Peruanske mesne empanade

Las Peruanske mesne empanade Vrlo su bogata hrana koju gotovo svi na svijetu vole. Također, sna izuzetno jednostavanda svjetlo, a njegov će okus, ovisno o regiji u kojoj se nalazite, sadržavati poseban štih svojih stanovnika kako bi ih učinio posebnim.

Takođerrješavanje njih nije jako složeno, jer tajna leži u sastojcima i začinima koje dajete mesu, te kreativnosti koju unosite u sastavljanje i kuhanje. Stoga, ovom prilikom, Podijelit ćemo s vama jednostavan recept za pripremu peruanskih goveđih empanada da će svi voljeti i htjeti puno jesti.

Recept za peruanske mesne empanade

Sastojci

Za misu:

• 1 šalica
• ½ žlice šećera
• ½ žličice praška za pecivo
• 1 žličica Od soli
• 500 gr pripremljenog brašna
• 400 g maslaca
• 2 jaja, jedno kuhano i jedno nekuhano

Za nadjev

• 500 gr mljevene govedine ili svinjetine
• 1 srednja zelena paprika
• 1 crveni luk narezan na kockice
• 1 žličica mljevenog češnjaka
• 1 žličica Žuti čili u prahu
• 1 žličica Panca chili ili crveni čili u prahu
• maslinovo ili suncokretovo ulje
• Sol, papar, kumin i sušeni origano

kuhinjski poslovi

• Tava za prženje
• duboki lonac
• lopatica za mućenje
• Kuhinjski ručnici
• Papir za pečenje ili pergament papir
• Pleh ili kalup
• metalna posuda
• valjak

priprema

Za nadjev

1. U dubljoj tavi ili loncu zagrijte malo maslinovog ili suncokretovog ulja i čim se zagrijalo dodajte luk i nekoliko sekundi kasnije mljeveni češnjak. Miješajte 2 minute i smanjite vatru da ne zagori..
2. Kada je luk uzeo a prozirna boja, dodajte žuti čili i pancu ili crveni čili. Sve pomiješajte.
3. Dodajte meso, pomiješajte s lukom i dovršite prženje od ruke do envolventni pokreti 4 do 5 minuta.
4. Pomiješajte sol, papar, kim i origano. Sve promiješajte i ako vam treba još soli, uredite po svom ukusu.
5. U umak dodajte zelenu papriku i opet sve dobro promiješajte. ohladite par minuta dok papar malo ne omekša.
6. Jednom kad ste spremni, maknite s vatre i ostavite da odstoji i ohladi.  

Za tijesto

1. Pripremite sve sastojke na radnom stolu, isto tako, imajte sve kompletno pri ruci, u smislu mjere i porcije, da počne kuhati na najsređeniji način.
2. Prvo stavite maslac u metalnu zdjelu i pustite da se malo otopi na laganoj vatri. Nakon što postane tekućina, maknite posudu s vatre.
3. u istu zdjelu, dodajte brašno i žličicu praška za pecivo. Sve dobro izmiješajte.
4. Dodajte sol, šećer i također hladnu vodu i Snažno mijesite dok se svi sastojci ne sjedine u jednu kuglu brašna.
5. Uzmite stalak ili pladanj s ravnom površinom i pospite malo brašna, da se tijesto ne lijepi.
6. tada stavite tijesto i ponovno počnite mijesiti otprilike 5 do 8 minuta. Tako ćete postići da tijesto dobije točnu točku i konzistenciju da ga oblikuje i da ga možete ispeći.

sastaviti

• Za sastavljanje empanada uzmite malo tijesta i razvuci ga na ravnu podlogu i pobrasnitiMožete koristiti i valjak da bude tanji.
• Stavite tijesto u ruke i dodajte nadjev.
• Zatvorite tijesto koristeći vrhove prstiju vrlo oprezno.
• Kada je količina empanada koja vam je potrebna spremna, premažite ih razmućenim jajetom sa svih strana i stavite u posudu s podlogom od pek papira ili papira za pečenje. Ostavite ih da se odmore 10-ak minuta.
• Sada zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite 15 do 20 minuta. U ovom trenutku pazite da ne zagore, jer je svaka pećnica drugačija.
• Na kraju pečenja izvadite ih i pustite da se ohlade. Poslužite s a hladno piće i dodatni umaci.

Savjeti za poboljšanje naše pripreme

• Nakon pripreme tijesta, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak. Ostavite tako barem 30 minuta, da dobijete elastičnije i homogenije tijesto, a pri kuhanju empanade budu hrskave.
• Kako bi spriječili da se empanada previše napuhne, možete ih izbosti vilicom prije nego ih stavite peći.
• Puno puta nadjev od mesa, piletine ili lungića može biti previše sočan i zbog toga je tijesto premokro i otvoreno tijekom pečenja. S obzirom na to, preporučamo vam da Prije punjenja empanada, uklonite gotovo sav sok iz nadjeva, ostavite ih samo s malo vlage.
• Repulgue ili nabor empanade je vrlo važan. Upotrijebite malo razmućenog jajeta da ih dobro zatvorite.
• Punjenje ovih lako Peruanske mesne empanade možete odabrati prema vašim željama, jer možete dodati svoj omiljeni nadjev, kao i neke sir, povrće, začinjena piletina ili nešto složenije poput a pileći čili, začinjene gljive, između ostalog.
• Ovo Peruanske mesne empanade Dobra su opcija za davanje djeci kao međuobrok, a također su i izvrsno predjelo za zabave. Stoga, možete učinite ih malim s istim receptom tako da imate mnogo više porcija.

Prehrambeni doprinos

Peruansku gastronomiju karakterizira širok izbor alternativa, prilagođavajući se praktički svim ukusima, u gdje će svaki obrok osigurati da budete zadovoljni.

Među tim namirnicama su Peruanske mesne empanade, tradicionalni recept, poznat u cijelom svijetu po svom izvrsnom okusu, kao i po svojoj konzistenciji i opskrbi. Osim toga, to je jelo koje se ističe svojim velikim nutritivnim doprinosima i dobrobitima za tijelo koje se opisuju na sljedeći način:

1. Općenito se smatra da je tijesto ili baza empanada otežana probavameđutim, kada se priprema s brašnom, maslacem i jajima iz izvrsnih izvora, izbjegavajući visoko prerađene proizvode koji izravno umanjuju njihove zdravstvene kvalitete, nalazimo se s masa hranjiv, s visokom razinom vlakana, kalcija i albumina.
2. U slučaju mesa, ovo mora biti nemasno meso, po okusu je izuzetno i sočno, isto tako, Pruža vitamine B1, D i folnu kiselinu te minerale poput željeza.

Povijest peruanskih mesnih empanada

Kaže se da empanada je u Ameriku stigla pod utjecajem Španjolaca, naslijedivši ga od Arapa a ovi pak od Perzijanaca. Njegova konzumacija datira još od podrijetla vicekraljevstva Perua, tijekom početka španjolskog osvajanja.

također, se Pronašli su drevne recepte zabilježene u knjigama, kao i kroničari onoga vremena koji su o njima pisali. Istovremeno, neki izvori spominju da su u Limi na Božić organizirana razna natjecanja, a u jednom od njih i Viceray elegija u Gradu kraljeva, najboljem proizvođaču Empanadasa.

Tako se s vremenom učvršćuju receptura i tradicija. Limeña, obično pečena i sa šećerom u prahu, također ih pronalazeći u džungli s Cecinom, Arequipom i Tacnom.

Zanimljivosti peruanskih mesnih empanada

1. Ime mu dolazi od kastiljanskog "Ocrniti", čije je prvo značenje “ugraditi nešto u tijesto ili kruh za kuhanje u pećnici”.
2. Empanade su proizašle iz običaja napunite kruh povrćem koje su pastiri i putnici kretali konzumirati u polju. S vremenom se recept razvio i tijesto se počelo kuhati zajedno s nadjevom.
3. Od arapskih invazija, empanade su postale popularne u Španjolskoj. Međutim, jelo ima prvo sljedljivo podrijetlo u Grčkoj, gdje su se pripremali phyllo tijesto, koji se odlikuje finim, gotovo prozirnim izgledom.
4. Ovo jelo iznjedrilo je i druge vrste pripravaka kao npr Talijanski calzones i britanski kornish pasties.
5. Najpoznatije empanade u Španjolskoj su one iz Galicije, punjene tunom ili piletinom, iako se obično rade i sa srdelama i dagnjama.
6. Tijekom srednjeg vijeka jedna od namjena ove pripreme bila je la konzerviranje mesa.
7. U Latinskoj Americi najpoznatije empanade su one iz Argentine, čije je punjenje poznato kao recado ili carbonada.
8. Ibero-američki recepti za empanade potječu od europskih i bliskoistočnih pripravaka (fatay i sfihas).