El Pečeno prase ili odojak To je jedan od najboljih banketa za poseban dan, idealan za obiteljsko okupljanje. Ovaj recept iz Pečeni odojak Peruanski, priprema se na temelju vrlo tradicionalnih sastojaka naše gastronomije, poput ukusnog dodira peršina, kiselosti limunovog soka i nepogrešivog mirisa origana. Usta nam tjeraju vodu na vodu... krenimo odmah s pripremom. Ruke u kuhinju!
Recept za pečeni odojak
Sastojci
- 1 odojak (tri do četiri i pol kilograma)
- 2 limuna
Za marinadu
- 1 šalica octa
- 1/2 šalice ulja
- 1 žlica mljevenog pečenog češnjaka
- 1 žlica nasjeckane majčine dušice
- 1 1/2 šalice sitno nasjeckanog peršina
- 1 šalica čili papričice
- 2 žlice mljevenog kima
- 2 žlice origana
- Sol i papar
Priprema zapečenog odojak
- Odojka ćemo početi očistiti (ako je potrebno) i zatim ga dobro natrljati limunom.
- Pomiješajte sve sastojke za marinadu i namažite odojak. Pustite da se marinira preko noći kako bi se okus dobro prožeo.
- Složite odojka kožom prema dolje na lim za pečenje, prethodno zarezavši zglobove ruku i nogu kako biste izbjegli skupljanje tijekom kuhanja.
- Odojak okupajte sokom od adoboa, a zatim ga stavite u pećnicu.
- S vremena na vrijeme provjerite odojak u pećnici. Ako je potrebno, vrlo pažljivo ga okrenite da koža postane hrskava. To je manje-više dva i pol sata na 180°C.
- Odojak izvadite iz pećnice, narežite i poslužite okupan s dnom za pečenje. Uživati!
Nutritivna svojstva u receptu za pečeni odojak
Meso odojka, osim što je izuzetno mekano i sočno, ima dobru količinu i kvalitetu bjelančevina koje pomažu u rastu djece.
Ako vam se svidio ovaj recept za Pečeni odojak, tada nećete moći odoljeti peruanskom šarmu i okusu još ukusnijih recepata u našoj rubrici Božićne večere.
