Nan kribich ravèt Yo pa gen ravèt, byenke non an nan plat la sijere sa a. Nan Meksik, yo bay non sa a yon preparasyon senp ki klase kòm yon ti goute, ki fèt ak kribich fri, nan ki sitwon ak yon sòs pikant yo ajoute, preparasyon an nan ki varye selon rejyon an.
Pou egzanp, nan Nayarit, kote li te deklare ke preparasyon an nan plat la nan kribich ravèt, Yo te akonpaye kribich la, anjeneral fri ak yon sòs Huichol trè pikant. Kounye a, gen kèk ki deja fè yon sòs ki gen chiles de arbol, sòs Huichol ak paprika kòm engredyan prensipal li yo.
Nan kribich ravèt Li se yon plat trè atire pou Meksiken, espesyalman moun ki abite sou kòt Pasifik la. Yo souvan goute li akòz preparasyon fasil li yo, ki se fè byen vit epi li vrèman ekskiz akòz gou a ak pikant nan plat la.
Genyen tou lòt varyant tankou yon sèl ki prezante nan plat la prepare ak bè, lay ak lòt epis santi bon. Chak nan varyant yo gen yon gou atire, nan adisyon a atraksyon an komen nan tout varyant, ki se vitès la ak fasilite ak ki te di plat yo prepare.
Istwa nan kribich ravèt
Li deklare ke preparasyon an nan kribich ravèt te fèt nan Nayatit, kote yo te okòmansman akonpaye ak sòs Huirchol. Sòs sa a te prepare pa moun nan lokalite nan tan pase lè l sèvi avèk eleman natirèl ki soti nan rejyon an, nan mitan ki te tchili, cascabel, sèl, vinèg ak epis santi bon.
Soti nan Nayarit preparasyon an gaye nan tout kòt Meksiken an ak soti nan kote sa yo nan lòt rejyon nan Meksik. Kounye a, sòs la ak non Huichol ak lòt sòs cho yo te commercialisés depi 1946 pa yon konpayi ki kounye a byen li te ye nan Meksik.
Kòm toujou rive lè yon pratik gastronomik patikilye gaye, li modifye selon gou ki pi komen ak pwodwi nan chak rejyon. Nan chak kay kote li prepare, li ajiste tou ak gou patikilye fanmi an e konsa, de jenerasyon an jenerasyon, koutim yo kenbe ki, byenke ak modifikasyon, yo toujou prezan.
Gen varyasyon kote kribich yo drage nan farin anvan fri, kite yo pi kroustiyan ak pi fonse an lò nan ka sa yo. Toujou akonpaye pa yon sòs pikant, jan sa abitye nan manje Meksiken. Gen kèk reklamasyon ke non an nan kribich ravèt Li soti nan ki jan an lò plat la deja prepare sanble.
Resèt pou fè kribich ravèt
Pou fè sa yo bon gou kribich ravèt Li nesesè pou gen engredyan sa yo nan men:
Engredyan
1 kg kribich
3 gwo kiyè nan bè
KI NAN ti lay lay
3 gwo kiyè sòs tomat
2 sitron
Sèl nan gou
Soti nan engredyan sa yo, kounye a nou ale nan preparasyon an nan plat la:
Preparación
Koupe lay la an tranch oswa kraze li epi sote li nan bè pou apeprè 2 minit. Apre sa, yo lave kribich la.
Nan yon chodyè, ajoute kribich la ansanm ak lay fri a, ji de sitron yo, sòs tomat, sèl ak kwit jiskaske yo chanje koulè.
Prepare sòs pikant nan chwa ou epi ajoute li nan kribich la si ou vle.
Sèvi ak gou. Jwi!
Yon fwa yo prepare, yo ka konsome kòm yon aperitif pou yon repa prensipal, kòm yon ti goute oswa kòm yon repa prensipal si yo ajoute diri, sòs salad, zaboka oswa lòt adisyon selon gou nan dine yo.
Konsèy pou fè kribich ravèt
Pou sezon an kribich ravèt Ou ka fè li tankou nan Nayarit, ak sòs Huichol, paprika ak chile de arbol. Oswa tou senpleman ak sòs pikant ou pito a, ki fèt nan kay ak pwodwi natirèl.
Nan kribich ravèt Li se yon plat ke moun ka konsome sou rejim pou pèdi pwa. Nan ka sa yo, yo ta dwe kwit nan yon sòs ak engredyan natirèl, evite, pou egzanp, bè oswa lòt aditif ki ogmante kalori yo nan plat la.
Nan kribich ravèt Li se yon plat ki pa sèlman apwopriye pou moun ki gen rejim espesyal. An reyalite, li se pratik pou tout moun manje yo akòz kontni an segondè nitrisyonèl, kantite mineral, vitamin ak lòt eleman ki bay gwo benefis.
Eske'w te Konnen….?
- Gen moun ki gen alèji lè yo manje kribich ak lòt kristase, ki ka grav si yo pa trete byen vit. Se poutèt sa, li enpòtan ke lè timoun yo manje kribich la pou premye fwa, yo kenbe yo anba obsèvasyon.
- Sentòm alèji yo ka parèt byen vit oswa nan kèk èdtan apre konsomasyon. Sentòm sa yo se, pami lòt moun, enflamasyon nan bouch, bouch, gòj, wouj nan kou a, gratèl, dyare, doulè nan vant oswa pwoblèm pou l respire. Si sentòm yo parèt byen vit, yo ta dwe mennen timoun nan nan yon sant sante.
- Lè alèji yo te rive akòz konsomasyon nan kristase, li enpòtan yo retire yo nan rejim alimantè a pou evite gwo pwoblèm. Anplis pran swen sa ou manje nan reyinyon kote ou patisipe.
- Kribich se fwidmè ki pi konsome nan tout peyi akòz ekskiz nan asyèt ki genyen li yo ak gwo benefis li bay kò a.
- Pami benefis ki genyen nan konsome kribich, sa ki annapre yo kanpe deyò:
- Kribich yo gen antioksidan ki trè benefik pou kò a, paske yo gen astaxanthin, yon karotenoid ki ba yo koulè karakteristik yo. Yo reklame antioksidan yo anpeche kansè ak lòt maladi.
- Yo genyen Omega 3, ki se asid gra yo kwè, pami lòt bagay, diminye nivo kolestewòl move nan san an, anpeche kansè ak anpeche atrit ak osteoartriti.
- Yo genyen vitamin D, B12, B9, B3, B6, E ak A. Anplis de mineral: Selenyòm, kalsyòm, mayezyòm, Manganèz, kwiv, zenk, fè, potasyòm ak fosfò.
- Yo gen pwoteyin ki ede nan fòmasyon ak sante nan misk kò a.
