Za one od vas koji vole morske plodove, imamo recept jako ukusno i zdravo. Obožavamo morsku hranu, jer tamo nalazimo jedinstvene i posebne okuse, a među brojnim proizvodima koje nam more nudi nalaze se i kozice.
Las kozice se pripremaju na mnogo različitih načina, no danas ćemo govoriti o vrlo jednostavnoj pripremi koja je ujedno i vrlo zdrava: škampi na žaru. Poznato je da je kuhanje na roštilju prilično jednostavno, a zdravo, jer izbjegavamo dodavanje velikih količina ulja, kako bi jela bila manje kalorična.
A sad, bacimo se na posao i pripremimo se škampi na žaru.
Recept za kozice na žaru
Sastojci
- 1 kg kozica ili velikih kozica.
- Morska sol.
- Biljno ulje.
Priprema kozica na žaru
- Za početak pripreme uzet ćemo rešetku i malo je nauljiti biljnim uljem. To možemo učiniti tako da u sredinu dodamo malu količinu ulja, a zatim ga razmažemo uz pomoć upijajućeg papira ili kuhinjskog kista.
- Kozice ćemo dobro oprati i staviti na ringlu. Moramo ih postaviti tako da se ne preklapaju, a tamo ćemo posuti malo morske soli.
- Nakon što ih pustimo da se kuhaju oko 3 minute, okrenut ćemo ih da se kuhaju još 2 minute. Na ovu stranu nanijet ćemo i malo morske soli.
4. Nakon 5 minuta ukupnog kuhanja možemo odmah poslužiti vruće kozice.
I spreman! Kao što ćete shvatiti, to je priprema prilično jednostavno i brzo za napraviti.
Ova priprema se može napraviti na isti način sa crvene kozice, bijele kozice, argentinske kozice i male kozice.
Vrlo čest oblog s kojim se ova priprema prati je mojo od češnjaka s peršinom. Lako se priprema, uzimajući u žbuku stavit ćemo 4 češnja češnjaka i peršinov list od 4 prethodno oprane grane. A te ćemo sastojke zdrobiti, možemo dodati i malo maslinovog ulja ili limunovog soka da dobijemo tekuću konzistenciju.
S ovim preljevom, kozice ćemo namočiti prije stavljanja na roštilj, ali to je samo jedan način da se to učini. Drugi način je da se mojo prethodno skuha u tavi, prije nego što ga nanesete na kozice.
Limunov sok se također koristi za kupanje kozica prilikom kuhanja. To će im pomoći da se skuhaju, a također će pripremiti odličan okus.
El bijelo vino Uvijek se dobro slaže s plodovima mora, pa je to još jedan sastojak koji možete dodati prilikom kuhanja. Vrijeme kuhanja kozica bit će dovoljno dugo da alkohol ispari i koncentrira vaš buket.
Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu kozica na žaru
- Ako nemate rešetku, možete koristiti neprijanjajuću tavu.
- Toplo preporučujemo da koristite svježe asortimane, jer smrznuti nisu tako ukusni.
- Kada pripremate kozice, pazite da se ne preklapaju, kako bi se ravnomjerno ispekle sa svake strane.
- Kozice moraju biti vrlo čiste i ocijeđene kako bi se mogle učinkovito kuhati.
- Savjetujemo da ovaj pripravak konzumirate odmah, neće biti isto jesti ih podgrijane ili hladne.
Prehrambena svojstva kozica na žaru
Kozice su hrana s brojnim prednostima, budući da imaju vitamini B3, B12, D, E i K koji njeguju i pogoduju rastu noktiju i daju im snagu, uz ostala tkiva. Oni također osiguravaju proteine i minerale, među kojima je i jod. Sva ova svojstva omogućuju regulaciju metabolizma i razine energije u našem tijelu.
Biti jedno roštiljanje, izbjegavajte dodavanje ulja i samim time više kalorija, idealno za zdravu prehranu pogodnu za one koji žele smršaviti.
Parmezan ima veliko nutritivno bogatstvo, sadrži proteine, aminokiseline, kalcij i vitamin A. Ovaj sir je pogodan čak i za one koji ne podnose laktozu.
Konačno, umak carbonara s vrhnjem je užitak, jednostavan je za pripremu i ne oduzima puno vremena, potičemo naše drage čitatelje da ga pripreme i maze svoje nepce ovako divnim receptom.
