Uz ovaj recept od Confit od patke s orasima i kruškama a svi kod kuće moći će uživati u potpuno revolucionarnom jelu za obiteljskim stolom tijekom božićnih i novogodišnjih zabava. Jer u MiComidaPeruani želimo da postoji recept koji je drugačiji od ostalih, pa smo zato ovoga puta pripremili ukusnu božićnu patku koja se vrlo lako priprema i dobro ukrašava.
Nastavite čitati i otkrivajte iz ruku MiComidaPeruane Kako napraviti pačji confit s orasima i kruškama za Božić, Iznenadit ćete se kako je recept jednostavan!
Recept za pačji confit s orasima i kruškama
Sastojci
- 4 pačja buta
- 200 grama suhih šljiva
- 100 grama suhih marelica
- 60 grama pinjola
- 4 krušaka
- 2 krumpira
- 1 šalica chicha
- 1/4 šalice rakije
- 2 žlice redukcije octa
- Pileća juha
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Timijan i ružmarin
- 2 žlica šećera
- Sol i papar
Priprema pačjeg confita s orasima i kruškama
- Patku pripremamo za njenu pripremu, uklanjajući višak masnoće. Posolimo, popaprimo i posipamo ružmarinom i timijanom.
- Zagrijte ulje u tavi i poredajte butove po koži. Zapržite ih s obje strane, dodajte chicha i ribani tartuf. Ugasite vatru, patku stavite na lim za pečenje sa sokom iz tepsije, pazite da se ništa ne lijepi (ako ostane, dodajte malo vode, zagrijte da popusti i dodajte u tepsiju).
- Vrijeme je da kruške operete i stavite na pleh, dodajte pinjole i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200°C na sat vremena.
- Sada u tavi pirjajte šljive i marelice s rakijom, izvadite ih kad nabubre i rezervirajte.
- Izvadite kruške iz pećnice i dodajte oguljene krumpire, začinjene i podlivene maslinovim uljem, premažite batke redukcijom octa, pazite da na plehu ne ponestane umaka i s vremena na vrijeme dolijte malo juhe, kuhajte još sat vremena dok krumpir ne omekša, malo prije isključivanja pećnice, u pleh dodajte šljive i marelice, stavite kruške na manji pleh, pospite šećerom i stavite peći na mjesto gdje se peku da ne zagore, kada su pačji confit i voće gotovi, izvadite ih iz pećnice i poslužite na pladnju ili u pojedinačnim tanjurima.
Nutritivna svojstva Duck confita s orasima i kruškama
- U pačjem mesu nalazimo kompleks vitamina B i minerale poput željeza, cinka i fosfora.
- Orašasti plodovi pružaju dobru količinu vlakana koja je potrebna u svakodnevnoj prehrani.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tijekom ovih blagdana uz ove preporuke:
Ako vam se svidio recept za Confit od patke s orasima i kruškama, predlažemo da uđete u našu kategoriju Božićni recepti. Čitamo u sljedećem peruanskom receptu. Uživati!
