Muaj ntau zaus peb xav haus dej haus ntawd tsa peb lub siab, refresh peb nrog nws bold flavors thiab cov khoom xyaw los yog hais tias nws tsuas yog ib qho dej qab zib uas nrog cov khoom noj txom ncauj los yog qhaub cij ntawm ib tog twg, kev sib ntsib lossis kev nthuav qhia hauv tsev neeg. Tab sis, yog tias koj tseem tsis tau ua tiav qee yam uas ua rau koj xav tsis thoob thiab txaus siab rau koj, koj yuav tsum tau nyeem cov ntawv no txuas ntxiv kom nkag mus rau cov qauv tshwj xeeb.
Hnub no peb nthuav qhia koj txog daim ntawv qhia thiab kev npaj ntawm a iconic piv, uas tau loj hlob hauv Peruvian tsev, koom tes nrog cov kab lis kev cai ntawm nws lub teb chaws ntawm lub hauv paus chiv keeb, Ltalis, thiab lub gastronomic contributions ntawm Peru, nws cheeb tsam ntawm kev sib hais haum, uas yog hu ua Chilcano ntawm Pisco los yog lwm tus piav txog nws, “Lub ntuj ceeb tsheej nyob ntiaj teb”.
Daim ntawv qhia Chilcano Pisco
Cov khoom xyaw
- 30 ml ntawm Peruvian Pisco
- 15 ml ntawm Angostura Bitters
- 15 ml ntawm Ginger ale
- 15 ml ntawm Gum Syrup (yeem)
- 15 ml ntawm txiv qaub kua txiv
- 3 grams qab zib
- 1 txiv qaub ntsuab
- 1 ceg ntawm mint
- 5i kub
Cov khoom siv thiab cov khoom siv
- Shaker
- 8 mus rau 10 ooj cocktail iav
- ounce ntsuas khob
- Quav
- Tweezers
- Iav khob
- Pav phaj
- straw
Npaj
- Nyob rau hauv lub shaker ntxiv 2 gr. qab zib, 4 tee ntawm Angostura Bitters thiab 8 ooj ntawm Pisco. Sib sib zog nqus rau 2 feeb los yog kom txog thaum qab zib yaj.
- Rau qhov sib tov no ntxiv 15 ml. txiv qaub kua txiv thiab 15 ml. ntawm Ginger Ale, thiab, yog tias nws yog rau koj nyiam thiab kom qhov kev npaj tsis qhuav, koj tuaj yeem ntxiv ob peb tee ntawm Goma Syrup. Daim kab xev nrog quab yuam thiab sib tov rau 5 feeb ua ke.
- Nqa lub khob cawv siab siab, moisten lub npoo thiab, nrog cov suab thaj kis rau ntawm lub phaj sau lub qhov ncauj ntawm lub khob kom lub nplhaib qab zib tsim. Tom ntej no, ntxiv tsib (5) khob dej khov thiab ua kom tiav lub khob nrog dej.
- ua nws a me me txiav rau txiv qaub slice thiab muab tso rau ntawm ntug iav.
- Kho kom zoo nkauj nrog qee yam sprigs ntawm mint thiab ib tug kov ntawm syrup saum toj no. Muab cov quav cab los yog quav cab los haus.
Cov lus qhia thiab cov lus pom zoo los npaj Chilcano de Pisco zoo heev
El Chilcano ntawm Pisco Nws yog dej haus sai thiab yooj yim, uas tsis siv sijhawm ntev heev los npaj, tsis suav nrog cov khoom xyaw kim lossis kim heev, lossis tsis paub lossis nrhiav tsis tau cov khoom siv. Nyob rau hauv lem, qhov no yog ib tug haus dej uas yuav ua tau yooj yim los ntawm txhua tus neeg uas xav kom txaus siab rau ib theem dej haus nyob rau hauv tsev los yog rau ib tsev neeg sib sau ua ke uas muaj me ntsis cawv.
Txawm li cas los, no nectar yog nruj me ntsis raws li kev ntsuas thiab flavors, yog li ntawd, kom koj tsis txhob yuam kev, ntawm no peb nthuav qhia cov lus qhia thiab cov lus pom zoo yog li koj tsis tau nqa tam sim ntawd los ntawm subtlety thiab simplicity ntawm qee yam ntawm nws cov khoom xyaw thiab txawm tias nws qhov kev nthuav qhia.
- Ib txwm xaiv Pisco zoo. Tsis txhob txais imitation hom lossis lub raj mis yam tsis muaj ntawv lo.
- Ib txwm muaj lub khob ntsuas ntawm tes, yog li ntawd tsis muaj cov khoom xyaw nkag mus rau hauv lub shaker yam tsis muaj kev sib npaug.
- Yog tias koj tsis muaj Ginger Ale koj tuaj yeem siv cov dej qab zib dawb uas zoo li nws, xws li Sprite los yog 7up.
- Cov Gum Syrup yog ntxiv tsw thiab qab zib rau cov dej haus, Txawm li cas los xij, yog tias koj xav tau ntau acidic Pisco Chilcano koj tuaj yeem ntxiv cov suab thaj thiab tshem tawm cov kua qab zib.. Ib yam li ntawd, yog tias koj xav tau ib qho cocktail loaded nrog qab zib, ntxiv ½ ooj suab thaj ntxiv rau qhov kev npaj.
- Sim tsim cov dej haus no lub luag haujlwm, nyob rau hauv kev saib xyuas ntawm lwm tus los yog nyob rau hauv ib qho chaw nyab xeeb thiab nyab xeeb, vim hais tias kev haus cawv ntau dhau tuaj yeem ua rau muaj kev cuam tshuam tsis zoo.
Keeb kwm ntawm Chilcano de Pisco
Lub keeb kwm ntawm Chilcano ntawm Pisco nws yog ib qho tsis meej pem. Nyob rau hauv txoj cai, raws li cov kws txawj, nws yuav muaj keeb kwm nyob rau hauv lub lag luam thiab chaw nres nkoj cheeb tsam ntawm Callao (Peru), thaum kawg ntawm lub xyoo pua XNUMXth thiab pib ntawm lub xyoo pua XNUMXth. los ntawm txhais tes ntawm ib pab pawg neeg Italian neeg tsiv teb tsaws chaw uas ua ke Grappa nrog Ginger Ale los npaj lawv Buongiorno, dej haus coj los ntawm ltalis uas rejuvenating zog raug ntaus nqi.
Tab sis dab tsi haus dej haus no ua rau nws? Chilcano ntawm Pisco? Lo lus teb rau qhov tsis paub yog tshwm sim hauv qhov tseeb tias thaum tsis muaj Grappa Ntau tus neeg Italians yuav tsum tau siv Pisco kom muaj peev xwm ua kom haus, ntxiv txiv qaub kua txiv rau "render" qhov kev npaj thiab Angostura Bitters kom sib npaug flavors.
Txawm li cas los xij, qhov kev piav qhia ntawm yuav ua li cas los ua tau tseem ploj lawm. Chilcano ntawm Pisco yog li nto moo thiab qaug dej qaug cawv hauv Peru, thiab qhov no tau ua tiav ua tsaug rau Kev koom ua ke ntawm qee cov neeg Italians rau cov tsev neeg hauv tebchaws Peruvian hauv cheeb tsam, mus rau lub koom haum nrog Spanish tuaj txog ntawm Ibiza thiab rau lawv cov kev sib raug zoo ntawm kab lis kev cai thiab kev sib txuas gastronomic. Tsis tas li ntawd, nws txoj kev loj hlob hauv cheeb tsam yog tsim los ntawm nws lub teeb tsw thiab tus nqi qis, uas tso cai rau txhua tus neeg thiab tsev neeg tuaj yeem haus nws sab hauv lossis sab nraum lawv lub tsev.
Txawm li cas los xij, qhov kev txhais no tsuas yog hais txog keeb kwm ntawm cov dej haus thiab nws tuaj txog thiab kev loj hlob hauv Peru, tab sis tsis yog lub npe peculiar. Ntau tus piv nrog cov ntses Chilcano los yog Chilcano (cov kua zaub nqaij qaib) vim tias txhua lub tais nrog lub npe no hais txog cov khoom kho kom zoo dua qub thiab siv cov txiv qaub hauv nws qhov kev npaj.
Zoo li no, muaj lwm qhov kev xav uas qhia tias lub npe ntawm Chilcano yog txuam nrog lub npe ntawm cheeb tsam ntawm Chilca, lub xeev ntawm Cañete uas nyob rau sab qab teb ntawm Lima, lub peev ntawm Peru, uas ua rau peb pom tias lo lus no muaj Quechua, Chilca lossis Chillca keeb kwm, ib lub npe uas tau muab rau ib tsob ntoo me me hauv cheeb tsam.
Dab tsi yog qhov zoo tshaj plaws Pisco rau Chilcano?
Ib qho ntawm cov kev sib cav sib cav tshaj plaws hauv Peru thiab ib ncig ntawm cov neeg nyiam ntawm cov Chilcano ntawm Piscoyog yam twg Pisco siv thaum rov tsim qhov kev npaj no. Ib txhia hais tias qhov zoo tshaj plaws Pisco nws yog cov cawv thiab lwm tus tiv thaiv Pisco tawg. Txawm li cas los xij, ntau tus ntseeg tias qhov zoo tiag tiag yog Pisco Italia, Torontel, Albilla, ntawm lwm tus.
Thaum nws muaj tseeb, ntau tus neeg npaj tau zoo siab tswj dej cawv hauv lawv cov zaub mov txawv rau Chilcano ntawm Pisco, tab sis lawv kuj xyuas kom meej tias qhov tsw txawv nyob ntawm seb muaj pes tsawg tus qab zib thiab lwm cov khoom xyaw uas tau ntxiv rau lub cocktail.
Hauv ntej, tus Qhov zoo tshaj plaws Pisco los ua Chilcano yuav nyob ntawm ntau yam ntawm cov saj, muaj peev xwm thiab tsw ntawm lub taster., tswj xyuas qhov ntau tus neeg haus dej haus cawv hais tias: "Tsis muaj ib yam dab tsi sau uas muab rau koj qhov koj xav tau."
Xav paub qhov tseeb txog Chilcano de Pisco
- Hauv Peru muaj "Lub Limtiam ntawm Chilcano ntawm Pisco" ib qho kev tshwm sim tshwm sim los ntawm kev zoo siab, stunning, refreshing thiab kuj lom zem. Qhov no tau ua kev zoo siab rau 13 xyoo nyob rau hauv Peruvian kab lis kev cai thiab yog nrog los ntawm tastings, tham, taug kev los ntawm lub teb chaws lub ntsiab producers thiab seev cev.
- El Chilcano ntawm Pisco yug hauv Peruvian tsev, uas yog, nws pib tau noj raws li ib tsev neeg los ntawm daim ntawv qhia coj los ntawm Italian neeg tsiv teb tsaws chaw.
- Cov kws sau ntawv zoo Peruvian tau suav nrog Chilcano ntawm Pisco hauv nws tej haujlwm. Qhov zoo tshaj plaws-paub hais tshwm sim nyob rau hauv "Kev sib tham nyob rau hauv lub Cathedral" (1969) los ntawm Mario Vargas Llosa, teem nyob rau hauv lub 40s, ua siv los ntawm tus cwj pwm Zavalita, leej twg muaj Chilcano thaum pib ntawm qhov tshiab. Tsis tas li ntawd, nyob rau hauv tshiab "Tshawb nrhiav" nws tus sau Augusto Tamayo Vargas hais txog cov dej haus.
- Thaum pib, txiv qaub kua txiv tsis tau siv rau qhov zooNws tsis yog txog thaum xyoo 1969 thiab 1990 uas cov kua txiv hmab txiv ntoo ntau dua tau qhia los ua qhov tsw.
