El odojka ili božićno mlijeko odojka To je jedan od najboljih banketa za Badnjak. Ovaj recept iz peruanska mliječna svinja, priprema se s vrlo tradicionalnim sastojcima peruanske gastronomije, poput ukusnog dodira žute paprike, kiselosti soka od naranče i nepogrešivog mirisa ružmarina. Usta nam tjeraju vodu na vodu... krenimo odmah s pripremom. Ruke u kuhinju!
Recept za božićno mlijeko
Sastojci
- 1 prase ili mala mliječna sisa
- Sok od dvije naranče i jednog limuna
- 1/2 šalice mljevenog žutog čilija
- Češnjak češnjaka 5
- 1 grančica ružmarina
- 1 žlica brašna
- 1 šalica ulja
- 1 šalica vode
- Comino
- Sol i papar po ukusu
Priprema božićnog mlijeka
- Započet ćemo maceriranjem svinje ili mliječne sisice u soku od citrusa nekoliko sati.
- Sada tostirajte češnjak s kimom, a zatim ih izmiješajte ili zgnječite u mužaru. Dodajte čili, papar, sol po ukusu i dodajte ulje dok ne dobijete pastu koja se lako razmazuje.
- Mliječni sisalj potpuno prekrijte ovom pastom i ostavite da se hladi preko noći.
- Sutradan stavite prase u posudu za pečenje, dodajte grančicu ružmarina, šalicu vode i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C, tri sata ili najmanje 3 i pol sata dok ne porumeni. i hrskav na dodir.
- Nakon tog vremena izvadite ga iz pećnice, deglazirajte dno pečenja i zgusnite ga brašnom i gotovi ste! Vrijeme je da ovo ukusno nježno prase mlijeko poslužite na božićnom stolu.
Za bolji i autentičniji domjenak za stolom, popratite ga umacima od Ocopa Arequipa o Huancaina umak. Vaša obitelj će to cijeniti i puno će uživati.
Savjeti za izradu ukusnog božićnog mlijeka
Volim marinirati mliječnu svinju najmanje 3 sata sa sokom od naranče i limuna, jer je to prosječno vrijeme u kojem meso jako dobro upija tekućinu, da se konačno dobije mliječna svinja kiselkastog okusa i vrlo posebne sočne teksture . Probajte, pa ćete vidjeti da će biti čarolija na nepcu.
Tražim još recepti za Božić i Nova godina? Stižete na vrijeme, inspirirajte se tijekom ovih blagdana uz ove preporuke:
Ako vam se svidio recept za Božićna mliječna sisa, predlažemo da uđete u našu kategoriju Božićni recepti.
