Usudite se pripremiti ukusno Riža s plodovima mora? Ne govorite više i pripremimo zajedno ovaj nevjerojatan recept za peruanski morski jelovnik, spravljen od ukusnih dagnji i kozica, koji nam također pruža mnoge zdravstvene prednosti. Vodite računa o sastojcima jer ga već počinjemo pripremati. Ruke u kuhinju!
Recept za rižu s plodovima mora
Sastojci
- 1/2 kilograma bijele riže
- 4 žlice ulja
- 2 šalice crvenog luka, nasjeckanog
- 1 žlica mljevenog češnjaka
- 2 žlice glavice kineskog luka, mljevenog
- 1/2 šalice ukapljene žute paprike
- 1/4 šalice ukapljene ají pance
- 1/4 šalice crvene paprike, nasjeckane
- 1/4 šalice žute čili papričice, mljevene
- 1 šalica kuhanog graška
- 1/2 šalice kuhanog kukuruza, oljuštenog
- 1/4 šalice korijandera
- 200 ml bijelog vina
- 2 tuceta dagnji
- 12 repova kozica
- 12 malih ventilatorskih školjki
- 1 šalica sirovih lignji oguljenih i narezanih na trakice
- 1 prstohvat soli
- 1 prstohvat papra
- 1 prstohvat kima
- 1 prstohvat origana
Priprema riže s plodovima mora
- Preljev počinjemo pripremati u velikoj tavi, dodamo 4 žlice ulja i dvije šalice sitno nasjeckanog crvenog luka.
- Pustite da se znoji na laganoj vatri minutu i dodajte žlicu mljevenog češnjaka i dvije žlice nasjeckane glavice kineskog luka. Znojimo se minutu i dodamo pola šalice izmiksanog žutog čilija i četvrtinu šalice miješane čili papričice. Pustite da se znoji 5 minuta i dodajte prstohvat soli i papra te prstohvat kima i čačkalice ili kurkume i prstohvat origana. Pripremite preljev!
- Sada dodajte četvrtinu šalice nasjeckane crvene paprike, još četvrt šalice nasjeckane žute paprike, šalicu kuhanog graška, pola šalice kuhanog oljuštenog kukuruza, četvrtinu šalice korijandera i na kraju malo bijelog vina i šalicu juhe od dagnji . Potonji se priprema s dva tuceta dagnji koje ćemo prethodno dobro skuhati sa šalicom vode u poklopljenom loncu dok se ne otvore.
- Zapamtite da je riža već kuhana i da želimo suhu i malo masnu rižu. Pustite da sve prokuha 5 minuta.
- Kad je smjesa gotova, dodamo 5 šalica kuhane bijele riže, pustimo da riža malo upije sok i dodamo plodove mora. Prvih 12 repova kozica, 12 malih lepezastih školjki i šalica sirovih lignji, oguljenih i izrezanih na trakice. I zadnja dva tuceta dagnji juha već bez ljuske.
- Rezervirali smo 4 dagnje i 4 školjke s njihovom školjkom. Ostavimo još par minuta na jakoj vatri da se okusi pomiješaju. Kušamo sol i iscijedimo limun i to je to.
Savjeti i savjeti za kuhanje kako biste napravili ukusnu rižu s plodovima mora
Dali si znao…?
- Riba i školjke će nam pružiti dobar izvor proteina visoke biološke vrijednosti koji se lako asimiliraju.
- Riba u ovom receptu sadrži manje masnoće od ostalih vrsta mesa, a masnoća koju sadrži je vrlo zdrava masnoća, sadrži poznate omega-3 masne kiseline koje ćemo s njima moći spriječiti kardiovaskularne bolesti, a također nam daje željezo i fosfor . A dodamo li i rižu, ovo jelo će postati dobar izvor energije za naše tijelo.
