Chuno Phuti

Chuño Yog ib qos yaj ywm muab tau tuber, yog suav tias yog ib qho ntawm cov khoom noj tseem ceeb hauv Bolivian noj. Lub tuber no heev siv nyob hauv npaj ntawm cov  tsoos highland tais diav, hauv South America.

El chaw, nws tseem muaj npe hu ua chuno. Cov hmoov nplej yog tsim los ntawm chuño (hmoov nplej), uas yog siv nyob rau hauv kev npaj ntawm tsoos Bolivian tais diav.

Lub chuño suav a xyoo txhiab noj mov, ib txwm ntawm thaj av Andean, thaj chaw siab siab ntawm South America. Cov zaub mov no tshwj xeeb tshaj yog txuam nrog lub teb chaws  Bolivia thiab Peru.

Lub hnub yug, keeb kwm ntawm Chuño muaj feem xyuam rau lub kev txuag thiab khaws cia ntawm qos yaj ywm, xyaum ua los ntawm cov haiv neeg hauv paus txawm, ancient inhabitants ntawm lub Andes.

  Chuño Phuti Recipe

Phaj: Major. Kuj tseem siv los ua tus khub rau cov tais diav Bolivian sib txawv.

Ua noj: La Paz, Bolivia.

Npaj lub sijhawm: 2 teev.

Feem: 6

Sau: Daim ntawv qhia los ntawm Bolivia

Cov khoom xyaw:

• ½ kg ntawm qhuav chu
• 2 teaspoons ntsev los ua noj xus
• 1/kav yog '.
• ½ khob dawb dos, finely tws.
• ¼ khob txiv lws suav, peeled thiab finely tws.
• 1 khob tshiab cheese.
• 3 lub qe tas nrho.
• 1 teaspoon ntsev.

Yog xav noj a bolivian tais, noj qab haus huv thiab yooj yim los npaj; nws Chuno Phuti yog qhov zoo tagnrho rau koj. Peb yuav qhia koj txog nws cov kev npaj thiab cov khoom xyaw uas koj yuav tsum tau ua. Npaj nws thiab txaus siab nrog koj cov phooj ywg / tsev neeg!

Cov khoom xyaw ua Chuño Phuti

Yog tias koj xav tau ua Chuño Phuti, koj yuav tsum muaj cov khoom xyaw nram qab no: 250 grams qhuav chuño, 10 grams ntsev, 10 grams roj, 75 grams ntawm dos, 75 grams txiv lws suav, shredded cheese thiab 3 tag nrho cov qe.

Kev npaj ntawm Chuño Phuti hauv 3 kauj ruam yooj yim - Ua TAM SIM NO!

Tom qab muaj cov Chuño Phuti cov khoom xyaw, koj tsuas yog yuav tsum tau npaj nws los ntawm kev ua raws li cov kauj ruam yooj yim uas peb yuav muab rau koj hauv qab no. Koj yuav tsum nco ntsoov tias Chuño yog sab laug kom tsau hauv dej sov ib hnub ua ntej nws npaj.

Kauj Ruam 1 - PEEL, chop, SOAK

Txij li thaum koj twb tau tsau lub chuño rau 24 teev, koj tsuas yog yuav tsum tau tev nws thiab tshem tawm tag nrho cov tawv nqaij uas nws muaj. Chop nws rau hauv 4 qhov chaw thiab yaug nws kom txog thaum lub iab saj uas characterizes nws disappears kiag li..

Kauj ruam 2 – PROCESS

Kauj Ruam 2 suav nrog tag nrho cov txheej txheem Chuño Phuti, thaum lub iab saj ploj, nws yog siav nrog dej txaus thiab ob teaspoons ntsev. Lub caij no, koj tuaj yeem xaiv tso lub lauj kaub nrog cov roj, tshaj li cua sov. Thaum nws twb kub lawm, ntxiv dos thiab Fry kom txog thaum Golden. Tom qab ntawd, ntxiv cov txiv lws suav thiab sib tov rau ob peb feeb kom thaum kawg ntxiv 3 qe thiab txuas ntxiv sib tov.

KAUJ RUAM 3 – HUÑO PHUTI

Tom qab tau txais ib homogeneous sib tov, koj yuav tsum ntxiv cov chaw (yuav tsum tau siav thiab ntws) thiab cia nws ua noj rau 5 feeb. Tom qab lub sij hawm dhau mus, ntxiv cov cheese, sib tov zoo thiab ua noj tshaj li cua sov rau 10 feeb los yog kom txog thaum lub cheese melts zoo rau hauv qhov sib tov.

Thaum kawg, tom qab ua cov kauj ruam no, koj yuav muaj koj li delicious Chuño Phuti daim ntawv qhia npaj txhij mus saj nrog koj cov phooj ywg thiab tsev neeg.

 

Khoom noj muaj txiaj ntsig ntawm chuño tais

Ib feem sib npaug rau 100 grams chuño muaj:

Cov calories: 315 Kcal.

Carbohydrates: 76,5 grams.

Rog: 0,15 milligrams.

Kev Cuam Tshuam: 2,10 grams.

Fiber: 2,10 grams

Qab Zib: 10 milligrams

Hierro: 3,30 milligrams

Calcio: 92 milligrams.

Keeb kwm ntawm Chuño

The chuño keeb kwm hauv Andes, cov neeg nyob hauv cheeb tsam no tau siv cov txheej txheem kom lub cev qhuav dej thiab khaws cov qos yaj ywm.

Lub chuño los ntawm lub cev qhuav dej ntawm cov qos yaj ywm.

Thaum ua raws li cov txheej txheem no, kwv yees li 80% ntawm qhov hnyav ntawm qos yaj ywm raug tshem tawm.

Chuño yog ib qho khoom noj uas muaj hnub rov qab ntau txhiab xyoo, raws li qub li qos yaj ywm, nws muaj cov hauv paus hniav. Qhov no iab qos yaj ywm uas yog los ntawm cov qos yaj ywm, thaum nws mus dhau ib txheej txheem ntawm khov thiab ces nws yog hnub ci, ua a zaub mov poj koob yawm txwv ntawm cov inhabitants ntawm lub Bolivian thiab Peruvian highlands.

Yuav ua li cas npaj chuño los yog chuno?

Chuño Nws muaj npe los ntawm qee cov kws tshawb fawb raws li "cov qos yaj ywm mummified”. Cov zaub mov no tau ua tiav txij li lub sijhawm qub, los ntawm cov txheej txheem uas suav nrog khov thiab hnub ci, ua ib qho khoom tseem ceeb hauv Bolivian gastronomy, kuj tseem siv hauv Peru, Argentina, Chile thiab Ecuador.

Cov khoom xyaw no, uas yog siv rau hauv kev npaj cov tais diav xws li: chuño lentils, chuño mazamorra, chuño scrambled qe nrog qe, chuño pasi, thiab lwm yam, yuav tsum tau npaj nruj.

Yuav ua li cas ua chuño?

1. Cov txheej txheem los ntawm uas dehydrate cov tubers muaj ntawm subjecting lawv alternately rau lub khov thiab kev puas tsuaj.
2. Txhua zaus lub tuber raug rau cov txheej txheem no, nws poob dej. Tom qab ob peb qhov kev hloov pauv ntawm cov txheej txheem no, nias ntawm ko taw xaus cov txheej txheem no.
3. Cov txheej txheem no txiav txim siab tias kev tsim cov chuño muaj feem cuam tshuam rau lub caij nyoog thiab raug rau cov huab cua uas tuaj yeem tso cai rau huab cua khov. Hauv lub hlis ntawm june thiab jun muaj khaus frosts.
4. Thaum cov tubers tau sau, lawv yog cais los ntawm qhov loj me.
5. Nws mus rau kis tau rau hauv av, nws yuav tsum tiaj tus, lawv npog nrog cov nyom qhuav, straw thiab sab laug rau kwv yees li peb hmo yog li ntawd lub Frost freezes lawv.
6. Cov txheej txheem no yuav tsum tau 20 hnub kom paub meej. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum nco ntsoov tias nws yog kev siv zog hauv zej zog. Tom qab khov, lawv raug tshem tawm ntawm qhov chaw uas lawv tau txais cov Frost thiab se tawm hauv lub hnub. Cov kauj ruam tom ntej yog kauj ruam rau lawv nrog rau lub hom phiaj ntawm kev tshem tawm cov dej uas yuav nyob twj ywm hauv tubers. Tom qab cov kauj ruam no yuav tsum tau rov khov.

Ntau yam ntawm chuños

Thaum cov qos yaj ywm tau kho nrog cov txheej txheem khov thiab sunbathing, nws dhau los ua chuño los yog tunta, muab ob qho kev hloov pauv ntawm cov zaub mov no uas tau los ntawm cov qos yaj ywm. Muaj ob qhov kev hloov pauv ntawm chuño:

1. dawb huv: lub tunta, qhov no yog ua tiav los ntawm kev tso tubers nyob rau hauv dej los yog lagoon dej. Cov txheej txheem ntawm muab lawv tso rau hauv dej hauv cov hnab permeable yog nqa tawm tom qab khov thiab trampling. Thaum tshav ntuj, lawv muab tso rau hauv dej, qhov no tso cai rau lawv tswj lawv cov xim dawb. Feem ntau, qos yaj ywm yog xim xim thiab nws yog kev sib cuag nrog lub hnub uas ua rau lawv tig dub.

Thaum kawg, nws raug xa mus rau kwv yees li 15 hnub rau kev tshem tawm cov dej, tev thiab ziab hauv lub hnub. Cov txheej txheem no tsim cov tunta, uas yog hu ua chuño blanco hauv Peru thiab Bolivia.

1. xim dub: Nws yog ua tiav ncaj qha thaum lub caij txias, tshav ntuj, treading thiab refreezing txheej txheem tau ua tiav. Cov tshuaj nyob rau hauv tuber, thaum lawv los rau hauv kev sib cuag nrog huab cua, undergo oxidation, uas originates tus yam ntxwv xim ntawm no chuño, cov xim no yuav ua tau coppery rau tsaus dub.

cov txiaj ntsig ntawm chuño

1. Tiv thaiv kom ntshav liab vim nws cov ntsiab lus hlau thiab calcium.
2. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv starch, pab nyob rau hauv kev tiv thaiv plab, uas tiv thaiv kab mob xws li gastritis thiab plab ulcers.
3. Nws yog ib qho tseem ceeb lub hwj chim qhov twg los.
4. Pab kom txo qab zibhauv cov neeg mob ntshav qab zib hom 2.
5. Txhim kho cov hniav thiab pob txha.
6. ua hauv tiv thaiv cov cholesterol.
7. Yog nplua nuj nyob hauv antioxidants, ib qho tshwj xeeb uas tso cai rau koj los tiv thaiv kab mob plawv.