El Pallares stew E hoʻolauna aku au iā ʻoe i kēia lā, e hoʻopau i kou hanu. No laila e hoʻomākaukau a e hoʻohiwahiwa ʻia ʻoe e kēia lokomaikaʻi ʻulaʻula ʻo ia ka mea e hoʻoulu ai iā ʻoe i kahi ʻino o nā manaʻo ʻono, i ke ʻano unmistakable wale nō MyPeruvian Food. Nā lima i ka lumi kuke!
Pallares Stew Recipe
Nā meaʻai
- 1/2 kilo pallares
- 3 ʻakaʻaka
- 1 ʻāpana puaʻa (ʻili, dewlap a puaʻa paha)
- 100 ml ʻaila ʻoliva
- 1 ʻalani punika kāki ʻia
- ʻO ka paila paʻakai 1
- 1 piniki o Pepa keʻokeʻo
- 100 ml o ka waiū waiū
Nā Pono
Hoʻomākaukau i ka Stew of Pallares
- Ua hoʻomaka mākou i kēia meaʻai ma ka hoʻoulu ʻana i hoʻokahi paona o Pallares i ka pō ma mua.
- I ka lā aʻe, hoʻokahe mākou iā lākou, ʻili a hoʻomoʻa iā lākou i ka wai ma kahi wela liʻiliʻi, me kahi ʻāpana ʻulaʻula i ʻoki ʻia i ʻelua a me kahi ʻāpana puaʻa. Hiki ke hana ʻia mai ka ʻili, dewlap a i ʻole ka puaʻa. ʻO kaʻu mea punahele ʻekolu, ʻo ia ka ʻauwae pālua, akā maopopo iaʻu hiki ke hoʻoweliweli i nā mea he nui a makemake lākou i ka puaʻa. ʻOiaʻiʻo, ʻaʻole puhi ʻia ka puaʻa.
- Hoʻomoʻa mākou a hoʻoneʻe i hoʻokuʻu ka palar i kāna wai ʻaila.
- I kēia manawa, i kahi kālena Hoʻohui mākou i ka ʻaila ʻoliva, me ʻelua mau aniani ʻulaʻula i ʻoki ʻia, a mākou e hoʻomaha ai no 5 mau minuke. A laila hoʻohui mākou i kahi punetune o ke kāleka lepo. E nānā i kēlā me kēia manawa i ke ʻano o kā mākou pallares. Pono e haʻi hapalua a hāʻule.
- Wehe mākou i ka puaʻa a ʻoki liʻiliʻi a hoʻihoʻi i ka pallares.
- Wehe mākou i ka onion a liquefy me kahi wai liʻiliʻi mai nā pallares a me kekahi mau pallares hou. A laila hoʻihoʻi mākou i ka pallares.
- Ua hiki mai ka manawa e hāʻawi iā lākou i ka mea ʻono. E hoʻomoʻi i ka paʻakai, ka pepa keʻokeʻo a waiho i ka mānoanoa, e hoʻoulu maikaʻi me kahi puna lāʻau.
- Ke mānoanoa, hoʻohui mākou i kahi paʻi maikaʻi o ka ʻaila ʻoliva, kahi kīpī o ka waiū evaporated inā makemake ʻoe a ʻono hou mākou i ka paʻakai. A mākaukau! Hoʻomākaukau mākou e ʻai.
No ka lawelawe ʻana, hiki iā mākou ke hele pū me ia Mākala Creole, kekahi mau huaʻai palai, laiki, kēlā me kēia ʻuala homemade, iʻa palai a i ʻole kahi steak.
Nā ʻōlelo aʻoaʻo no ka hana ʻana i kahi ʻuala Pallares ʻono
ʻO kaʻu ʻiʻo punahele e hele pū me nā lollipops, he pūhaka puaʻa i kālua ʻia me ka nui o nā mea ʻala Creole. E hoao ia!
Ua ʻike anei ʻoe…?
He kanaka maoli ka pallar i Peru mai ka wā kahiko, a ma ke ʻano he legume hiki ke lilo i mea pani maikaʻi loa no ka ʻiʻo, no ka mea, hāʻawi ia i ka nui o ka protein e like me ia. Hāʻawi ka palla stew iā mākou i nā fibers a me nā minela e like me ke keleawe, manganese, iodine a me ka zinc. Ma waho aʻe o nā huaora kū'ē i ka wela a me ka momona liʻiliʻi. He mea maikaʻi loa ia no ke ake a me ka māmā. Hoʻemi ia i ka cholesterol i loko o ke koko, hoʻoponopono i ka glucose koko a hoʻoneʻe i ka ʻōpū ma muli o ka nui o ka fiber. E hoʻomākaukau ma ka home ma ka liʻiliʻi hoʻokahi i ka pule.
Kaao o na Pallares
Wahi a ka moʻolelo, ma kahi o 5000 mau makahiki i hala aku nei, ua hoʻopiha ke Akua i ka lole keʻokeʻo i kapa ʻia ʻo Llampayec, hoʻopiha i nā awāwa o Ica me ke aloha, e hoʻoinu iā lākou me kāna mau hua mai ka palale pōmaikaʻi. Na keia Akua i haawi mai i ka ai a me ke ola na kona poe kanaka.
Ua hauʻoli nā mea a pau a me ka maluhia a hiki i kekahi lā ua ʻike ʻo Llampayec ua hoʻopiha ʻia kāna mau māla e nā mea kanu ʻē aʻe e pani liʻiliʻi ana i kāna keiki el pallar. A no ka hoʻohaʻahaʻa i ka waimaka, ua hoʻoholo ke Akua keʻokeʻo e haʻalele ʻaʻole e hoʻi mai. Emo ole ka hamau ana i ke awawa holookoa, kahe mai la na waimaka ma ka haalele ana mai o ka papu pomaikai, ua hanaia na tausani o na mohai a me na huakai hele no ka hanohano o Llampayec, e kali ana no kona kala ana a hoi mai. ʻO ka maloʻo, ka pololi, ka neoneo, ua hele i ka wao akua mai ka Andes a i ka Pakipika. "Hoʻi mai ʻo Llampayec!" Ua lohe ia iwaena o na makani Paracas.
A hoʻi akula ʻo ia me ka minamina i kēlā ʻāina āna i aloha nui ai, ua hoʻi ʻo ia e noho mau loa a hoʻololi i Ica, ma ke awāwa e ʻohi ai i nā pallares nani loa o ka honua.