Thaum peb mus rau tog peb ib txwm xav sim qee yam dej cawv uas ua rau peb lub siab xav thiab, hauv Peru, yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws thiab nrhiav-tom qab cocktails los ntawm cov neeg hauv zos thiab cov neeg tuaj ncig tebchaws uasi. "Tus thawj coj Peruvian", uas, sib koom tes nrog nws cov khoom siv hnub qub, Pisco, ua rau muaj kev xav ntawm txaus siab thiab zoo siab.
"Tus thawj coj Peruvian" Nws yog ib qho classic Peruvian cocktail raws li Pisco, ib qho ntawm cov dej cawv distilled los ntawm txiv hmab txiv ntoo uas tau tsim nyob rau hauv Peru txij li thaum xyoo pua XNUMXth.
El Pisco Nws yog cognac ib txwm ntawm lub teb chaws no, ua los ntawm fermented cawv ntawm tej yam txiv hmab txiv ntoo sau nyob rau hauv lub nroog, uas nws tus nqi tau hla nws cov ciam teb raws li pov thawj los ntawm cov ntaub ntawv shipping tau ua los ntawm cov chaw nres nkoj ntawm thaj chaw.
Cov dej haus no tau mus txog thaj av Cov cheeb tsam European thiab Asmeskas Latin Txij li thaum xyoo pua XNUMXth, lub tebchaws xws li United Kingdom, Spain, Portugal, Guatemala, Panama thiab Tebchaws Meskas tau ua, ua tsaug rau nws qhov tshwj xeeb tsw thiab nws cov kev siv sib txawv.
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, peb yuav tshaj tawm nyob rau hauv cov nram qab no sau nws lub luag hauj lwm nyob rau hauv lub cocktail "Lub Peruvian Captain", nws qab ntxiag tsw tov nrog lwm yam flavors thiab ib co ntawm nws aroma yam ntxwv thiab pab rau lub cev.
Daim ntawv qhia "Tus Peruvian Captain"
Cov khoom xyaw
- 45 ml ntawm Pisco
- 30 ml Sweet vermouth (Sweet macerated caw)
- 2 strokes ntawm Bitter Angostura
- 1 cherry
- 100 g ntawm ice
Cov ntaub ntawv rau kev piav qhia
- Shaker
- tais phuam
- Daim ntawv qhia
- 1 khob
Kev npaj ntawm "Tus Peruvian Captain"
Sau ib khob nrog dej khov ib sab kom txias.
Hauv ib sib tov iav los yog shaker Ntxiv Pisco, Sweet Vermouth thiab ob lub ntsiab lus ntawm Bitter Angostura. Sau lub khob nrog dej khov thiab sib tov zoo rau 20 mus rau 25 feeb.
Muab cov dej khov los ntawm lub khob thiab tso cov dej haus los ntawm cov iav sib xyaw los yog shaker hauv khob, garnish nrog txiv ntoo qab zib thiab pab cov neeg noj mov.
Cov lus qhia thiab cov lus qhia rau kev npaj zoo dua
Yog li hais tias haus dej puv nkaus cua thiab ua tiav, qee qhov tseem ceeb yuav tsum tau coj mus rau hauv tus account rau nws qhov kev piav qhia. Ib txhia ntawm lawv yog:
- Muaj tag nrho cov khoom xyaw, tais diav thiab daim ntawv qhia ntawm tes thaum lub sijhawm npaj.
- Tau cov khoom xyaw los ntawm thawj qhov zoo
- Muaj ib zoo shaker rau kom muaj nuj nqis ntawm cov khoom yuav tsum tau ua
- Txheeb xyuas tias cov khob uas yuav siv tau yog qhov tseeb qhov loj thiab cov duab xav tau los sawv cev rau lub cocktail
Kev xav ntawm Pisco
Thawj qhov kev txheeb xyuas ntawm brandy nrog rau Pisco Nws yuav tsum tau ua nyob rau hauv 1749 los ntawm Spanish ceg av qab teb Francisco de Cervantes, los ntawm kev nthuav tawm hauv nws txoj kev sib raug zoo, uas tau khaws cia hauv kev sau ntawv los ntawm 1749, ib tus account uas hais tias Pisco Valley yog, yuav yog thiab txuas ntxiv mus ua cov haujlwm ntawm cov dej cawv ntau tshaj plaws hauv txhua qhov ntawm Peru, rau cov cawv ntawd. Kuv saj ntawm koj tuaj txog.
Ntxiv thiab, tus Pisco yog suav tias yog ib qho ntawm cov cov dej haus nrov tshaj plaws thiab kev noj ntau ntawm Peru, uas nws cov distillate tuaj yeem ua los ntawm txhua tus neeg lossis tsev neeg ntawm qhov chaw. Tsis tas li ntawd, khaws ib qho khoom plig hauv Guinness Record vim yog cov cawv uas muaj kev noj ntau tshaj plaws hauv thaj chaw.
Hom Piscos
Lub npe ntawm cov dej haus no muaj tag nrho Peruvian thiab Quechua keeb kwm, uas nws lub ntsiab lus yog "Nuj", thiab nws yog los ntawm qhov chaw uas cov txiv hmab txiv ntoo yog Ameslikas loj hlob rau lawv cov qoob loo. Nov yog lub nroog Pisco, qhov chaw nres nkoj sau npe txij li thawj daim duab qhia chaw ntawm South American ntug dej hiav txwv hauv 1574 los ntawm Diego Méndez.
Cov dej haus no ntxiv xyoo ntawm kab lis kev cai, kev tsim khoom thiab kev coj noj coj ua hauv tsev neeg, uas tau tsim cov kauj ruam los ntawm kev faib Pisco rau hauv ntau hom, nyob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xaiv, nws tsw thiab aroma. Ib txhia ntawm lawv yog:
- Pure pisco: Nws yog Pisco tau tshwj xeeb los ntawm ib tug ntau yam pisquera txiv hmab txiv ntoo
- Pisco ntsuab yuav tsum: Nws yog Pisco tau los ntawm distillation ntawm tshiab musts pisco grapes nrog cuam tshuam fermentation
- Pisco cawv: Nws yog Pisco tau los ntawm sib tov ntawm:
- Pisco txiv hmab txiv ntoo, aromatic thiab / lossis tsis muaj ntxhiab
- Grape yuav tsum aromatic thiab / los yog non-aromatic piscoras
- Fresh yuav tsum tag nrho fermented (tshiab wines) los ntawm aromatic thiab / los yog non-aromatic pisco txiv hmab txiv ntoo
- piscos tuaj dhau los pisco txiv hmab txiv ntoo aromatic thiab 7o non-aromatic
Pisco paub li cas hauv lwm lub tebchaws?
El Pisco Peruvian paub nyob rau hauv lub ntiaj teb no los ntawm lub hom "Biondi ", ib lub tuam txhab ua lag luam ntau lub luag haujlwm rau kev tsim thiab faib dej cawv ntawm ntau tshaj 7 lub teb chaws thoob plaws ntiaj teb. Tsis tas li ntawd, nws yog lub tuam txhab muag muag tshaj plaws hauv ntiaj teb, vim nws cov cwj pwm thiab cov khoom lag luam tshaj tawm.
Txawm li cas los xij, muaj lwm hom los ntawm Pisco li:
- lub thawv
- La Botija Ltalis
- Pisco Limited Edition Quebranta
- Torontel Pisco: koj puas xav tau ntau tus thwjtim?
Pisco cov chaw tsim khoom
Muaj ntau qhov chaw teej tug mus rau Peru qhov chaw cog qoob loo thiab zus tau tej cov Pisco, qee qhov ntawm cov chaw no yog cov ntug dej hiav txwv thiab cov chaw haujlwm hauv qab no:
- Lima
- ICA
- Arequipa
- Moquegua
- locumba
- Sama
- capline
- Tacna
- Lunahuana
- Pacaran
- Zuniga
- Canete
Ua haujlwm ntawm Vermouth thiab Angostura Bitter
Ob lub liqueurs no yog qhov tseem ceeb ntawm cov dej haus los yog cocktail, vim lawv yog tus saib xyuas muab cov dej qab zib thiab sib piv. Hauv txoj ntsiab cai, cov cawv dawb uas tib neeg hu ua Vermouth, ua rau haus qab zib thiab silkyNtawm qhov tod tes, iab, tsuas yog nrog ob peb tee, sib piv cov flavours ntawm Pisco thiab hloov mus rau hauv khaus haus nrog acid kov.
Khoom noj khoom haus rooj
Kom paub cov calorie ntau ntau thiab cov suab thaj uas lub cev tau noj nrog cov dej cawv "Tus thawj coj Peruvian" Nws yog ib qho tsim nyog kom paub tus kheej qhov ntsuas ntawm txhua yam ntawm nws cov khoom xyaw:
Nyob rau hauv cov ntaub ntawv ntawm Pisco, nws cov caloric kom tsawg 210 Kcal Rau txhua feem ntawm 150 mus rau 200 ml. Nws kuj muaj kiv cua uas yog 200 Kcal, lub Geneva 177 kcal ib nrhiav chaw nyob 150-170 Kcal.
El Vermouth, uas yog ib tug macerated dawb wine, uas yog siv nyob rau hauv ib tug npaum li cas tshaj Pisco, muaj nyob nruab nrab ntawm 100 mus rau 170 calories ib 190 ml, ib daim duab uas ua rau 70 rau ib tug pas nrig thiab 80 rau ib khob ntawm cawu cub.
El Angostura BitterNws muaj 44.7% ntawm cawv thiab 49.88% ntawm iab los yog acidity.
Hauv kev xaus, cov dej haus ua los ntawm Pisco thiab nrog ib qho qab zib ntawm Vermouth thiab tee ntawm Amago de Angostura, muaj nyob rau hauv 70-100 Kcal ib khob, contributing nyob rau hauv lem, suab thaj thiab proteins los ntawm 3.5%.
