Pou rayisab fwidmè nou gen yon plat bon gou ke ou se asire w ke ou renmen, li se la Soup kribich. Plat sa a ka fasilman itilize kòm yon kou prensipal oswa yon starter.
Sa a se yon resèt orijinal soti nan Perou epi li se yon pati enpòtan nan asyèt tradisyonèl li yo, li te gaye tou nan rès peyi andin yo pou ke li te asimile kòm pwòp li yo nan plizyè nan yo.
Bouyon sa a fèt ak yon konbinezon ki yon ti jan ra pou rès mond lan, li sèvi ak plizyè pwoteyin tankou kribich ak ze, diri ak lèt evapore, osi byen ke pòmdetè ak moso mayi. Nan Perou li se yon délikatès trè aklame, kidonk li vo aprann ki jan yo prepare ak gou sa a. bon gou plaa.
Download jwèt la Resèt Chupe kribich
Engredyan
- ¾ kg. Mwayen gwosè kribich
- 2 tèt kojinova
- ½ kg. Cojinova filet
- ½ kg. Tas pwa vèt
- ½ tas pwa vèt, kale
- 3 gwo kiyè diri
- 100 gr. Fwomaj fre (kabrit oswa bèf)
- 2 gwo kiyè sòs tomat
- ¼ kg. Trè wouj ak fre tomat
- 1 tèt zonyon mwayen
- ½ kg. Pòmdetè jòn
- 1 gwo kiyè tè lay
- ¼ ti kiyè allspice
- Sèl, pwav, kimen ak origan, kantite pratik.
- Oil tas lwil oliv
- 1 tas lèt evapore
- 2 ti branch koryandè
Preparasyon kribich Chupe
- Lave kribich yo byen nan anpil dlo epi kite yo vide nan yon filtre separe. Se menm bagay la tou fè ak tèt cojinova yo epi yo mete yo nan yon chodyè ak 2 ak ½ lit dlo lè yo bouyi, yo retire tèt yo epi yo kraze, souche bouyon an pou evite pikan oswa kal.
- Anplis de sa, abiye an prepare ak lay tè, pwav, kimen, origan ak sèl, li byen fri nan 3 gwo kiyè lwil oliv, lè sa a abiye byen fri, ajoute bouyon an, pòmdetè yo kale ak mwatye jòn, Lè sa a, pwa yo. , pwa ak diri, kite yo bouyi pou 5 minit, tcheke de tan zan tan kwit manje a nan engredyan yo ak séchage nan bouyon an, ankò ajoute kribich la lave, kite l bouyi pou yon lòt 5 minit,
- Epi finalman, yo ajoute trenng yo nan cojinova koupe an 8 pòsyon, ankò eta a nan kwit manje nan kribich ak pwason yo tcheke. Pou ajoute lèt la, koryandè ak kèk sèl, tann pou yon nouvo bouyi epi teste séchage a ak konesans, yo retire po a nan chalè a, kite li repoze pou yon ti tan, anvan sèvi li.
Konsèy pou fè yon Chupe kribich bon gou
Anvan yo kòmanse resèt la, li pi bon pou gen bouyon kribich la, ou ka fè li lè l sèvi avèk tèt yo ak po menm kribich la ke ou pral itilize nan preparasyon an.
Yon lòt fason menm pi fasil se sèvi ak bouyon fwidmè pake, ke ou ka jwenn nan makèt.
Resèt orijinal la gen ladan ze ki poche nan bouyon an, engredyan sa a ka dispansab si ou vle.
Nan lòt peyi nan Amerik Latin nan kib fwomaj blan yo te ajoute, ou ka ajoute engredyan sa a eseye lòt vèsyon etranje nan plat la menm.
Pikant se yon engredyan ke ou ka kite nan resèt la, oswa mete l sou tab la separeman, yo dwe itilize nan gou.
Pwopriyete manje nan kribich chupe
Chupe kribich la se yon bouyon ki gen anpil pwopriyete nitrisyonèl, ak divès engredyan li yo, yo bay anpil benefis pou kò a.
Kribich ofri Selenyòm, ki konbat radikal gratis, epi ki ba nan grès ak pwoteyin ki ba kalori. Yo menm tou yo bay vitamin D, B12 epi yo se yon sous ekselan nan omega 3. Ze yo se yon sous ekselan nan pwoteyin, vitamin A, D, E ak K ak mineral tankou fosfò, fè, Selenyòm ak zenk.
Avèk diri, sereyal yo prezan sou plak la, ki bay idrat kabòn, fib ak vitamin tankou E, K, ak B konplèks.
Pwa reprezante tou yon sous idrat kabòn ak pwoteyin ansanm ak asid amine tankou lizin.
Pwodwi letye tankou lèt evapore ak fwomaj bay mineral enpòtan tankou kalsyòm.
