El qos yaj ywm ncuav mog qab zib Nws tau txais txiaj ntsig zoo los ntawm Argentines, lawv nyiam nws thaum lub sijhawm txias thaum nws tsim cov tais diav. Txawm hais tias lawv kuj haus nws tsawg dua txhua lub sijhawm ntawm lub xyoo. Nws muaj ob peb txheej ntawm mashed qos yaj ywm, uas yog interspersed nrog minced nqaij nyuj.
Hauv Argentine version khoom qab zib ntawm qos yaj ywm, Ntxiv nrog rau cov qos yaj ywm crushed, lawv ntxiv cov ntsiab lus uas tsis muaj nyob rau hauv tag nrho lub ntiaj teb cov cheeb tsam. Ntawm cov ntsiab lus no yog: tws nyuaj-boiled qe, txiv ntseej, raisins thiab nqaij, uas lawv npaj los ntawm kev ntxiv ntau yam txuj lom. Raws li qhov tshwm sim, succulent tais, cua thiab zoo tagnrho rau kev lom zem nrog tsev neeg.
Keeb kwm ntawm Qos yaj ywm ncuav qab zib
Cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm qos yaj ywm ncuav mog qab zib Hauv Argentina lawv feem ntau yog qos yaj ywm thiab nqaij nyuj. Txhua yam ntawm cov khoom xyaw no yog los ntawm ntau lub teb chaws. Yog li, hais tias zaub mov tsuas yog npaj tau tom qab kev sib cuam tshuam ntawm lawv. Lo lus zoo tshaj plaws los txhais qhov xwm txheej ntawm qos yaj ywm ncuav qab zib yog xav txog nws "sib xyaw".
Kev sib cuam tshuam pib thaum Christopher Columbus tuaj txog hauv Asmeskas. Raws li qhov tshwm sim ntawm qhov kev cuam tshuam no, Spanish kuj tau qhia raisins thiab txiv ntseej, uas kuj yog ib feem ntawm cov khoom xyaw ntawm Argentine qos yaj ywm ncuav mog qab zib.
Muab qhov tseem ceeb ntawm lub hauv paus chiv keeb ntawm nws cov khoom xyaw tseem ceeb hauv lub qos yaj ywm ncuav mog qab zibZaj dab neeg ntawm txhua tus tau piav qhia hauv qab no:
Qos yaj ywm thiab nws keeb kwm
Cov qos yaj ywm muaj nyob rau hauv Andes sib haum mus rau sab qab teb ntawm Peru thiab nyob rau sab qaum teb sab hnub tuaj ntawm Bolivia. Nws tau lees paub tias twb nyob hauv kwv yees li 6000 BC nws twb tau noj los ntawm Incas ntawm cov cheeb tsam ntawd, uas tau cog ntau hom qos yaj ywm thiab los ntawm qhov ntawd nws kis mus rau tag nrho Asmeskas.
Tom qab ntawd, nrog kev tuaj txog ntawm Columbus mus rau Amelikas, nws yog thaum cov qos yaj ywm tuaj txog hauv Spain nrog kev mus ncig ntawm Spanish thiab los ntawm qhov ntawd me ntsis los ntawm me me nws pib kis thoob plaws hauv Tebchaws Europe. Rau cov chaw lawv hu ua qos yaj ywm thiab lwm txoj hauv kev. Ua li no, pob kws, qos yaj ywm qab zib thiab lwm yam khoom kuj tuaj txog hauv Tebchaws Europe.
Keeb kwm ntawm nyuj
Nrog nyuj, txoj kev rov qab mus rau qos yaj ywm tshwm sim, nws tau coj mus rau Asmeskas los ntawm Spanish conquerors. Nyob rau hauv Argentina, nrog rau tej yam kev mob thiab av tej yam kev mob, thiaj li hais tias cov nyom rau cov nyuj yuav muab, los ntawm uas tej zaum lawv coj lawv cov noob. Ib zaug qhia, cov tsiaj nyeg hauv lub tebchaws tau loj hlob sai, ua rau Argentina ua tus xa khoom ntawm cov nqaij.
Hauv lub tebchaws ntawd qos yaj ywm ncuav mog qab zib nws yog ib qho zaub mov uas feem ntau npaj los ntawm cov neeg ua haujlwm koom nrog cov chav kawm nrov. Yog vim li cas yog tus nqi qis ntawm cov nqaij thiab qos yaj ywm.
Daim ntawv qhia npaj cov qos yaj ywm ncuav mog qab zib
Cov khoom xyaw
Ib nrab ib kilogram ntawm finely tws nyuj
ib kilogram ntawm qos yaj ywm
Ib nrab me me tswb kua txob
Ib qho dos
Ob qej
ib bouillon kub
Cov kua txob
Peb loj tablespoons mis nyuj
25 grams butter
Nutmeg
Txiv ntseej
Kua txob
Raisins
Sal
Roj
Nrog cov khoom xyaw no ntawm lub txee, peb yuav npaj cov qos yaj ywm ncuav mog qab zib:
Npaj
- Chop lub qej, tswb kua txob thiab dos nyob rau hauv txoj kev koj nyiam. Khaws cia.
- Ntxuav cov qos yaj ywm tom qab tshem tawm ntawm daim tawv nqaij, txiav rau hauv me me pieces thiab ua noj nrog ntsev.
- Sauté qej nyob rau hauv cov roj, thiab lwm yam yav tas los reserved ntsiab; kom txog thaum lub dos yog pob tshab. Khaws cov ntses.
- Tom qab ntawd, ntxiv cov nqaij thiab ntxiv rau kib thiab do kom integrate tag nrho cov ntsiab lus thiab txawm ua noj.
- Ntxiv lub bouillon lub voos xwmfab, cov kua ntses yav dhau los, kua txob. Ua noj ua ke txhua yam rau kwv yees li 15 feeb.
- Mash lub kub qos yaj ywm, ntxiv butter, nutmeg, mis nyuj, raisins thiab txiv ntseej. Lub caij thiab do kom txog thaum tag nrho cov khoom xyaw ua ke.
- Nyob rau hauv ib lub thawv haum rau ci, tso ib txheej ntawm mashed qos yaj ywm hauv qab, ntxiv ib txheej ntawm cov nqaij npaj rau saum. Tom qab ntawd, lwm txheej ntawm cov qos yaj ywm mashed thiab lwm cov nqaij txuas ntxiv mus ntxiv kom txog thaum xaus nrog ib txheej ntawm cov qos yaj ywm mashed.
- Ntxiv cov cheese sprinkled nyob rau sab saum toj uas gratins zoo thiab coj mus rau qhov cub ntawm qhov kub thiab txias rau li 15-20 min los yog kom txog thaum nws pom tias cheese yog gratin rau qhov xav tau.
- Ua tiav, saj nws. Txaus siab rau!
Tswv yim rau kev ua qos yaj ywm ncuav qab zib
- Rau qhov elaboration ntawm qos yaj ywm ncuav mog qab zib Argentine, qhov kev xaiv ntawm cov nqaij yog ib qho tseem ceeb heev, nws yuav tsum yog ib feem ntawm cov nqaij nyug uas yog cua, ib txhia pom zoo rau osso buco. Tsis tas li cov seasonings siv rau lub caij cov nqaij yog qhov tseem ceeb.
- Yog hais tias ib co butter lossis margarine ntxiv rau cov qos yaj ywm mashed, nws yuav siv sij hawm rau lwm qhov ntawm nws qhov tsw.
- Yuav kom yooj yim faib txhua txheej sib raug rau kev npaj nrog qos yaj ywm, nws tuaj yeem kis tau nrog ib rab diav dipped hauv dej txias.
Koj puas paub….?
Argentinian zaub mov ntawm qos yaj ywm ncuav mog qab zib Nws yog ib qho zaub mov tiav, nrog rau cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo vim muaj cov khoom noj uas tau muab los ntawm txhua cov khoom xyaw ntawm cov tais ntawd.
Cov nqaij nyuj tam sim no nyob rau hauv lub phaj ntawm qos yaj ywm ncuav mog qab zib Nws muab cov proteins tseem ceeb hauv kev tsim thiab kev noj qab haus huv ntawm lub cev cov leeg. nplua nuj nyob rau hauv vitamin B12, uas tiv thaiv, thiab lwm yam, lub cev tiv thaiv kab mob. Tsis tas li ntawd, nws muaj hlau, magnesium, zinc, potassium, selenium thiab phosphorus; txhua tus ntawm lawv muab cov txiaj ntsig tshwj xeeb rau kev ua haujlwm zoo ntawm lub cev.
Cov qos yaj ywm muaj nyob rau hauv qos yaj ywm ncuav mog qab zib Lawv muab cov carbohydrates, uas lub cev hloov mus rau hauv lub zog. Lawv kuj muab cov vitamins: C, B6, B3, nrog rau: folic acid, potassium, hlau, zinc, phosphorus, calcium, magnesium, manganese, riboflavin, thiamin, niacin thiab txawm tias zaub protein. Lawv kuj muab fiber ntau, uas pab txoj kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov thiab satiates.
Txhua yam ntawm cov khoom xyaw xws li dos, qej, kua txob, txiv ntseej, raisins, mis nyuj, cheese muab lub cev nrog cov txiaj ntsig tshwj xeeb vim lawv muab lub cev nrog cov khoom noj tseem ceeb rau nws txoj haujlwm zoo. Yog li ntawd cov qos yaj ywm ncuav mog qab zib Nws yog ib lub foob pob tsis tsuas yog rau tsw, tab sis kuj rau cov txiaj ntsig nws coj mus rau cov neeg uas haus nws.
