Lignje na žaru

Kad pričamo recepti za lignjeZamišljamo složena jela koja bi zahtijevala puno vremena u kuhinji, ali realnost je da možemo napraviti vrlo jednostavne i ukusne pripreme uz malo vremena.

Ovo je slučaj lignje a la plancha, budući da je vrlo jednostavan za pripremu, a njegov je okus izvrstan, a potrebno je malo sastojaka, što će vam oduzeti malo vremena u kuhinji. Ako volite recepte s plodovima mora, ovo je savršeno jelo za vas. Sada idemo na naš recept.

Recept za lignje na žaru

Sastojci

Priprema lignji na žaru

1. Kao prvi korak, moramo uzeti lignje i dobro ih očistiti, za to moramo odstraniti kožu i utrobu, zatim ćemo odvojiti glave od tijela. Uzet ćemo lignje i staviti ih na upijajući papir kako bi izvukli što više vlage. Čišćenje lignji može biti pomalo zamoran zadatak, ali je jednostavno.
2. Zatim idemo na pripremu preljeva koji ćemo nanijeti na bebe lignje. Češnjak i peršinovo lišće ćemo uzeti prethodno oprane i ocijeđene, te ćemo ih jako sitno nasjeckati, sjediniti u mužaru s maslinovim uljem i vinom.
3. Zatim možemo uzeti peglu, nanijeti malo ulja i zagrijati, potrebno je da je glačalo jako vruće da se lignje ne bi zalijepile. Pustite da se plodovi mora kuhaju par minuta sa svake strane, da malo porumene.
4. Kad vidimo da lignje imaju željenu boju, dodamo preljev od češnjaka, peršin, maslinovo ulje i vino te pustimo da se kuhaju još jednu minutu.
5. Pripravak će odmah biti spreman za posluživanje, a tu možete posuti malo morske soli.

Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu lignji na žaru

• Za pripremu uvijek preporučamo korištenje svježih morskih plodova, a konačni okus jela bit će vrlo drugačiji ako koristimo smrznute lignje.
• Vino se može zamijeniti limunovim sokom.
• U slučaju da želimo lakši recept, morske plodove možemo ispeći na vrlo malo ulja, a preljev se priprema bez ulja.
• Mnogi se pitaju kako skuhati lignje bez skupljanja, nažalost to se uvijek događa, budući da toplina ima takav učinak kod takvih morskih plodova.
• Da se lignje ne bi zalijepile, moramo paziti da glačalo bude jako vruće, također malo ulja raspoređeno po cijeloj površini, može se i upijajućim papirom. Druga metoda je održavanje visoke topline tijekom kuhanja školjki.

Prehrambena svojstva lignji na žaru

Lignje su bogate proteinima, kao i vitamine A, B12, C, E i folnu kiselinu. Imaju i razne minerale kao što su kalij, željezo, fosfor, magnezij, mangan, jod i cink. Ove školjke imaju malo kalorija i malo masti. Dakle, ako napravimo ovaj pripravak na roštilju, održat ćemo ove zdrave razine, koristeći se njegovim svojstvima i izvrsnim okusom.