Nyob rau hauv Peru muaj kev sib txuas nrog ntau haiv neeg los ntawm lwm lub teb chaws uas, nyob rau hauv ib lub sij hawm, tuaj rau coasts thiab roob ntawm lub fascinating lub teb chaws no tsis tsuas yog mus nrhiav tau ib qho chaw hu mus rau lub tsev, tab sis kuj mus rau lub ntug hiav txwv dej thiab roob. cuam tshuam rau chav ua noj nrog lawv cov tswv yim thiab kev coj ua ntawm lub teb chaws no nyob rau hauv tag nrho kev tsim kho.
Niaj hnub no peb yuav nthuav qhia ib lub tais uas muaj keeb kwm sib faib, qhov no vim nws cov neeg tsim khoom yog tus Cov neeg nyob hauv Peru, tab sis tau cuam tshuam los ntawm cov txoj kev ua noj thiab cov khoom xyaw ntawm Suav tuaj txog hauv cheeb tsam.
Qhov kev npaj no yog Saltado Loin nrog panca chili, Ib hom zaub mov ntawm Peruvian cuisine, nyiam los ntawm ntau tus neeg tab sis txheeb xyuas tau los ntawm Suav kab lis kev cai Cantonese. Qhov no muaj cov nplua nuj thiab muaj kua txiv hmab txiv ntoo ntawm nqaij nyug, zaub, kua ntses ntau, mov nplej thiab Fabkis fries.
El Loin Ntsevado nrog panca chili thiabs ib qho ntawm cov zaub mov zoo tshaj plaws hauv lub xeev, uas ua ke nrog cov Suav cov txheej txheem ntawm nws elaboration, generates ib tug sib sib zog nqus ecstasy nrog txhua ntawm nws tom coj mus rau lub qhov ncauj. Hauv qab no yog daim ntawv qhia ib qib zuj zus uas yuav qhia txog nws qhov kev npaj.
Loin Salt Recipeado nrog panca chili
Cov khoom xyaw
- 500 grams ntawm nqaij
- 1 dos liab los yog dawb dos
- 1 Italian ntsuab tswb kua txob
- 1 txiv lws suav
- 1 lub caij nplooj ntoos hlav dos tsuas yog qhov ntsuab
- 1 panca kua txob los yog panca kua txob muab tshuaj txhuam
- Qaub qaub
- 3 dia kua txiv ntoo kua txob vinegar
- Ntsev thiab kua txob rau saj
Rau garnish
- Fried lossis roasted qos yaj ywm
- Ntev nplej nplej, mus saj
Cov ntaub ntawv
- Riam
- Skillet los yog yeej
- Txiav board
- tais phuam
- Diav
- Diav rawg
- Pav phaj
- Ntxig ntawv
Npaj
Ua ntej, cov nqaij yuav tsum tau txiav mus rau hauv ib tug tuab daim, ces mus rau hauv ib daim hlab, thiab ces cov no yog txiav nyob rau hauv ib nrab kom tau txais. elongated tacos los yog sticks zoo ib yam li cov uas muaj Fabkis fries.
Nyob rau hauv ib lub tais los yog khob coj cov nqaij mus rau lub caij, ntxiv ntsev mus saj thiab kua txob. Cia txhua yam sib xyaw ua ke li 5 feeb.
Tig lub cua sov thiab tso lub lauj kaub nrog cov roj kom sov. Thaum nws tau mus txog qhov kub thiab txias los yog tsuas yog kub txaus, kib cov nqaij. tawm hauv lauj kaub rau 5 feeb ntau los yog kom txog thaum zoo browned thiab muaj kua.
Tshem cov nqaij, tua hluav taws thiab khaws cia rau hauv lub phaj lossis lub khob yas nrog cov ntawv nqus tshem tawm cov roj ntau dhau.
Reserve tseem nyob rau hauv lub lauj kaub frying roj ntau dhau.
Tom qab no, txiav tag nrho cov zaub rau hauv pieces thiab ces nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug pas nrig nrog tsuas yog txiv lws suav, txij li thaum koj tsis xav kom lawv puas thaum lub sij hawm npaj, cov no yuav muab ntxiv rau hauv loj pieces (zoo dua txiav rau hauv plaub) thaum kawg.
Muab tso rau tib lub lauj kaub uas peb kib cov nqaij kom sov thiab thaum nws tsis sov, muab tag nrho cov zaub rau sauté, rho cov txiv lws suav. Cia ua noj rau 5 mus rau 8 feeb.
Thaum txhua zaub yog kev sib tw thiab golden, xa cov nqaij mus rau lub lauj kaub thiab ntxiv cov kua ntses thiab vinegar thiab txiv lws suav. Txuas ntxiv mus rau sauté, thiab thaum nws pib npuas, tua lub tshav kub thiab cia sawv ntsug kom txog thaum me ntsis txias.
Ua hauj lwm rau ntawm lub phaj loj, ntxiv cov zaub txaus thiab cov nqaij uas koj xav noj. Nrog rau cov garnishes koj xav tau, hauv qhov no peb yuav tso mov dawb thiab french fries. Kho kom zoo nkauj nrog ají panca muab tshuaj txhuam los yog nrog cov kua ntses ua los ntawm nws.
Tawm tswv yim thiab tawm tswv yim
Kev npaj ntawm txhua lub tais yuav tsum tau kev hlub, kev mob siab rau thiab ntau qhov tseeb kom tau txais tag nrho cov yam xav tau, nrog rau kev ntxhib los mos thiab sib xws uas daim ntawv qhia xav tau.
Txawm li cas los xij, muaj qee lub sij hawm thaum peb pom peb tus kheej nrog kev npaj uas cuam tshuam peb lossis peb tsuas tsis to taub qhov nws xav coj peb mus. Muab qhov no, hnub no peb nthuav qhia ntau yam tswv yim thiab tswv yim kom koj nrhiav tau txoj hauv kev kom mus thaum koj mus rau hauv koj chav ua noj.
Nws yog ib qho tseem ceeb kom ua kom pom tseeb tias cov no cov lus qhia thiab cov lus pom zoo lawv tau npaj rau koj nrog lub hom phiaj ntawm kev qhia yuav ua li cas zoo tshaj plaws los ua daim ntawv qhia, piv txwv li, cov kauj ruam ua ntej pib ua noj ib yam khoom los yog yooj yim, txoj hauv kev uas lub tais yuav zoo dua tau txais kev pom zoo. Hauv luv luv, qhov tau cog lus tseg:
- Nws yog ib qho tseem ceeb kom pom thaum yuav cov nqaij uas nws yog tuab thiab tshiab, uas yog liab thiab nrog ib co ntshav ncig nws. Yog hais tias cov nqaij yog ntshav los yog tsaus liabHmoov tsis zoo nws yuav tsis tuaj yeem ua kom lub tais ua tiav, vim qhov peculiarity no qhia tau hais tias cov nqaij yog rancid los yog dhau sij hawm, uas yuav hloov cov flavors thiab qib ntawm softness thiab rhiab ntawm lub tais.
- Raws li nrog nqaij, zaub kuj yuav tsum tau tshuaj xyuas ua ntej kev yuav khoom, cov no lawv yuav tsum tawv thiab muab cov ntxhiab tsw tsw, kev sib tw thiab tshiab. Tsis txhob xaiv cov zaub khov, vim lawv tuaj yeem txiav qhov loj me thiab tuaj yeem nyuaj rau hauv cov duab koj xav tau.
- Kev npaj tuaj yeem sib txawv hauv qhov tsw nyob ntawm cov kua txob peb xaiv. Qhov no tuaj yeem yog qab zib lossis ntsim. Ua kom pom tseeb tias cov kua txob qab zib yuav muab nws ib tug du thiab qab heev tsw, nyob rau hauv contradiction rau ntsim, uas yuav ntxiv ib muaj zog thiab rustic kov. Tsis tas li ntawd, nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum xyuas kom meej tias, thaum lub sijhawm sib xyaw ua ke ntawm cov kua txob, qhov no yuav tsum tsis txhob muaj cov noob lossis cov leeg, uas visually yuav muab elegance rau lub tais thiab kuj, lub tsw yuav tsis ntsim los yog qaub.
- Thaum lub sij hawm ntawm mincing cov nqaij, nws yuav tawv, tsis yog vim nws laus los yog phem, tab sis vim nws yog ib txwm mob los yog tej zaum vim hais tias tus tsiaj yog mature. Tau ntsib nrog qhov muaj peev xwm no, koj tuaj yeem ntxiv ib daim pineapple lossis papaya rau cov nqaij thaum ua noj kom mos tag.
- Yog tias koj tsis muaj nqaij lossis nqaij nyuj tenderloin, koj tuaj yeem siv nqaij npuas nqaij los yog nqaij qaib pieces.
- Rau cov nqaij uas zoo tshaj plaws absorbs cov tsw ntawm ntsev, kua txob thiab lwm yam seasonings ntawm koj xaiv, nrog rau lwm yam khoom xyaw thiab zaub, koj muaj peev xwm ua tau. Muab txhua daim nqaij nrog rab riam.
- Koj tuaj yeem nrog daim ntawv qhia no nrog tej garnish uas mus hauv koj lub siab, yog li sib txawv ntawm rustic qos yaj ywm, Fabkis fries, mov, pasta, zaub xam lav los yog nrog qhob cij, toast los yog qhaub cij.
Khoom noj khoom haus pab ntawm lub tais
Nyob rau hauv nws tus kheej, nqaij nyuj los yog nqaij nyug, uas yog cov khoom xyaw tseem ceeb ntawm qhov kev npaj no, yog suav hais tias yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws sustenance nyob rau hauv tib neeg noj, vim hais tias nws cov khoom noj khoom haus pab pib nrog kev pab ntawm ib tug qhov zoo ntawm cov vitamin B12, uas pab metabolize cov protein, tsim cov qe ntshav liab thiab tswj lub hauv nruab nrab paj hlwb. Dab tsi ntxiv, yog ib qho khoom nqa zoo ntawm zinc, uas pab tiv thaiv oxidative puas tsuaj, kho daim tawv nqaij thiab tsim hemoglobin.
Tsis tas li ntawd, hom nqaij no yog koom nrog hauv kev loj hlob ntawm lub cev, vim nws cov ntsiab lus siab hlau Nws tswj kev thauj khoom txaus ntawm oxygen mus rau cov ntshav, nrog rau kev loj hlob thiab kev ua haujlwm ntawm cov leeg thiab lub cev feem ntau thaum nws nyob hauv lub sijhawm txhim kho.
Ntawm qhov tod tes, nqaij nyug yog tsis deb tom qab nrog nws lwm yam khoom uas, indistinctly, muaj qualities uas pab rau lub kev cob qhia thiab kev saib xyuas lub cev tag nrho. Qee cov khoom noj khoom haus no yog:
Rau txhua 100 grams ntawm nqaij peb tau txais
- Cov calories: 250 Kcal
- Tag nrho cov rog: 15 g
- Saturated fatty acids: 6 g
- Trans fatty acids: 1.1g
- Cov roj (cholesterol): 90 mg
- Sodium: 2 mg
- Cov poov tshuaj: 318 mg
- Cov Proteins: 26 gr
- Hlau: 2.6 mg
- Vitamin B6: 0.4 mg
- Magnesium: 1 mg
- Calcium: 18 mg
- Vitamin D: 7 IU
- Vitamin B12: 2.6 µg
Nyob rau hauv tib lub siab, tsis tsuas yog cov nqaij yog cov zaub mov txhais lus nyob rau hauv kev npaj, tab sis kuj lub condiments thiab zaub siv thoob plaws hauv kev ua haujlwm yog lub luag haujlwm rau kev muab vitamins, as-ham thiab minerals rau tag nrho lub zog ntawm lub cev thiab kev saib xyuas ntawm kev tiv thaiv thiab kev tiv thaiv kab mob.
Cov zaub, nyob rau hauv cov ntaub ntawv no cov txiv lws suav, dos thiab kua txob yog tus saib xyuas muab lub tais thiab lub cev, ib feem ntawm cov kua tseem ceeb rau ib hnub rau ib hnub. Ib yam li ntawd, cov zaub mov no khav theeb lawv cov ntim ntawm fiber ntau thiab antioxidants, uas tiv thaiv qee yam kab mob plawv thiab lwm yam cuam tshuam rau hauv nruab nrab paj hlwb.
Zaj dab neeg ntawm ib tug saucer
Txawm li cas los xij, lub tais raws li tau hais tseg nyob rau lub sijhawm ntawd tsis yog qhov peb paub niaj hnub no. Txij li thaum muaj kev hloov pauv loj tshwm sim hauv nws vim yog Cantonese Suav cawv (tseem hu ua Standard Cantons lossis Guangdong, ib qho txawv ntawm Yue Suav feem ntau suav hais tias yog hom lus muaj koob npe nyob ib ncig ntawm lub nroog Canton, Hong Kong thiab hauv Suav teb) tuaj txog hauv cheeb tsam thaum xyoo pua XNUMXth.
Yog li, qhov kev pab cuam uas cov neeg Suav muab rau lub tais no yog tov nrog seasoning thiab muaj pes tsawg leeg ntawm Peruvian Creole cuisine, yog li ntxiv cov txuj lom ntawm nws cov kev npaj thiab nws cov cim soy sauce hauv txhua qhov kev npaj.
Hom zaub mov no muaj kev cuam tshuam oriental uas tau pom los ntawm kev siv cov txuj ci ua noj ua haus, uas muab lub npe rau lub tais, tam sim no hu ua Saltado Loin nrog los yog tsis muaj panca. Txawm li cas los xij, lub sijhawm hloov pauv tau qhia hauv qhov no, vim tias nyob ntawm qhov saj qee cov khoom xyaw tau hloov pauv los ntawm lwm tus, txhim kho qhov tsw ntawm cov zaub mov raws li qhov saj ntawm lub palate ntawm cov neeg siv khoom.
Hauv 2013 hauv Huffington Post, British Peruvian kws ua zaub mov Martin Morales tsim nyog cov Saltado Loin pungent los yog pungent raws li ib tug ntawm cov nyiam tshaj cov tais diav los ntawm Peruvians ua tsaug rau qhov tseeb tias nws qhia txog kev nplua nuj fusion ntawm lub ntiaj teb qub thiab nrog cov tshiab hauv kev loj hlob.
"Cov kua txiv hmab txiv ntoo no, dos, txiv lws suav, daj, kub los yog kua txob kua txob (yog tias tsis muaj) thiab kua ntses sautéed hauv lub lauj kaub loj lossis yeej yog ntau qhov kev pab cuam uas Suav kev nkag tebchaws tuaj rau Peru "
Morales cov lus. Nws kuj piav tias tus Sauteed loin nrog panca chili Nws yog qee zaum lub npe hu ua Creole phaj tab sis zoo dua lub npe hu ua Suav Peruvian phaj, nyiam tais ntawm chifa (Suav tsev noj mov) cuisine, qhov no yog nws cov hauv paus ntsiab lus.
