Qee lub sij hawm kuv muaj kev tsis ntseeg txog seb puas yuav qhia kuv carapulcra daim ntawv qhia, vim tias nws yog daim ntawv qhia ib txwm muaj, vim tias nws muaj nyob rau hauv ntau txoj hauv kev hauv ntau lub nroog hauv Peru, nyiam ua rau muaj kev xav tsis zoo. Lub sijhawm no kuv yuav tso cai rau kuv tus kheej los ua nws txoj hauv kev kom ntxaws heev kom tsis txhob muaj kev kub ntxhov hauv cheeb tsam uas tau npaj tseg. 🙂
Daim ntawv qhia Carapulcra
Cov khoom xyaw
- 2 khob qos yaj ywm qhuav
- 2 khob qos yaj ywm tshiab
- 2 dos liab
- 1/2 kilo ntawm nqaij npuas plab nqaij
- 200 grams ntawm minced qej
- 1/2 khob ntawm ají panca liquefied
- 500 grams ntawm roasted thiab av peanuts
- 100 grams ntawm ají panca liquefied
- 2 txiv lws suav
- 300 grams ntawm basil av
- 1 Bay nplooj ntoos
- 3 nceb qhuav
- Achiote mus saj
- Ntsev, kua txob thiab cumin mus saj
Kev npaj ntawm Carapulcra
- Peb yuav npaj cov carapulcra nrog ob hom qos yaj ywm, qhuav thiab tshiab.
- Nyob rau hauv ib lub lauj kaub frying peb maj mam toast ob khob ntawm qhuav qos yaj ywm thiab cia nws tsau rau hauv dej sov.
- Ntxiv ob peb ntawm cov dos nyias nyias, uas peb yuav tawm hws tshaj qis qis nrog ib tablespoon ntawm qej hauv av, ces ntxiv ib nrab ib khob ntawm cov kua txob sib tov thiab xim av zoo. Tom qab ntawd peb ntxiv ib nrab ib kilo ntawm nqaij npuas plab nqaij txiav mus rau hauv me me pieces, xim av thiab ntxiv cov qos yaj ywm qhuav nrog ib tug pinch ntawm cloves, lwm yam ntawm anise, ntsev, kua txob thiab cumin mus saj. Cia xim av rau ob peb feeb ntxiv.
- Tam sim no ntxiv broth ua nrog nqaij npuas pob txha thiab thaum nws pib thicken thiab coj ib tug taw tes, peb ntxiv ib khob ntawm diced dawb qos yaj ywm, ib nrab ib khob ntawm toasted thiab av peanuts thiab cia nws simmer.
- Peb nrog nws nrog qhuav kua zaub, uas peb ua nrog ib tug hnav khaub ncaws ntawm tws dos, av qej, liquefied chili kua txob, achiote mus saj, ntsev, kua txob, cumin, tws lws suav thiab av basil, ib nplooj nplooj thiab ob peb qhuav nceb. Koj tuaj yeem ntxiv ib qho pinch ntawm qab zib cawv raws li lawv ua hauv qee qhov chaw.
- Peb noj cov noodles tuab nyob rau ntawd thiab ntxiv me ntsis broth, thaum lub noodle nqus lub broth, peb ntxiv ntxiv broth.
- Lub sijhawm ua haujlwm! Peb pab lub carapulcra nyob rau hauv ib lub tais nrog cov kua zaub qhuav ntawm sab thiab cais nws cov av ajisito. Qhov zoo!
Cov lus qhia ua kom qab Carapulcra
Koj puas paub…?
- Carapulcra yog ib tug tuber uas mus zoo raws li ib tug cereal, tab sis koj yuav tsum xaiv ntawm noodles los yog mov tab sis yeej tsis ua ke. Rau tib lub laj thawj uas nws muaj txiv laum huab xeeb thiab nqaij npuas daim, nws yog qhov zoo dua los saib xyuas qhov feem kom tsis txhob poob rau hauv qhov ntau dhau. txhua yam yog sai li sai tau thaum koj muab koj tus kheej rau ntawm koj lub phaj.
