La Tigrovo mlijeko Može se pripremati na mnogo načina, mijenjaju se samo sastojci i nazivi, ovisno o inspiraciji tko ih pravi. Ima, primjerice, onih s crnim školjkama, škampima ili rakovima. I one koje se poslužuju jako vruće kao na sjeveru Perua, pripremljene s juhom od rakova ili morskih plodova, sve ovisi o osjećaju i raznolikom sjećanju naše zemlje. Ovaj put pripremit ćemo klasičnu verziju Leche de Tigrea, za sva nepca! 🙂
Recept za tigrovo mlijeko
Sastojci
- 50 grama srebrnih fileta
- 50 grama lignje
- 50 grama ljuske od ventilatora
- 50 grama ribljeg otpadaka
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
- 1 češnja češnjaka
- 4 žlice rocoto ukapljenog
- 2 grane korijandera
- 1 stabljika celera
- 1/4 luka
- 1 čili papričica bez žilica i sjemenki
- 1/2 ljute papričice bez žilica i sjemenki
- 3 šalice soka od limuna
- 1 prstohvat kiona
Priprema tigrovog mlijeka
- Počinjemo s mljevenjem 50 grama srebrnih fileta ili bilo koje svježe ribe. Uz to, 50 grama lignji prethodno propuštenih kroz vruću vodu i 50 grama morskih plodova koje najviše volite: kapica, puž, školjka, Lampa, chanque, jež, kozica, škampi. Što god da odaberete, ova količina je po čaši.
- Osim toga, miksamo za četiri čaše, 50 grama komada ribe, sol, papar, češanj češnjaka, dvije grane korijandera, stabljiku celera, četvrtinu luka, čili papričicu bez žilica i sjemenki, pola ljutu papričicu bez žilica bez sjemenki i 3 šalice soka od limuna. Ako želite, možete dodati prstohvat kiona. Dobro izmiješajte, procijedite i dodajte 4 žlice miješane ljute paprike.
- Kušamo sol i dodamo nasjeckane plodove mora. Sada dodajte luk, ají limu i nasjeckani cilantro po ukusu. Ponovno kušamo sol i limun. Mora biti kiselo, ljuto i slano. Na kraju dodamo oljušteni kukuruz i kukuruz. I spreman!
Neki vole dodati malo isparenog mlijeka. Ako se previše zagrije ili previše posoli, komadić leda pomaže uravnotežiti sve, temperaturu, kiselost i sol.
Savjeti i savjeti za kuhanje kako biste napravili ukusno Tigrovo mlijeko
- Pokušajte ukapljiti nekoliko ježevih jezika u tigrovo mlijeko, a zatim dodati još ježevog jezika na kraj.
- Da biste savršeno prepoznali svježe plodove mora, prvo moraju biti po mirisu, moraju imati ugodnu aromu, ako miriše na amonijak to je znak bijega. Također obratite pozornost na to da školjke, školjke, školjke ostaju zatvorene ili blago otvorene i da se zatvaraju u dodiru.
Dali si znao…?
Plodovi mora daju osnovne hranjive tvari prehrani vrlo slično piletini i mesu. Sadrže i veliku količinu vode i u njihovom sastavu naći ćete minerale poput kalcija, natrija, kalija, željeza i joda. To također služi za malo reguliranje štitnjače. Oni također pružaju vitamine B kompleksa koji služe za jačanje vašeg živčanog sustava. Stoga ne oklijevajte uživati u hranjivom tigrovom mlijeku.
