Đon na žaru

Iz mora možemo dobiti beskonačnost opcija prilikom pripreme a izvrsno jelo, a idealna riba koju možemo uvrstiti u prehranu je Sole. Ova bijela riba sadrži mnoga povoljna nutritivna svojstva za svakoga, a također pruža vrlo ugodan okus.

Postoji mnogo načina pripreme jela, ali želimo istaknuti jedan od najčešćih i ukusnijih: đon na žaru. Ako vam već suzi na usta, pratite nas kako biste naučili ovaj veličanstveni i zdravi recept.

Recept za jelo na žaru

Sastojci

Priprema đona na žaru

1. Kad naručimo đon u ribarnici, obično nam ga prodaju spremnog za kuhanje, ali u slučaju da imamo kompletnu ribu, trebat ćemo je pripremiti. Za to ćemo je jako dobro oprati, ribi ćemo rezati glavu nožem ili kuhinjskim škarama. Nožem ćemo prerezati potplat poprečno da ga otvorimo i skinemo kožu. Nož ćemo staviti između mesa i kralježnice i pažljivo ćemo ga gurnuti kako bismo mogli filetirati đon.
2. Sad kad je đon spreman, uzet ćemo oba fileta i kuhinjskim kistom nanijeti malo maslinovog ulja. U tavu možemo dodati i malo ulja i ostaviti da se zagrije na srednjoj vatri.
3. Kad se ulje zagrije, filete ćemo staviti u tavu i ostaviti da se peku po 3 minute sa svake strane. Tu možemo dodati sitno nasjeckani peršin, sol i svježe mljeveni papar.
4. Ova riba ima jako mekano meso i brzo se kuha, tako da bi za oko 6 minuta đon bio savršeno skuhan, iako i to ovisi o ukusu svake osobe.
5. Kad je đon gotov, poslužit ćemo ga na tanjur i nanijeti limunov sok, na taj način će mu se pojačati okus.

Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu jela na žaru

Jedan od sastojaka koji se također naširoko koristi za ovu vrstu pripravaka od bijele ribe je brašno. Za to ćemo staviti malo brašna na tanjur, gdje ćemo pasirati filete da se brašno prilijepi, nakon toga ćemo ga prenijeti u tepsiju, na taj način ćemo postići hrskaviju teksturu.

Prehrambena svojstva tabana na žaru

Potplat je riba koja na svaku porciju od 100 grama ima oko 83 kalorije, 17,50 grama proteina i sadrži nisku razinu masti. Bogat je vitaminom B3 (6,83 mg) i mineralima kao što su kalcij (33 mg), fosfor (195 mg) i jod (16 mg). Suptilnog je okusa, što ga čini savršenim za uvođenje ribe u prehranu za djecu ili osobe osjetljive na jače okuse.