Patlidžani na žaru

Patlidžan ima velika svestranost u kuhinjiUz njega se mogu napraviti mnoge različite pripreme, a ovdje ćemo se usredotočiti na jednu od njih. Patlidžani a la pancha je ukusno jelo koje je savršeno cKao predjelo ili lagana večeraRiječ je o receptu koji se prilično brzo i lako priprema. I premda su patlidžani malo kalorija, pripravak s drugim sastojcima mogao bi promijeniti ta zdrava svojstva, a ovdje se želimo usredotočiti na niskokalorično jelo, idealno za one koji žele uživati ​​u slasnom okusu bez većeg debljanja.

Zato ostanite s nama i nastavite čitati naš recept za patlidžane na žaru, tako da možete uživati ​​u bogatoj i zdravoj večeri ili izvrsnom predjelu.

Recept za patlidžan na žaru

Sastojci

Priprema pečenih patlidžana

1. Patlidžan dobro operite i nastavite ga rezati na tanke ploške. Patlidžan je povrće gorkog okusa, pa je preporučljivo ukloniti ovaj okus prije pripreme, za to stavite kriške u posudu s vodom i solju na 10-ak minuta, a zatim ih ocijedite.
2. Morate imati na umu da bijela pulpa patlidžana može posmeđiti ako je potrebno dugo da se kuha nakon što ste ga izrezali. Stoga je najbolje glačalo prethodno zagrijati kako biste uštedjeli vrijeme.
3. Kriške stavite na ravan tanjur kako biste mogli nanijeti maslinovo ulje i sol, pa ih okrenite da ponovite isti postupak, pazite da ne nanesete više ulja nego što je potrebno, s dvije žlice je više nego dobro.
4. Kad je roštilj već vruć, stavite kriške i ostavite da se kuhaju najmanje 2 minute prije nego ih okrenete i zapečete s druge strane, 5 minuta će biti dovoljno da budu spremne za posluživanje. U slučaju da vam ulje koje ste nanijeli na kriške nije dovoljno, možete ga nanijeti još malo na peglu.
5. Zatim ih skinite s roštilja i poslužite na tanjuru, gdje ih možete posipati s malo origana i voila, sada možete kušati ovo ukusno predjelo ili večeru.

Patlidžani na žaru također savršeno odgovaraju drugim jelima kao što su meso i piletina ili ako se odlučite za vegetarijansku hranu, ovaj recept možete popratiti nekim drugim pripravkom kao što su kroketi od leće itd.

Savjeti i savjeti za kuhanje za pripremu patlidžana na žaru

Patlidžani su povrće koje je češći za jesensko-zimsku sezonu pa ih možete nabaviti po povoljnijoj cijeni za ta godišnja doba.

Ako želite da vaši patlidžani pečeni na žaru imaju hrskavu teksturu, svaku krišku možete uvaljati u brašno prije nego što ih stavite na roštilj.

Jedan od sastojaka koji obično jako dobro izgledaju uz patlidžane na žaru je med, na taj način pripravku možete ostaviti drugačiji, ali izvrstan okus. Ako želite pripremiti ovu verziju, morate samo skuhati patlidžane kao što smo već spomenuli, a zatim nanijeti malo meda nakon posluživanja.

Još jedan sastojak koji je savršen uz patlidžane na žaru je kad uz njih ide i kozji sir, iako bi jelu dodao više kalorija, ali bi mu dao i slastan okus.

Ovom pripravku možete dodati lagani umak, bilo umak od avokada ili jogurta, ili nešto kaloričnije poput majoneze pripremljene kod kuće. Ovo jelo je na milosti vaše mašte i kreativnosti.

Prehrambena svojstva patlidžana na žaru

Patlidžani imaju vrlo niske kalorijske vrijednosti, tek oko 30 kcal na 100 grama, sadrže malo bjelančevina i masti, sastoje se od 92% vode. Bogata je vlaknima i mineralima poput željeza, sumpora, kalcija i kalija te ima vitamine B i C.

Pripremajući ih na roštilju, održat ćemo nisku kalorijsku razinu i bit će idealno jelo za osobe koje su na niskokaloričnoj dijeti. To je hrana koju naširoko koriste vegetarijanci i vegani.