Ale nan kontni
Pwason ak fwidmè

Limeño souse

souse limeño

Pewou se yon peyi ki kanpe deyò pou richès gastronomik li yo, li gen yon gran varyete asyèt ekskiz ke li ta bon pou eseye yo tout, men kòm li se yon seri trè vaste, jodi a nou pral dedye tèt nou nan eseye youn nan pi plis. pi popilè, rele Souse limeño.

Nan kèk peyi nan Amerik di Sid, espesyalman nan Perou, te gen yon gwo tradisyon nan sa yo rele bouyon souse, youn nan pi byen li te ye a se Lima, ki se prepare soti nan pwason blan ak kribich. Yon karakteristik espesyal nan bouyon sa yo se ke yo pikant epi yo sèvi ak yon melanj de engredyan natif natal andin nan tradisyon pre-kolonbyen, tankou pòmdetè, piman tchili, mayi ak engredyan Ewopeyen an, tankou fwomaj, diri ak lèt ​​evapore.

Sa a gwo melanj de kilti ak engredyan te lakòz yon bèl tradisyon gastronomik, ki jodi a nou pral aprann kijan pou prepare youn nan gwo ekspozan li yo, tankou bon gou Lima chupe.

Resèt Chupe Limeño

souse limeño
Enprime Kloure

Souse limeño

Platon Fwidmè, Pwason, Plat prensipal
Kitchen Pewouvyen an
Tan preparasyon 15 minit
Tan kwit manje 15 minit
Total tan 30 minit
Pòsyon 4
Kalori 325kilokalori

Engredyan

  • ½ Kilo bonito
  • 2 tomat
  • 1 gwo zonyon
  • XNOU lay nan lay
  • 1 chili sèk
  • ¼ kilo kribich
  • 2 lit dlo
  • 2 ze
  • 2 gwo kiyè lwil oliv
  • 2 gwo kiyè diri
  • 3 pòmdetè jòn
  • KI NAN tas lèt
  • 1 mayi sansib koupe
  • ½ tas pwa
  • Origan ak sèl nan gou.

Preparasyon nan Limeño Chupe

Chofe lwil oliv la epi fri zonyon an koupe ak moulen lay ak sèl la ak origan.

Lè li fri ajoute pòmdetè yo kale epi koupe nan dlo a, diri a ak kribich la. Si apre pòmdetè yo fin kwit chupe a twò epè, ajoute piman an chili griye sèk. Kite kanpe pou kèk minit anvan sèvi.

Fri bonito a an moso oswa lòt pwason ki gen ti zo, mete moso pwason fri nan plak fon epi kouvri yo ak chupe la.

Konsèy pou fè yon bon gou Limeño Chupe

Nou toujou rekòmande pou itilize engredyan fre, kribich nan frizè yo ta ka negatif afekte gou final la nan plat la.

Nòmalman yo itilize pwason blan tankou sèl oswa merluch, li enpòtan pou yo pa gen zo.

Si ou pa vle preparasyon an dwe pikantOu ka kite engredyan sa a, li ka sèvi separeman pou ajoute nan gou.

Pwopriyete manje nan chupe nan Lima

Plat sa a gen yon gwo divèsite nan engredyan, chak youn bay sipleman manje diferan ki trè benefik pou sante nou. Akòz gwo kantite engredyan li yo ki bay pwoteyin ak idrat kabòn, chupe a gen yon gwo kantite kalori.

  • Pwason bay yon sous enpòtan nan pwoteyin ak asid gra tankou omega 3, konsomasyon kalorik li yo ba, espesyalman nan pwason blan, ki se 3% epi li rich nan vitamin B1, B2, B3, B12, E, A ak D. tou gen mineral enpòtan tankou sodyòm, fosfò, mayezyòm, yòd, ak zenk.
  • Kribich yo ba nan kalori, rich nan mineral tankou fè, fosfò, mayezyòm, zenk ak vitamin B12, epi yo tou se yon bon sous antioksidan.
  • Tomat bay fib epi yo se yon sous ekselan nan vitamin A, C, E ak K, yo gen tou mineral tankou fè, zenk, potasyòm ak fosfò.
  • Zonyon yo rich nan vitamin A, B, C ak E, tou nan mineral ak eleman tras tankou mayezyòm, klò, cobalt, kwiv, fè, yòd, fosfò, potasyòm, zenk ak lòt moun.
  • Piman an tchili bay anplis de gou rich li yo, vitamin C, fib ak mineral tankou kalsyòm ak fè.
  • Diri se yon bon sous idrat kabòn, moun rich nan vitamin D, tyamin ak riboflavin, osi byen ke mineral tankou kalsyòm ak fè.
  • Pòmdetè yo rich nan fè ak vitamin B1, B3, B6, C ak mineral tankou potasyòm, fosfò, mayezyòm epi tou li bay idrat kabòn.
  • Lèt se yon gwo sous kalsyòm ak vitamin D, li gen pwoteyin tou.
  • Pwa yo prezante yon kontribisyon nan pwoteyin ak idrat kabòn, anplis de mineral tankou potasyòm, kalsyòm, fosfò, fè, fib ak vitamin A.
  • Mayi oswa mayi se yon gwo sous antioksidan, yo rich nan fib ak idrat kabòn, yo gen ladan tou asid folik, fosfò ak vitamin B1.
0/5 (Kòmantè 0)