Kribich nan aguachile wouj

Si ou gen ti tan pou kwit manje oswa ou gen yon vizit inatandi, yon opsyon se prepare kribich nan aguachile wouj. Li se yon resèt rapid pou prepare, trè an sante ak tou renmen pa majorite a. Kribich la ka kwit nan sitwon oswa kwit nan dlo bouyi jiskaske yo chanje koulè ak Lè sa a, yo anjeneral sezonman ak tchili, zonyon, lay ak lòt aditif dapre koutim nan rejyon kote yo prepare.

Sepandan, li bon sonje ke gen plizyè fason pou prepare kribich nan aguachile wouj. Yo diferan nan chili yo itilize, nan kèk kote yo itilize chiltepin chili, ki jwenn nan bwa a, lòt moun chile de árbol la.

Epitou, yo diferan nan fason yo kwit kribich la, moun ki renmen gou kri kwit yo nan ji sitwon ak moun ki pa renmen gou sa a kwit yo deja nan dlo bouyi jiskaske yo chanje koulè.

Diferans yo tou rive nan engredyan yo kote nan anpil ka, nan adisyon a tchili, zonyon ak lay, konkonb, bouyon paloud, zaboka, sòs Worcestershire, mango, paprika, tequila, pami lòt eleman, yo ajoute.

Istwa kribich nan Wouj Aguachile

Orijin yo nan kribich nan aguachile wouj, li afime ke li te fèt nan Sinaloa, kote kribich yo pwodui sou yon gwo echèl. Aguachile a prepare ak chiltepin sovaj nan rejyon sa a. Li gaye nan tout rejyon yo nan Jalisco, Nayarit, Sonora ak Baja California, jiskaske li te vin popilè nan tout Meksik.

Resèt orijinal la fèt nan vyann machacada ak dlo ak pwav chiltepin. Imedyatman, vyann lan te ranplase pa kribich fre marin nan ji sitwon, tchili, sèl ak pwav nwa. Yo te modifye resèt la epi nan chak kay yo deside ki kalite tchili yo itilize nan preparasyon an nan plat la: chiltepín, anchos, oswa de árbol, habaneros, jalapeños, pami lòt moun, selon gou nan dine yo.

abitid fè kribich nan aguachile wouj Li gaye nan tout rejyon yo nan Meksik. Nan chak nan yo resèt la te sibi varyasyon selon gou yo ak bezwen nan rejyon sa a. Epitou nan chak fanmi resèt orijinal la chanje, adapte li a gou patikilye.

Kribich nan resèt aguachile wouj

Pou prepare bon gou sa a, li nesesè gen nan men engredyan yo ki prezante anba a:

Engredyan

1 kg kribich

1 tas ak chiles de árbol

2 konkonm

3 zonyon wouj

½ tas ji sitwon

Sòs tomat

KI NAN bokit dlo

2 zaboka

Sèl nan gou

Soti nan engredyan sa yo, kounye a nou ale nan preparasyon an nan plat la:

Preparación

• Bouyi kribich la nan dlo jiskaske yo vin woz.
• Lè sa a, yo netwaye kribich la, dekale ak koupe yo retire trip la nan chak kribich. Rezèv.
• Koupe zonyon yo, epi koupe konkonm yo.
• Lè sa a, melanje konkonm yo, chili, zonyon, ji sitwon, kèk dlo, sòs tomat ak sèl gou. Li kite nan blenndè a pou 5 minit.
• Apre sa, kontni an rezève nan blenndè a ak kribich la konbine nan yon veso, kouvri ak plastik ak frijidè pou apeprè demi èdtan.
• Finalman, yo retire yo nan frijidè a, yo chofe pou 15 minit epi yo sèvi ak moso zaboka.

Konsèy pou fè kribich nan Aguachile wouj

1. Si la kribich nan aguachile wouj Yo pral sèlman kwit ak sitwon li genyen an, li enpòtan pou chwazi sèlman kribich fre pou fè resèt sa a.
2. Nan ka kote yo deside kwit kribich la ak sitwon ki gen aguachile a yon ti kras, maserasyon an pa ta dwe depase 10 min pou kribich la rete mou. Plis maserasyon an dire, se plis konsistans kribich la pi difisil ak moulen.
3. Ou dwe chèche yon balans ant kantite ji sitwon ak kantite tchili ki ajoute nan preparasyon aguachile a.
4. Lè w netwaye kribich la li enpòtan pou retire sa ki sanble ak yon venn nwa ki aktyèlman trip li, ki se longè kribich la. Si yo prepare san yo pa retire yo, gou a jwenn pa pral bèl.
5. Nan ka ou vle aguachile a pa twò pikant, ou ka bese li si ou retire grenn chiles de árbol yo itilize nan preparasyon an.
6. Si ou gen abitid griye engredyan yo, li rekòmande pou retire chili yo anvan zonyon an paske yo griye pi vit.

Eske'w te Konnen….?

Kribich yo, ki fè pati plak la nan kribich nan aguachile wouj, bay kò a nan moun ki konsome yo ak benefis enpòtan, pami yo se:

• Yo bay pwoteyin ak misk yo rete an sante epi ranfòse sistèm iminitè a.
• Yo bay vitamin A ki ede, pami lòt bagay, kenbe vizyon an sante. Vitamin E bon pou po a, vizyon, san ak sèvo. B6, ki ede oksijenasyon selil yo rive jwenn yo. B12, ki kenbe newòn nan sèvo an sante.
• Yo rich nan mineral nan mitan ki kanpe deyò: potasyòm, fè, fosfò, kalsyòm, mayezyòm, Selenyòm, zenk, kwiv, Manganèz. Kribich yo rich tou nan beta-karotèn, ki konsidere kòm antikansè.

Chili tou fè kontribisyon benefisye yo nan kò a paske yo gen pwoteyin ak vitamin B6, A ak C.

Ji sitwon, ki se tou yon pati nan plat la nan kribich nan aguachile woujPami lòt benefis yo bay, sa ki annapre yo kanpe deyò: ranfòse sistèm iminitè a ak ede aksyon an nan globil blan.

Nan zòn yo nan Meksik kote chilpetín chile yo itilize nan plat la nan kribich nan aguachile wouj, yo atribiye pwopriyete mirak di chili pou geri anpil maladi, pami yo se: grip, doulè, doulè nan zòrèy, tous, e menm move je a.

Avèk adisyon nan zaboka nan plat la, yo ajoute pwopriyete li yo, ki konpoze de: li gen fib ki ede sistèm dijestif la, potasyòm ki pran swen misk yo ak sistèm nève a. Li gen ladan tou vitamin E, C ak B6.