéséhez hasonló módon járjon el.
7. Amikor az étkezők nem szeretik a kagylókat, Ecuadorban szokás kínálni alternatívaként a Ceviche csirke. A csirke főzésével készítik, majd a többi ceviche elkészítési módjai közül valamelyiket követve.

 Ceviche: ecuadori vagy perui?

El étvágygerjesztõnek Ez egy tipikus étel több országban Latin-Amerika

Ecuador és Peru az országok, ahol ceviche rendelkezik nagyobb népszerűség.

vannak Hasonló az készítmények az ecuadori ceviche és a perui ceviche esetében azonban észreveheti néhány különbségek mindkét előkészület között. Fontos megjegyezni, hogy a ceviche-t mindkét országban hasonló összetevők felhasználásával készítik, köztük tengeri sügér, dorado, fekete kagyló, finom citrom, paiteña hagyma.

Kiemeljük a két ceviche közötti legjelentősebb különbséget: A különbség hivatkozik a a ceviche kiszolgálásának módja:

1. En Ecuador, tálalni szokás a ceviche a lében  ahol a fő összetevő (hal, garnélarák, polip, osztriga, ...) főtt vagy sancocho volt, nagyon lédús ceviche, kissé leveses a megjelenése. Oldalak a garnélarákos ceviche felszolgálásakor: Az ecuadoriak ezt az ételt általában pirított kukoricával, patacone-val, chiflevel vagy canguillel kísérik. Vannak olyan vendéglők, akik evéskor szeretnek paradicsomszószt és mustárt tenni a ceviche-hez.
2. En Peru se szolgál kicsit szárazabb ceviche, az elkészítés során a szószok által termelt lé nem kerül bele.