ʻO ka ʻōpū i ka waina

Ke kākau ʻana i kēia ʻono mea ʻai no nā puʻupaʻa i ka waina, Hoʻomanaʻo wau i koʻu wā kamaliʻi me ka nui o ka nostalgia, i ka wā me ka ʻuala aʻu i hōʻiliʻili ai mai koʻu mau ʻanakala mai, e hele au ma luna o koʻu kaʻa kaʻa i ka mākeke kaiāulu, i kēlā manawa e kūʻai me koʻu mau puʻupaʻa pipi, a ke hoʻomanaʻo nei wau e hoʻi i ka home me ka ʻoliʻoli nui e hīmeni ana . A i koʻu hoʻi ʻana i ka hale, holo pololei au i ka lumi kuke e hoʻomākaukau ai i loko o ka pā palai me kahi kālika liʻiliʻi, ʻonika Pākē, kumino, pepa, lemon a me ka pata. He ʻai i lawe ʻia mai ka puke kahiko a Grandma.

I kēia lā ma hope o 40 mau makahiki makemake wau, me nā makahiki he nui ma luna oʻu, makemake wau e kaʻana like iā ʻoe i kaʻu meaʻai ponoʻī a hoʻomaikaʻi maikaʻi ʻia i mālama maikaʻi ʻia ma lalo o nā kī 4 o kahi puʻupaʻa liʻiliʻi maikaʻi me ka waina. Ke hōʻoiaʻiʻo nei au iā ʻoe e ʻono ia!

ʻO ke kīpē me ka waina

La mea ʻai no nā puʻupaʻa i ka wainaHana ʻia ia mai ka pipi a i ʻole ka pipi viscera i hoʻomaʻamaʻa ʻia a ʻulaʻula ma lalo o ka hoʻoheheʻe ʻana o ka pata, a laila hoʻomoʻi ʻia me ka ʻoki ʻokiʻoki, ke kāleka lepo, ka paʻakai a me ka pepa e ʻono ai. Hāʻawi ʻia ka pahu hope e ka waina a me ka paʻi minced. Ua wai kou waha? No laila e hoʻomau i kaʻu meaʻai Peruvian e hoʻomākaukau i kēlā me kēia pae. A laila e hōʻike wau iā ʻoe i nā mea ʻai e pono ai mākou i ka lumi kuke.

Nā meaʻai

Ka hoʻomākaukau ʻana i ka ʻāʻī i ka waina

1. Ma hope o ke koho ʻana a kūʻai ʻana i hoʻokahi kilo o nā puʻupaʻa hoʻokele, e hoʻoinu mākou iā ia no hoʻokahi hola i ka wai me ka paʻi ʻana o ka vīnega a me ka lima o ka paʻakai.
2. Ma hope o ka hola, holoi mākou a wehe mākou i nā puʻupaʻa e wehe i nā aʻalolo a me nā momona o loko. ʻOki koke mākou i nā ʻāpana liʻiliʻi a nui paha
3. I loko o ka pā palai mākou e hoʻohui i kahi'āpana pata a hoʻokomo i nā puʻupaʻa i hoʻonaniʻia me ka'alela lepo, ka paʻakai a me ka pepa. Hoʻomoʻa mākou iā ia ma kahi wela nui no kahi o 1 mau minuke a wehe iā lākou.
4. I loko o ka pā hoʻokahi mākou e hoʻohui i 2 mau kīʻaha ʻulaʻula i ʻoki ʻia i loko o nā ʻāpana lahilahi a me hoʻokahi ʻāpana pata.
5. Hoʻohui mākou i hoʻokahi punetune o ke kāleka lepo, ka paʻakai, ka pepa, ka kumini, kahi pine o ke kō a me ka punetune o ka palaoa. Hoʻokuʻu mākou i ka kuke no hoʻokahi minuke.
6. E hoʻohui i kahi kīʻaha waina ʻulaʻula a i ʻole pisco, e hoʻolapalapa.
7. Hoʻihoʻi mākou i nā puʻupaʻa me kahi pākī wai inā pono a waiho i nā mea āpau e kuke no 3 mau minuke.
8. No ka lawelawe ʻana, hoʻohui mākou i kahi lima maikaʻi o ka pā paʻi ʻokiʻoki a ʻo ia nō! Ka manawa e leʻaleʻa!

Makemake au e hele pū me kēia kīʻaha me ka puree ʻuala melemele homemade me ka nui o ka pata. ʻO kēlā wai i hui pū ʻia me ka puree ka hui maikaʻi loa.

Nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka hana ʻana i kahi Kidney ʻono me ka waina

• I ke kūʻai ʻana i nā puʻupaʻa, e hōʻoia i ka mea hou loa no ka mea ʻoi aku ka maʻalahi a me ka wikiwiki o ka hao ʻana ma mua o ke koena o ka ʻiʻo. Pono nō hoʻi ka hoʻomaʻemaʻe kūikawā a me ka mālama kuke.
• He mea pono e hoʻoinu i nā puʻupaʻa e hoʻopau i ko lākou ʻano ʻala a kau iā lākou i kahi kaʻina hana mua o ka kuke ʻana.

Ua ʻike anei ʻoe…?

• ʻO nā puʻupaʻa he meaʻai waiwai nui i ka protein me ka haʻahaʻa o ka momona a me ka nui o ka hao a me nā huaora o ka paʻakikī B. He mea nui lākou a pau e pale i ka anemia. Ua kapa ʻole ʻia nā ʻiʻo o ke kino no nā makahiki he nui he mau meaʻai momona, ʻoiai he 2% wale nō.
• ʻO ka ʻai ʻana i nā puʻupaʻa e like me ka lawe ʻana i nā huaora a me nā minela maikaʻi no ka hana pono o ke kino.