El koktel od škampi Bilo je to jedno od rijetkih peruanskih jela koje je osamdesetih godina prošlog stoljeća bilo obavezno na jelovnicima većine restorana u Limi. Njegov nepogrešiv okus i izdašan miris, izazvao je buru emocija i simpatičnih osjećaja. Danas još uvijek možemo doživjeti ovaj čarobni i tradicionalni recept u mnogim peruanskim domovima. Ovaj put vas želim naučiti kako pripremiti ovaj izvrstan koktel od škampa u jedinstvenom stilu moje peruanske hrane. Idemo u kuhinju!
Recept za koktel od škampa
u recept za koktel od škampa, protagonist i glavni sastojak su škampi, no moguće ga je pripremiti i s kozicama. I škampi i kozice su slatkovodni i slani rakovi, bogati proteinima, jodom i vitaminima B-kompleksa, koji pomažu rastu i razvoju živčanog sustava. Ostanite na micomidaperuana.com i pridružite mi se u pripremi ovog hranjivog koktela od škampa
Sastojci
- 1 kg repova škampa ili kozica
- 1 šalica majoneze
- 1/4 šalice kečapa
- 1 žlica Worcestershire umaka
- 1 žlica soka od naranče
- 1 žlica pisco
- 1 zelena salata
- 4 tvrdo kuhana jaja
- Sol po ukusu
- Paprika po ukusu
Priprema koktela od škampa
- Za početak napravimo Golf umak s domaćom majonezom u koju dodamo dašak kečapa, 5 kapi Worcestershire umaka, 5 kapi soka od naranče i kapi pisco.
- Kozice ili kozice s ljuskom kuhamo samo par minuta. Zatim ih ogulimo i začinimo solju i paprom po ukusu.
- Avokado narežemo na male komadiće.
- Tvrdo kuhana jaja razrežemo na četiri.
- Zelenu salatu narežemo na Julienne.
- Na kraju za posluživanje sve smo stavili u čašu.
Savjeti i trikovi za pripremu ukusnog koktela od škampa
Volim dodati malo Tabasco u Golf umak i još malo koralja koje škampi skrivaju u glavi.
Dali si znao…?
U koktelu od škampa možemo pronaći korisne minerale za zdravlje kao što su selen, kalij, fosfor i cink. Osim esencijalnih masnih kiselina poput Omega 3.
