Nou ka pase tout lavi nou ap eseye diferan asyèt, se toujou yon plezi pou nou konnen epi goute espesyalite ke mond lan ofri nou, sitou nan kote yo konsidere yo genyen. gastronomi ki pi vaste, se konsa li ye: Perou
Peyi sa a ofri nou anpil nan domèn manje, e youn nan espesyalite nou ka chita pou nou manje se la. pwason ak sòs Imperial, si sèlman non an sanble regal pou ou, tann jiskaske ou eseye li!
Sa a resèt bon gou se youn nan anpil ke nou ka jwenn nan Gastronomie Perouvyen an. Kòt la ki fè fas a Oseyan Pasifik la dirèkteman enfliyanse asyèt yo ke nou ka jwenn, kidonk pwason esansyèl. Nou pral prepare resèt sa a ak cojinova, yon bon gou pwason ble ke nou pral akonpaye ak ekskiz la sòs enperyal.
Resèt pwason ak sòs Imperial
Engredyan
- 1 KG. Nan filèt cojinova
- 2 gwo kiyè lanmidon mayi (farin mayi)
- 2 dyondyon koupe an tranch
- 1 gwo kiyè soup poul (poul oswa kanna)
- ½ tas sòs soya
- 2 gwo kiyè pisco
- 1 gwo kiyè sik rafine
- 1 ti kiyè sèl
- 2 dan lay, mens
- Lwil oliv nan gou
- ½ zonyon Chinwa
Preparasyon Pwason ak sòs Imperial
Filet pwason yo (cojinova) yo koupe an moso pwopòsyonèl ak kantite moun. Yo pase (apanar) pa lanmidon mayi.
Se lwil oliv la chofe nan yon marmite apwopriye pou tout engredyan yo, se pwason an ajoute jiskaske li se respire mawon.
Retire li epi fri zonyon an ak lay, kote yo ajoute dyondyon yo. Kenbe sou chalè a 1 minit plis, ajoute bouyon ak sòs soya, jiskaske bouyi (bouyi), mete pwason an fri epi kwit nan marmite ki kouvri pou apeprè 15 minit sou chalè ki ba.
Li sèvi lè w ajoute navè marinated, sòs soya oswa sòs tamaren.
Konsèy pou fè yon Pwason bon gou ak sòs Imperial
Pou jwenn pi bon gou nan resèt sa a, li rekòmande yo sèvi ak engredyan fre, ki pa te jele, depi fason sa a yo ka pèdi sèten pwopriyete nan gou yo.
Sòs enperyal la gen yon gou tounen, ou ka melanje li ak yon ti farin ak dlo pou fè li pi epè. Nan ka li manke sa a gou karakteristik, ou ka itilize yon ti kras pickle ak ji moutad.
Li bon pou w sèvi ak yon marmite ki apwopriye pou tout engredyan yo, ak yon bon materyèl ki pa baton pou anpeche yon pati nan preparasyon an kole ak sifas li.
Pwopriyete manje pwason ak sòs Imperial
Se Cojinova ki prepare resèt sa a. Pwason sa a se moun rich nan bon jan kalite pwoteyin, ki ba nan grès ak se moun rich nan vitamin C ak mineral tankou kalsyòm ak fè.
Lanmidon mayi oswa farin mayi gen yon valè enèji enpòtan, ak 330 kcal pou chak 100 gram. Li rich nan fib ak vitamin A, B1, B5, C, E ak K, tankou mineral tankou kalsyòm, fosfò, mayezyòm, potasyòm ak zenk. Li rich tou nan karotèn epi li gen efè antioksidan.
Chanpiyon yo ba nan kalori, antioksidan, epi yo gen pwoteyin, fib, vitamin B-konplèks, ak mineral tankou Selenyòm, potasyòm, fosfò, ak kalsyòm.
Bouyon bèt volay fasil pou dijere, gen pwopriyete gerizon nan pawa enteryè a nan trip la, gen kolagen an, ki ede jwenti yo.
Sòs soya se yon antioksidan ekselan, anplis, soya gen pwoteyin ki kontwole nivo kolestewòl, li se tou ki ba nan grès.
Pisco se yon bwason anblèm Perouvyen an, li gen yon valè dyurèz ekselan, osi byen ke yon purifikateur. Nan 100 ml li gen 300 kalori epi li rich nan vitamin C ak mineral, flavonoid ak tanen.
Engredyan tankou zonyon Chinwa bay vitamin A, B ak C, nan adisyon a mineral tankou fosfò ak kalsyòm, li se tou ki ba nan kalori epi li gen yon efè apeti enteresan ak dyurèz.
