Diri Li se yon manje prensipal nan rejim alimantè a nan Ekwatoryen yo ak soti nan lòt vil Latino, ki rakonte nan istwa gastronomi yo ak preparasyon varye ki baze sou diri. Varyete sa a nan resèt gen yon gou ekskiz, yo se rezilta nan avèk sajès melanje engredyan divès kalite, akonpaye ak pwosedi, nan moman preparasyon an, ki mete aksan sou gou yo, jwenn rezilta merite pou palè ki pi egzijan.
Diri ak kribich Li se yon echantiyon nan eksepsyonèl manje nan Amerik Latin nan, li se yon plat bon gou ki fè pati kwizin nan tipik nan peyi Amerik Latin nan, ak boule nan yon fason trè espesyal ak souvan, nan zòn kotyè yo.
Nan okazyon sa a nou konsène ak tipik la diri ak kribich ki soti nan Ekwatè.
Se diri ak kribich tou prepare nan lòt peyi nan Amerik la.
Chak peyi prezante kèk varyasyon an tèm de engredyan, ak / oswa pwosedi nan preparasyon li yo; mete aksan sou fason sa a kèk patikilye alantou plat sa a tipik.
El diri ak kribich se yon plak nan preparasyon fasil, ki konbine popilè a diri deja kwit, ak nourisan ak bon gou bouyon kribich, se yon rechaje ak engredyan diferan, tankou zonyon, tomat, pèsi, pwav, san yo pa bliye kimen ak achiote, (achiote se non ke onoto yo konnen nan Ekwatè ak lòt peyi)
Yo itilize yon ti bouyon siplemantè pou anpeche diri a twò sèk, sepandan, yon touche nan Diven blan Li se engredyan ideyal la yon ti kras ogmante imidite a nan diri sa a.
Menm si sa l ' diri ak kribich Li se anjeneral bon gou, trè kèk moun ki fè li nan kay la paske preparasyon an ka sanble difisil (byenke li pa). Pou rezon sa a, nou te vle ba ou tout resèt diri kribich konsa ou ka fè li epi jwi yon bon plat prensipal (manje midi) ak fanmi w ak zanmi w.
DONE POU PRAN AN KONT:
- TAN PREPARASYON: 10 MINIT.
- TAN POU CUIT: 35 MINIT.
- ESTIMITE TAN TOTAL: 50 MINIT.
- DIFFICILITE PREPARASYON: FASIL.
- RENDRE: 6 pòsyon.
- TIP KIZIN: Ekwatoryen.
Engredyan pou fè diri ak kribich
Pou prepare kribich la W ap bezwen 2 liv kribich lave ak devenin (ki pa kale) 1 ti kiyè kimen tè (5 gram) 1 ti kiyè annatto tè (5 gram) 4 dan lay kraze ak 2 gwo kiyè lwil oliv (apeprè 30 gram).
Lè sa a, yo prepare diri a w ap bezwen 3 gwo kiyè bè (45-50 gram) 2 gwo kiyè zonyon blan koupe (50 gram) 2 tas diri ki pa kwit ak 2.5 tas bouyon oswa bouyon fwidmè/kribich nan ka pa bouyi kribich la.
Pou refried se sa ki bezwen plis ingrédients, men yo senp. Fondamantalman, w ap bezwen 1-2 gwo kiyè lwil oswa bè (20-40 gram) 1 zonyon wouj, koupe an rache, 1 piman dous (vèt oswa wouj) koupe an rache, 3 tomat (kale ak san grenn) koupe an raje oswa griye/kraze, 1 ti kiyè. kimen tè (5 gram) 1 ti kiyè annatto tè (5 gram) 3 gwo kiyè pèsi tise byen koupe (20 gram) 4 dan lay (minse) 1/2 ti kiyè annatto tè (3 gram) 1/2 tas diven blan (10 gram) Sèl ak pwav (pou gou).
Pou fini, ou pral sèlman bezwen jwenn kèk bannann fri, criollo chili ak zaboka pou sèvi. Malgre ke, ou ka chwazi tou ajoute zonyon ak lètkaye tomat.
Preparasyon diri ak kribich etap pa etap - BYEN ESPLIKE
Apre yo fin gen engredyan yo pare, nou pral kontinye nan fè ou preparasyon jan sa a:
SEZON KREVIT LA (ETAP 1)
Ou pral bezwen sezon kribich la ak sèl, pwav, kimen, tchili pwav, ak Lè sa a; ajoute apeprè 2 gram achiote. Apre sa, kite yon demi èdtan nan frijidè a pou refwadi. Yon fwa pare, tou senpleman chofe lwil oliv nan yon gwo soteuz epi ajoute kribich la. Ou pral kwit yo pou kèk minit sou chalè segondè. Lè sa a, li retire yo, mete yo nan yon tas, epi estoke yo ale pandan etap ki vin apre yo ap fèt. Li enpòtan pou pa jete lwil oliv ki te fri kribich sa yo (li pral itilize pou fri).
PREPARE DIRI (ETAP 2)
Jwenn yon chodyè epi chofe lwil oliv sou chalè medyòm. Ajoute zonyon an koupe epi kwit pou apeprè 100/120 segonn. Lè sa a, ajoute diri a ak 2 tas dlo oswa bouyon fwidmè. Kite yo kwit sou chalè ki ba pou 20 minit epi retire yo.
FÈ REFREAT LA (ETAP 3)
Sèvi ak chodyè a ak lwil oliv ki te rete nan etap 1 epi ajoute zonyon an, piman, tomat, pèsi, achiote, sèl ak pwav.. Kòmanse brase pou 15 minit epi ajoute diven blan. Apre sa, ajoute diri ki te prepare deja a epi melanje byen pou kèk minit. Lè sa a, ajoute kribich la, ajiste sèl la epi sèvi (mete bannann yo mi sou bò akote zaboka a ak tchili).
OPSYON BOUYON KREVIT (ETAP 4 – OPTIONNAL)
Etap sa a se opsyonèl sèlman pou moun ki vle gen pwòp bouyon yo oswa ki vle bouyi kribich yo. Senpleman jwenn yon po, mete ase dlo, ajoute sèl ak kribich la te deja sove nan etap 1. Kite yo bouyi pou 3 minit epi retire kribich la. Sove dlo a epi kale kribich la (ou ka kite kèk san kale si ou vle).
Finalman, jan ou ka wè, li pa tèlman difisil. fè yon diri ak yon resèt kribich. Ou sèlman bezwen gen engredyan ki kòrèk yo epi pote soti nan preparasyon li etap pa etap. Nou konseye w fè li pi vit posib! Li se yon bon opsyon pou moun ki vle jwi yon bon repa ak fanmi oswa zanmi.
Enfòmasyon nitrisyonèl pou diri ak kribich
Valè nitrisyonèl pou chak pòsyon 100 gram
Kalori: 156
Grès: 5.44 gram.
idrat kabòn: 19.58 gram
Pwoteyin: XNAM gram.
Kolestewòl: 37 miligram
Sodyòm: 277 miligram.
Sik: 0.16 gram.
Fib: 0.4 gram
Benefis ke konsome diri pote nan kò a.
Diri, anplis ke yo te yon engredyan prensipal nan preparasyon an nan asyèt diferan, se youn nan akonpayman ki pi itilize lè sèvi manje.
Konsomasyon diri bay gwo benefis sante.
Gen kèk benefis nou jwenn nan manje diri:
- Enèji. Kontni lanmidon li yo fè li yon sous ekselan
- Rich nan vitamin B konplèks.
- fib. Diri mawon espesyalman bay fib, benefisye fonksyone nan sistèm dijestif la.
- Kapasite nan absòbe dlo pandan preparasyon li yo, pèmèt li idrat kò a apre yo fin konsome.
- fè. Li gen gwo nivo fè, kidonk li ka anpeche anemi.
Benefis ki genyen nan konsome kribich
- Posede kontni ki ba kalori.
- Ranfòse la sistèm iminitè
- Ede nan bilding fib nan misk.
- Kribich yo se sous Vitamin B12, ede kenbe newòn yo. Vitamin B6, ankouraje fòmasyon nan globil wouj. Vitamin E, enpòtan nan kenbe sante vizyèl. Vitamin A patisipe tou nan ranfòse sante vizyèl ak divizyon selilè.
- sous mineral tankou Selenyòm, zenk, sodyòm, Manganèz, mayezyòm, fè, potasyòm, fosfò, kwiv, kalsyòm.
Kribich ki rich ak Omega 3
asid gra Omega 3 kado nan kribich la Yo ka aji sou kò a, soulaje, geri oswa evite prezans sentòm kèk maladi:
- Soulaje sentòm ki te koze pa sendwòm premenstruèl.
- Li aji nan prevansyon atrit rimatoyid.
- Li ka ralanti kwasans timè yo.
- aji nan prevansyon fòmasyon boul nan san.
