Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

El Yanuq Chicken Cau-Cau Nws yog ib qho stew uas muaj qhov tshwj xeeb uas nws cov khoom xyaw, suav nrog nqaij qaib nqaij, lawv txiav mus rau hauv me me cubes, ua rau nws yooj yim heev thiab lom zem noj mov.

Cov zaub uas yog ib feem ntawm Cau-Cau yog qos yaj ywm thiab carrots, tab sis kuj, mov dawb yog xav tau los nrog. Tsis tas li ntawd, koj yuav xav tau cov kua txob daj, nyiam dua tshiab, tab sis yog tias koj tsis muaj nws, koj tuaj yeem yuav nws hauv paste, uas kuj ua haujlwm zoo.

Ua qhov Yanuq Chicken Cau-Cau Koj yuav xav tau nqaij qaib broth thiab ntau lub siab xav tau ib lub tais zoo. Yog li dhia nrog peb thiab txuas ntxiv kawm.

Yanuq Chicken Cau-Cau Recipe

Cov khoom xyaw

• 1 tus qaib mis
• 2 khob mov siav
• 1 khob nqaij qaib broth
• ½ khob peas
• 1 lub paj dos
• 4 qos yaj ywm dawb
• 2 tbsp. zaub roj
• 2 tbsp. av kua txob
• 1 tbsp. liab daj thiab ntsuab chili stick
• 1 tbsp. av qej
• 2 sprigs ntawm peppermint

Khoom siv los yog khoom siv

• Ib rab riam
• Ib lub lauj kaub kib
• Ib lub lauj kaub
• Txiav board
• Ib rab riam
• ib teaspoon

Npaj

1. Ntxuav qaib zoo heev thiab, yog tias koj nyiam, tshem tawm cov rog. Chop nws rau hauv squares thiab cia.
2. Tom qab ntawd tev thiab txiav cov qos yaj ywm, dos thiab carrots rau hauv me kub.
3. Nyob rau hauv ib lub lauj kaub, sov lub roj thiab tso cov dos, qej thiab daj kua txob rau kib. Thaum txhua yam yog kib, ntxiv ib khob ntawm nqaij qaib broth thiab cia ua noj rau 5 feeb.
4. Ntxiv cov minced nqaij qaib thiab ua noj rau 10 mus rau 12 feeb. Tam sim no ntxiv qos yaj ywm, carrots thiab 2 khob dej. Ua noj rau 15 feeb ntxiv thiab ntxiv ib kov ntsev rau koj nyiam.
5. Tam sim no ntxiv peas thiab ua kom tiav rau 5 feeb. Thaum kawg, kho cov ntsev thiab yog tias koj xav tau me ntsis ntxiv, koom nrog koj cov kws qhia ntawv.
6. Tshem tawm qhov kev npaj ntawm tshav kub thiab ua hauj lwm hauv daim phiaj sib sib zog nqus nrog los ntawm cov nplej dawb decorated nrog peppermint nplooj, liab dos los yog ib tug tshiab zaub xam lav.

Cov lus qhia thiab cov lus pom zoo

• Ntxuav cov nqaij qaib kom zoo nrog dej txaus thiab tshem tawm cov ntshav los yog cov kua qaub uas muaj nyob hauv tus tsiaj. Ib yam li ntawd, txiav tawm tej daim tawv nqaij ntxiv los yog rog. 
• Koj yuav tsum npaj cov nqaij qaib ua ntej, koj yuav ua tiav qhov no nrog tis, ceg, tav ntawm nqaij qaib lossis nqaij qaib. siav hauv dej rau 30 feeb thiab lim.
• Yog hais tias koj xav tau ib tug thicker, ntau concentrated kev ntxhib los mos, siv cov qos yaj ywm daj thiab tsis yog qos yaj ywm dawb.
• Yog tsim nyog cia cov nqaij qaib marinate hauv qhov chaw txias, tsis muaj ntxhiab tsw sab nraud thiab thaum lub sij hawm uas nws tau pom tias cov nqaij qaib twb tau noj cov xim thiab txawm tias qhov tsim nyog zoo nkauj.

Kev noj haus pab

Nqaij qaib yog khoom noj cov ntsiab lus muaj protein ntau, uas ua rau nws tshwj xeeb rau haus txhua lub sijhawm ntawm hnub thiab nyob rau hauv ntau yam zaub mov txawv thiab kev npaj. Ib yam li ntawd, tus qaib contributes tsawg sodium, uas muaj txiaj ntsig zoo rau lub cev xws li daim siab, pancreas thiab ob lub raum vim lawv yuav tsis tau ua cov ntsiab lus loj ntawm cov ntsev.

Nyob rau hauv tib txoj kev, nqaij qaib yog qhov zoo ntawm hlau thiab phosphorus, nrog rau lwm cov as-ham uas piav qhia hauv qab no:  

• Cov caloriesYog ': 160 Kcal.
• Kev Cuam TshuamUa: 30g
• Tag nrho cov rog: 70% 
• CarbohydratesUa: 2,4g
• Phus ThasUa: 43,4g
• MagnesioUa: 3,8g
• CalcioUa: 1.8g

Ntawm qhov tod tes peb muaj lwm yam khoom xyaw uas nrog cov nqaij qaib hauv qhov kev npaj no, uas ntxiv dag zog rau peb thiab tsim cov khoom noj hauv qab no hauv peb lub cev:

Peas:

• Cov caloriesUa: 77g
• CarbohydratesUa: 13g
• FibersUa: 3g
• Kev Sodium20: XNUMX XNUMXmg

Carrot:

• ZogUa: 35g
• Cov caloriesUa: 28g
• Kev Cuam TshuamUa: 0.8g
• Rog tag nrhoUa: 0.2g

Dos:

• Vitamin ib: 3g
• MagnesioUa: 78g
• Calcio23: XNUMX XNUMXmg

Roj:

• Cov calories: 130 calories
• Rog: 22%
• Fibers: 12%
• Qab zib: 22%
• Vitamin A: 24%
• Vitamina C: 26%

Mov:

• Tag nrho cov rog: 0.3 g
• Kev SodiumUa: 35g
• Qab ZibUa: 10g
• Vitamin B35: XNUMX XNUMXmg

Cov lus tseeb lom zem

• Keeb kwm hnub rov qab mus rau xyoo pua XNUMXth Suav siv cov lus luv luv los qhia lawv tus kheej vim lawv cov lus tsis to taub thiab hais txog qaib lawv siv lo lus Cau-Cau.
• Lwm version qhia tias lo lus Cau-Cau los ntawm kev hais lus Askiv lo lus nyuj (uas txhais tau tias nyuj). Ntawm qhov tod tes, muaj cov kws paub txog kev ua noj ua haus xws li Rodolfo Hinostroza uas taw qhia tias lub npe hais txog qhov ntses qe khob.
• Aida Tam Fox yog tus kws sau ntawv uas ua haujlwm ua tus kws sau ntawv ntawm Peruvian gastronomy, ua raws li cov lus ntawm Lima cuisine hauv nws phau ntawv "History and Traditions of its Peoples" taw qhia tias Cau-Cau yog ib lub tais uas tau coj los ntawm cov (dub) qhev uas cov neeg Mev tsiv mus rau lub xeev ntawm Peru.
• Keeb kwm, cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm cov Cau-Yanuq Chicken Cau lawv txiav rau hauv cubes thiab siav nyob rau hauv lub hauv paus ntawm daj kua txob, dos, qej, mint thiab tws parsley zoo li feem ntau Peruvian stews thiab yog nrog rau cov mov dawb thiab boiled qos yaj ywm.