Pou rayisab bon gou ak manje lanmè, jodi a nou pote yon resèt bon gou enspire pa ou fanatik nan espesyalite yo nan lanmè a ak manje Perouvyen an. Èske w te janm mande ki jan yo mete pwason nan yon resèt elegant, bon gou ak an sante, pou yon moman espesyal?
Si ou vle fè zanmi ou yo, fanmi ou ak ti moun lakay ou yo ak yon repa enpresyonan, men an menm tan an senp, kote ou ka pataje pasyon ou pou fwidmè, resèt sa a se ideyal pou ou.
La Bas lanmè nan sòs moul Li se yon resèt ekselan pou fè yon dine bon gou oswa tou pou yon manje midi bon gou, osi byen ke yo te trè nourisan. Nan lòt men an, li se yon resèt trè senp epi fasil pou prepare ak ki ou ka fè eksperyans gou ekzotik ak maritim ki pral ranpli palè ou ak sansasyon ekskiz gras a gou a twò grav ke sòs la moul pral bay li konbine avèk gou Mediterane a nan. bas lanmè a.
Nou konsantre sou ede w nan ki jan yon pwason osi sofistike tankou Corvina, ka fèt nan yon fason senp, ak engredyan komen nan kwizin nou an, konbine avèk gou sòs choros la, byento. Nou espere ou ka jwi resèt sa a, epi pataje li ak zanmi ou yo.
Corvina resèt nan sòs moul
Engredyan
- 3 gwo kiyè bè
- 8 filèt bas lanmè
- Sèl pwav
- XNOU lay nan lay
- 1 sitwon
- Lwil oliv
Pou sòs la
- 3 gwo kiyè nan bè
- 16 gwo moul
- 4 gwo kiyè fwomaj griye
- ½ kilo tomat
- 1 gwo zonyon, mens
- 2 galik lay
- 3 ze bouyi difisil, koupe
- 1 fèy bay
- 1 vèt piman tchili
- Pèsi, origan
Preparasyon nan Corvina nan sòs moul
Ou ka jwenn Corvina a nan trenng, nan makèt la oswa nan pwason makèt nan preferans ou, pou konvenyans ou.
Premyèman, nou sezon trenng yo Corvina ak sèl, pwav ak lay la byen mouye, Lè sa a, nou grese yon bwat boulanjri ak lwil oliv manjab ou pi pito (legim, oliv, bè) epi nou kòmanse ranje trenng yo, deja sezonman, nan lòd.
Lè sa a, nou ekstrè ji a nan sitwon an epi voye l sou trenng nou yo, Lè sa a, nou mete bè a an ti moso respire epi ajoute fwomaj la griye.
Nou prechofe fou a pou apeprè 5 minit, nan yon tanperati 180 ° C ak kwit trenng yo pou 20 minit, nou dwe ale tcheke Corvina a, pou ke li sansib ak juicy, ki se pwen an nou ap chèche.
Pou sòs choros la:
Nan yon chodyè, nou pral mete 3 gwo kiyè bè yo epi nou pral ajoute zonyon an ak lay, tise byen koupe an ti moso, ansanm ak pwav la; Nou brase pou yo mawon respire pandan y ap fri. Lè yo byen mawon, ajoute tomat la ak piman tchili, tise byen koupe epi sezon li ak sèl, pwav, origan ak pèsi koupe gou, mete l sou chalè ki ba epi kite l kwit, pou apeprè 10 oswa 15 minit.
Pandansetan, nan yon chodyè ak dlo bouyi nap mete moul yo, jiskaske nou wè yo ouvè e pare (3-5 minit), nou retire yo nan kokiy la epi koupe yo tise, pou ajoute yo nan sòs ki deja fèt la, wi Si sa nesesè e selon gou ou ou ka ajoute yon ti bouyon lenn lan.
Deja pare Corvinas yo ak sòs lenn lan, nou kòmanse plak mete Corvinas yo kantite lajan an vle, ak Lè sa a, nou gaye sòs la sou tèt. Pou dekore nou tranche 1 oswa 2 ze bouyi difisil epi mete yo alantou plak la, fini ak fèy la bay, sou tèt sòs lenn nou an epi pare pou sèvi.
Konsèy pou fè yon bon gou Corvina nan sòs moul
Premye a tout, asire w ke pwason an se fre ke posib, pou yon pi bon gou.
Lè w ap achte moul, asire w ke kokiy la pa sanble kase oswa sal, li dwe gen yon aparans klere ak mouye epi li dwe byen fèmen, otreman li dwe jete.
Lè w kwit pwason an ou ta dwe konnen tanperati a, paske se pa tout fou yo chofe egalman, epi si fou a chofe ase, Corvina a ka boule oswa pa vin juicy, jan yo espere.
Lè w ap fè sòs la li enpòtan pou w sèvi ak yon bon soteuz nonstick, pou engredyan yo pa kole oswa boule.
Ou ka prepare moul yo anvan sòs la epi ou ka kwit li ak yon ti bouyon lenn, li pral ajoute plis gou nan plat ou a.
Epi sonje kenbe zòn kwizin ou kòm pwòp ke posib, pou evite nenpòt ki kalite kontaminasyon nan manje ou, espesyalman asire sa pwason ou byen kwit.
Kontribisyon nitrisyonèl
La corvina se moun rich nan mineral tankou fosfò ki se yon eleman ki ede nan fòmasyon nan zo ak dan, osi byen ke ede prezève ak repare selil ak tisi; Li gen tou bon kantite potasyòm ki responsab pou ren an ak kè gen yon bon fonksyon. Nan lòt men an, li gen gwo kantite vitamin B3 ki ede kenbe po fre ak lis.
Moul yo rich nan vitamin AYon tas ladan yo gen 10% nan konsomasyon chak jou rekòmande. Yo se yon gwo sous pwoteyin, 15 moul bay 170g vyann mèg.
Yo genyen tou vitamin C ki enpòtan pou geri ak fòme tisi mak, e menm pou fòmasyon nan yon pwoteyin enpòtan pou kapab pwodwi po a, tandon, ligaman ak veso sangen, li se yon antioksidan trè bon epi tou li ede ranfòse sistèm iminitè a.
Woolly posede yon gwo kantite Omega-3 asid gra, e menm plis pase nenpòt lòt fwidmè ak vyann, Se poutèt sa li gen pwopriyete anti-enflamatwa ak Se poutèt sa kwit manje ak lay ak tomat bay nou ak lòt benefis tankou:
- Tomat ede amelyore sikilasyon san, epi li gen fè, yon mineral enpòtan nan san an, ansanm ak vitamin K ki ede nan kayo san.
Epi lay, anplis ke li se yon antibyotik natirèl, se ideyal pou konbat viris, diminye tansyon ak move kolestewòl, anplis de anpil lòt benefis li genyen, li ba nou yon gwo gou nan manje nou yo.
